Колбаса из свиных шкурок в пластиковой бутылке

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Колбаса

Время приготовления: 10 часов

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Колбаса из свиных шкурок - так можно назвать то, что мы сейчас приготовим. Не которые называют это зельц, некоторые называют это холодец. Но то, что это можно сделать в пластиковой бутылке, придаёт оригинальную форму. А вкус и так отменный.

Ингредиенты

Перец горошком душистый

5 шт

Соль

1 ст.л.

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

83.5 ккал

Белки

4 г

Жиры

7.5 г

Углеводы

0.5 г

Пошаговый рецепт с фото

10 часов

Для начала отварим свиную рульку. Варить нужно будет долго, около 4-5 часов. В кастрюлю с рулькой опускаем целую луковицу, перец душистый и черный горошком, лавровый лист и ложку соли. Обязательно убираем пенку по мере появления.
Как только рулька будет готова, её нужно остудить и отобрать всё мясо. Разобрать его на волокна. В нашей семье любят не только мясо с рульки, но и шкурку. Поэтому я еще сюда добавляю нарезанную мелко шкурку. Вы можете это не делать, если не нравится сильно жирное.
В полученную массу добавляем паприку, мелко нарезанный чеснок. Попробуйте, если соли маловато было в бульоне, нужно подсолить ещё. Кстати сюда же вливаем немного бульона. Это будет наш скрепляющий материал)
Полторашку обрезаем сверху, хорошо её промываем, лучше горячей водой. Заполняем мясной массой, хорошо утрамбовывая.
Сверху накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 10-12 часов. Я обычно это делаю вечером и убираю на всю ночь в холодильник.
На следующий день аккуратно надрезаем бутылку и удаляем её. Должна остаться красивая ровная колбаска. Нарезаем острым ножом на тонкие ломтики и подаём к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии