Консервированные помидоры
Консервированные помидоры
Консервированные помидоры - фото готового блюда
Блюдо:
Из помидоров
Время приготовления:
1 час 20 минут
Оцените рецепт
Ищите рецепт идеальных консервированных помидоров на зиму? Тогда скорее сохраняйте! А еще лучше поделитесь с друзьями! Дело в том, что представленный рецепт идеален во всех смыслах. Вы можете закрыть невероятно много баночек с помидорами, и все они разлетятся и до весны ни одной не останется! А весь секрет в правильно подобранных соотношений ингредиентов для маринада. Вы можете сами убедиться в этих словах, хоть раз приготовив помидоры на зиму по этому рецепту. Важно! Ингредиенты представлены из расчета на 1 банку объемом в 1,5 литра. А в конце рецепта вы найдете пропорции и на другой литраж.
Ингредиенты
Помидоры
0.6 кг
Вода
1.5 литр
Перец горошек
1 ч.л.
Чеснок
3 зубчика
Сахар
3 ст.л.
Уксус столовый 9%
30 мл
Лавровый лист
1 шт
Соль
3 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
56.71
ккал
Белки
1
г
Жиры
1
г
Углеводы
13
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Помидоры подойдут любые. Но лучше всего брать крупные помидорчики сорта "Слива". Их для начала следует хорошо промыть и осмотреть на наличие трещин, повреждений, ударов и пр. Не рекомендуется класть в банки порченые экземпляры. -
Заранее подготовим и оставим под рукой очищенные зубчики чеснока, перец горошком, соль и сахар. Лавровый листочек можно добавлять по желанию. -
Банки моем с содой, стерилизуем их. Стерилизовать можно в духовке (30 минут при 130 градусах), а микроволновой печи (в банку следует налить немного воды и включить микроволновку на полную мощность на 5-10 минут) или над паром (каждую банку не меньше 5-7 минут). Крышки, которыми будут закатываться банки, также стерилизуем путем проваривания в кипящей воде (около 5 минут). -
На баночку в 1,5 литра кладем: 1 чайную ложку перца горошком, 1 лавровый лист и 2-3 зубчика чеснока (целого или нарезанного тонкими пластинками). -
Закладываем в баночку помидоры. Можно укладывать их плотно, но важно не раздавить. При желании сверху добавляем еще чеснок. Заполняем помидорами все баночки. Сверху в каждую банку насыпаем соль и сахар. На одну банку объемом в 1,5 литра следует насыпать 3 чайные ложки соли и 3 столовые ложки сахара. -
Кипятим воду в кастрюле. Как только она закипела, заполняем кипятком банки так, чтобы вода была прям "с горкой". Накрываем сверху крышками и оставляем на 25-30 минут. Когда будете вливать в банки кипяток, делайте это аккуратно, чтобы не ошпариться и следите, чтобы сахара и соль растворялись. В случае, если спустя 30 минут сахар с солью опустились на дно и не хотят растворяться, нужно взять капроновую стерилизованную крышку, надеть ее на банку и потрясти. -
Сливаем воду с помидоров обратно в пустую кастрюльку. Включаем огонь и ждем пока рассол закипит. В это время в каждую банку (на 1,5 литра объема банки) добавляем полную 1 чайную ложку столового уксуса. -
Рассол закипел. Заливаем его обратно в банки. Делаем это осторожно, чтобы не ошпариться. Наливаем много жидкости, чтобы банка была заполнена по самый верх. Закатываем крышки. -
Закатанные банки переворачиваем, ставим на полотенце, сверху укутываем еще одним и оставляем остывать. После того как они полностью остынут, можно убирать в чулан, подвал или другое удобное место для хранения заготовок на зиму.
Консервированные помидоры - это продукт, полученный путем консервации свежих помидоров. Это популярное блюдо во многих странах и находит широкое применение в кулинарии.
История блюда связана с появлением технологии консервирования в 19 веке. В то время с помощью консервации продуктов их можно было сохранить на долгое время. Первые консервы появились в США и были представлены в виде консервированных помидоров.
Название "консервированные помидоры" говорит само за себя - это свежие помидоры, которые прошли процедуру консервации. Такое название было выбрано для того, чтобы подчеркнуть метод сохранения продукта.
Консервированные помидоры содержат ряд полезных веществ и витаминов, таких как витамин А, витамин С, витамин K, витамин В6, бета-каротин, калий и другие. Помидоры также богаты антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они также содержат лицопин - вещество, которое способствует укреплению иммунной системы и предотвращает развитие раковых клеток.
