Куриный паштет
Куриный паштет
Куриный паштет - фото готового блюда
Блюдо:
Паштет
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Паштет из куриной печени получается одним из самых нежных на вкус и по консистенции. Паштет — это очень вкусно и эффектно. Паштет из куриной печени с луком — очень вкусная и нежная закуска. Готовить его просто, а результат порадует не только вас, но и ваших близких. Паштет получается очень вкусный, недорогой и прост в приготовлении. Используйте паштет как добавку к основному блюду, смажьте им хлеб и получите бутерброды, а также это идеальная закуска на все случаи.
Ингредиенты
Куриная печень
500 г
Куриная грудка
1 шт
Сельдерей
2 шт
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Вино белое сухое
100 мл
Масло сливочное
200 г
Масло оливковое
4 ст.л.
Сыр твердый
100 г
Мускатный орех
1 щепотка
Прованские травы
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
24.1
ккал
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Разморозьте печень и куриную грудку. Сельдерей с луком помойте и оставьте просыхать на бумажном полотенце. Чеснок также очистите от шкурки и помойте. Приготовьте вино, специи и масло сливочное. -
Куриную печень промойте и зачистите от жил и жира. Порежьте печень на небольшие кубики и поместите ее в чашу мультиварки. Туда же добавьте измельченный лук с чесноком. -
Сверху слоем выложите кусочки сливочного масла. Налейте немного оливкового масла. Посолите и поперчите. Вылейте вино и залейте печень сверху водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. -
Возьмите удобную чашу для варки на пару и уложите в нее слегка посоленную куриную грудку и стебли сельдерея. Готовьте все вместе примерно 20 минут. -
После того как куриная грудка и сельдерей приготовятся, вытащите их в отдельную миску. Затем достаньте куриную печень и лук. Бульон не выливайте, он пригодится. Переложите все ингредиенты в удобную посуду, в которой будете их измельчать. -
Измельчите все до однородного состояния. Подливайте ароматный бульон для нужной консистенции. Если нет блендера, ингредиенты прокрутите через мясорубку и затем хорошо перемешайте с бульоном. -
Сливочное масло растопите до сметано образного состояния в микроволновке. Сыр натрите на терке. Чтобы сыр не прилипал к терке, смажьте ее растительным маслом, или подержите сыр несколько минут в морозильной камере, чтоб он немного затвердел. -
Разложите остывший паштет по удобным формам. Сверху посыпьте паштет сыром и ароматными травами по вкусу. Полейте паштет сливочным маслом и отправьте его в холодильник до полного застывания.
Куриный паштет - это блюдо, приготовленное из фарша куриного мяса с добавлением различных ингредиентов, таких как сливочное масло, лук, яйца, молоко и специи. Полученная смесь обжаривается в духовке или варится в водяной бане до готовности.
История паштета связана с французской кулинарией. Слово "паштет" происходит от французского "pâté", что означает "пасту". Блюдо стало популярным во Франции в XIX веке благодаря известным шеф-поварам и кулинарам того времени. Изначально, паштет был приготовлен из фарша дичи или животных печеней, однако позже появились различные вариации, включая паштет из курятины.
Куриный паштет богат витаминами и полезными веществами. Куриное мясо является источником белка, который необходим для здорового роста и развития организма. Оно также содержит витамины группы В, железо, цинк и фосфор. Витамин В12 в паштете помогает улучшить работу нервной системы, а железо способствует образованию крови. Кроме того, куриное мясо содержит незначительные количества жиров и холестерина. Однако стоит помнить, что добавление сливочного масла в рецепт паштета может увеличить его содержание жиров и калорий.
Норма потребления куриного паштета может варьироваться в зависимости от возраста и физической активности человека. Обычно рекомендуется умеренное употребление - не более 2-3 порций (около 100 г) в неделю для взрослых. Людям, следящим за своим весом или имеющим проблемы с пищеварением, рекомендуется умеренность в потреблении паштета из-за его высокого содержания жиров.
Куриный паштет отлично сочетается с тостами или хлебом, свежими овощами или салатом. Можно также подать его в качестве начинки для бутербродов или бутербродов.
Куриный паштет может быть подан как холодным, так и горячим блюдом. Холодный паштет чаще всего сервируется на вырезанные кусочки хлеба или тосты, а горячий паштет обычно подается с соусом или подливкой.
Срок хранения паштета в холодильнике составляет примерно 3-4 дня, однако рекомендуется употреблять его в течение 1-2 дней после открытия упаковки или приготовления. Для длительного хранения паштета можно заморозить, но при этом необходимо учитывать, что текстура блюда может немного измениться.
Куриный паштет несет в себе отпечаток французской кухни, однако данный вид блюда варьируется и используется в различных кулинарных традициях по всему миру.
История паштета связана с французской кулинарией. Слово "паштет" происходит от французского "pâté", что означает "пасту". Блюдо стало популярным во Франции в XIX веке благодаря известным шеф-поварам и кулинарам того времени. Изначально, паштет был приготовлен из фарша дичи или животных печеней, однако позже появились различные вариации, включая паштет из курятины.
Куриный паштет богат витаминами и полезными веществами. Куриное мясо является источником белка, который необходим для здорового роста и развития организма. Оно также содержит витамины группы В, железо, цинк и фосфор. Витамин В12 в паштете помогает улучшить работу нервной системы, а железо способствует образованию крови. Кроме того, куриное мясо содержит незначительные количества жиров и холестерина. Однако стоит помнить, что добавление сливочного масла в рецепт паштета может увеличить его содержание жиров и калорий.
Норма потребления куриного паштета может варьироваться в зависимости от возраста и физической активности человека. Обычно рекомендуется умеренное употребление - не более 2-3 порций (около 100 г) в неделю для взрослых. Людям, следящим за своим весом или имеющим проблемы с пищеварением, рекомендуется умеренность в потреблении паштета из-за его высокого содержания жиров.
Куриный паштет отлично сочетается с тостами или хлебом, свежими овощами или салатом. Можно также подать его в качестве начинки для бутербродов или бутербродов.
Куриный паштет может быть подан как холодным, так и горячим блюдом. Холодный паштет чаще всего сервируется на вырезанные кусочки хлеба или тосты, а горячий паштет обычно подается с соусом или подливкой.
Срок хранения паштета в холодильнике составляет примерно 3-4 дня, однако рекомендуется употреблять его в течение 1-2 дней после открытия упаковки или приготовления. Для длительного хранения паштета можно заморозить, но при этом необходимо учитывать, что текстура блюда может немного измениться.
Куриный паштет несет в себе отпечаток французской кухни, однако данный вид блюда варьируется и используется в различных кулинарных традициях по всему миру.