Легкий суп-пюре из шпината
Легкий суп-пюре из шпината
Легкий суп-пюре из шпината - фото готового блюда
Оцените рецепт
Суп из свежего шпината это очень полезное и вкусное блюдо! Суп можно украсить кусочками сыра фета и несколькими листиками свежего шпината. В данном рецепте вместо картофеля в качестве загустителя используется сельдерей.
Ингредиенты
Шпинат
400 г
Корень сельдерея
250 г
Лук репчатый
1 шт
Кубик куриного бульона
2 шт
Базилик свежий
20 г
Масло оливковое
по вкусу
Мускатный орех
щепоток
Молотый чёрный перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
У зеленого перца нужно удалить семена и стенки, нарезаем кубиками. -
Корень сельдерея моем, очищаем и так же нарезаем в форме кубиков. -
Лук и чеснок очищаем, режем таким же образом и положим на отдельную тарелку. -
Шпинат порубим на кусочки. Параллельно подготавливаем кипяченную воду. -
Теперь разогреем в кастрюле 4 столовые ложки оливкового масла и обжарим лук с чесноком до прозрачности. -
Добавляем в кастрюлю корень сельдерея и сладкий перец. Хорошо перемешиваем овощи и добавляем 1,2 литра кипяченой воды, также вносим два кубика бульона. Прикроем кастрюлю крышкой и даем овощам прокипеть 10 минут. -
Пока овощи готовятся, небольшой пучок базилика мелко порежем. -
Через 10 минут добавляем в кастрюлю примерно две трети зеленого шпината. В это же время добавляем черного молотого перца, щепотку молотого мускатного ореха, перемешиваем и даем супу прокипеть еще пять минут. -
Через пять минут добавляем остатки шпината, хорошо перемешиваем суп. Нужно буквально 30 секунд, чтобы шпинат слегка обварился. -
И в самую последнюю очередь добавляем ранее порубленный базилик. -
Сразу пюрируем суп погружным блендером. Выключаем огонь, суп готов. Приятного аппетита!
Легкий суп-пюре из шпината - это блюдо, готовимое на основе шпината, являющегося одним из самых полезных зеленых овощей. Он получил название "суп-пюре", так как готовится в виде кремового пюре, имеет мягкую консистенцию и нежный вкус.
История блюда связана с итальянской кухней, где шпинат является популярным компонентом различных блюд. Имя "шпинат" происходит от латинского слова "spinacia", что значит "поросль". Изначально он произрастал в Южной Азии, а затем распространился по всему миру. Шпинат был популярен у древних римлян и греков, которые использовали его для лечения различных заболеваний.
Суп-пюре из шпината содержит огромное количество полезных веществ и витаминов. Шпинат богат витаминами А, К, С, Е, В9 (фолиевой кислотой) и микроэлементами, такими как железо, калий, кальций, магний. Витамины А и С позволяют укрепить иммунную систему, витамин К способствует здоровью костей, а фолиевая кислота необходима для здорового развития плода у беременных женщин.
Норма потребления шпината составляет около 100 грамм в день для взрослого человека. Однако, перед употреблением шпината следует прокипятить его для уничтожения возможных бактерий и минимизации вреда от оксалатов, содержащихся в нем.
Суп-пюре из шпината хорошо сочетается с другими блюдами, такими как рыба, курица, легкие закуски или салаты. Он может быть подан как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Блюдо подается горячим. Для украшения можно использовать кислую сметану, сливки или тертый сыр. Подается суп-пюре в глубоких тарелках или чашках.
Суп-пюре из шпината хранится в холодильнике не более 2-3 дней, при условии, что был правильно приготовлен и охлажден. Для длительного хранения рекомендуется заморозить, при этом суп будет сохранять все свои полезные свойства.
Шпинат является характерным ингредиентом итальянской кухни, поэтому суп-пюре из шпината относится к ней.
Секреты и тонкости приготовления супа-пюре из шпината включают использование свежего шпината, приготовление пюре до однородной консистенции и добавление специй и приправ по вкусу. Также рекомендуется приготовить суп на нежирном бульоне для сохранения легкости блюда.
История блюда связана с итальянской кухней, где шпинат является популярным компонентом различных блюд. Имя "шпинат" происходит от латинского слова "spinacia", что значит "поросль". Изначально он произрастал в Южной Азии, а затем распространился по всему миру. Шпинат был популярен у древних римлян и греков, которые использовали его для лечения различных заболеваний.
Суп-пюре из шпината содержит огромное количество полезных веществ и витаминов. Шпинат богат витаминами А, К, С, Е, В9 (фолиевой кислотой) и микроэлементами, такими как железо, калий, кальций, магний. Витамины А и С позволяют укрепить иммунную систему, витамин К способствует здоровью костей, а фолиевая кислота необходима для здорового развития плода у беременных женщин.
Норма потребления шпината составляет около 100 грамм в день для взрослого человека. Однако, перед употреблением шпината следует прокипятить его для уничтожения возможных бактерий и минимизации вреда от оксалатов, содержащихся в нем.
Суп-пюре из шпината хорошо сочетается с другими блюдами, такими как рыба, курица, легкие закуски или салаты. Он может быть подан как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Блюдо подается горячим. Для украшения можно использовать кислую сметану, сливки или тертый сыр. Подается суп-пюре в глубоких тарелках или чашках.
Суп-пюре из шпината хранится в холодильнике не более 2-3 дней, при условии, что был правильно приготовлен и охлажден. Для длительного хранения рекомендуется заморозить, при этом суп будет сохранять все свои полезные свойства.
Шпинат является характерным ингредиентом итальянской кухни, поэтому суп-пюре из шпината относится к ней.
Секреты и тонкости приготовления супа-пюре из шпината включают использование свежего шпината, приготовление пюре до однородной консистенции и добавление специй и приправ по вкусу. Также рекомендуется приготовить суп на нежирном бульоне для сохранения легкости блюда.