Однако, несмотря на полезные свойства, консервированные помидоры имеют и некоторые недостатки. Во-первых, в процессе консервации в них добавляется соль и сахар, что может негативно сказаться на здоровье, особенно у лиц с гипертонией и диабетом. Кроме того, в консервированных помидорах может содержаться пестициды, которые использовались при выращивании овощей. Поэтому рекомендуется употреблять консервированные помидоры с осторожностью и предпочитать натуральные и органические продукты.
Норма потребления консервированных помидоров зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, как и с любым другим продуктом, рекомендуется соблюдать меру и разнообразить рацион питания.
Консервированные помидоры великолепно сочетаются с различными блюдами и продуктами, такими как пицца, паста, супы, сэндвичи, мясные и рыбные блюда. Они могут использоваться как ингредиент или добавка к различным рецептам, придают им особый вкус и аромат.
Консервированные помидоры обычно подаются в виде соуса или добавки к различным блюдам. Они могут использоваться для приготовления соусов, рагу, салатов и других кулинарных изделий. Также их можно употреблять самостоятельно, как отдельное блюдо.
Срок и способ хранения консервированных помидоров зависит от производителя. Обычно на упаковке указаны рекомендации по хранению. В большинстве случаев их можно хранить при комнатной температуре, однако после вскрытия упаковки рекомендуется хранить в холодильнике и потребовать в течение нескольких дней.
Консервированные помидоры широко используются в различных кухнях мировой кухни. Например, они являются одним из ключевых ингредиентов итальянской кухни, где используются для приготовления соусов, пасты и пиццы. Также они широко применяются в испанской и русской кухне.
Секреты и тонкости приготовления консервированных помидоров могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений каждого. Однако некоторые рекомендации могут быть полезными: выбирать свежие и спелые помидоры, использовать натуральные и органические ингредиенты, соблюдать рекомендации по консервации и хранению. Также можно экспериментировать с добавлением различных пряностей, трав и других ингредиентов для придания блюду интересного вкуса и аромата.
История блюда связана с появлением технологии консервирования в 19 веке. В то время с помощью консервации продуктов их можно было сохранить на долгое время. Первые консервы появились в США и были представлены в виде консервированных помидоров.
Название "консервированные помидоры" говорит само за себя - это свежие помидоры, которые прошли процедуру консервации. Такое название было выбрано для того, чтобы подчеркнуть метод сохранения продукта.
Консервированные помидоры содержат ряд полезных веществ и витаминов, таких как витамин А, витамин С, витамин K, витамин В6, бета-каротин, калий и другие. Помидоры также богаты антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они также содержат лицопин - вещество, которое способствует укреплению иммунной системы и предотвращает развитие раковых клеток.
Однако, несмотря на полезные свойства, консервированные помидоры имеют и некоторые недостатки. Во-первых, в процессе консервации в них добавляется соль и сахар, что может негативно сказаться на здоровье, особенно у лиц с гипертонией и диабетом. Кроме того, в консервированных помидорах может содержаться пестициды, которые использовались при выращивании овощей. Поэтому рекомендуется употреблять консервированные помидоры с осторожностью и предпочитать натуральные и органические продукты.
Норма потребления консервированных помидоров зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, как и с любым другим продуктом, рекомендуется соблюдать меру и разнообразить рацион питания.
Консервированные помидоры великолепно сочетаются с различными блюдами и продуктами, такими как пицца, паста, супы, сэндвичи, мясные и рыбные блюда. Они могут использоваться как ингредиент или добавка к различным рецептам, придают им особый вкус и аромат.
Консервированные помидоры обычно подаются в виде соуса или добавки к различным блюдам. Они могут использоваться для приготовления соусов, рагу, салатов и других кулинарных изделий. Также их можно употреблять самостоятельно, как отдельное блюдо.
Срок и способ хранения консервированных помидоров зависит от производителя. Обычно на упаковке указаны рекомендации по хранению. В большинстве случаев их можно хранить при комнатной температуре, однако после вскрытия упаковки рекомендуется хранить в холодильнике и потребовать в течение нескольких дней.
Консервированные помидоры широко используются в различных кухнях мировой кухни. Например, они являются одним из ключевых ингредиентов итальянской кухни, где используются для приготовления соусов, пасты и пиццы. Также они широко применяются в испанской и русской кухне.
Секреты и тонкости приготовления консервированных помидоров могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений каждого. Однако некоторые рекомендации могут быть полезными: выбирать свежие и спелые помидоры, использовать натуральные и органические ингредиенты, соблюдать рекомендации по консервации и хранению. Также можно экспериментировать с добавлением различных пряностей, трав и других ингредиентов для придания блюду интересного вкуса и аромата.