Манник на сметане без муки

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Манник

Подойдет на: Завтрак / К чаю

Оцените рецепт

Манник на сметане-достойная альтернатива покупной выпечке к чаю. Не сухой, нежный и очень ароматный. А готовится он совершенно без муки. Даже если гости уже на пороге, манник всегда вас выручит! А вкус всех приятно удивит. Готовится этот пирог элементарно и быстро. Ингредиенты простые и всегда найдутся на кухне у любой хозяйка. Итак, приступаем к приготовлению!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

57 ккал

Белки

1.33 г

Жиры

1.5 г

Углеводы

9.83 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

В первую очередь мы смешиваем манку с кефиром, или сметаной. Всё хорошо перемешиваем и оставить эту смесь минут на 40, а лучше на час. За это время манка размокнет.
Изюм хорошо промываем в проточной воде, убираем черешки. Заливаем горячей водой минут на 10-15, чтобы он стал более мягким. Затем сливаем воду и обсушиваем на бумажных полотенцах.
Сливочное масло комнатной температуры размешиваем вилкой, или блендером. Добавляем щепотку ванилина для аромата и сахар. Всё хорошо растираем лопаткой, или венчиком.
В масляную смесь по одному добавляем яйца и тщательно перемешиваем до однородности. Затем добавляем две чайные ложки разрыхлителя теста, или соду, гашеную уксусом. Хорошо перемешиваем.
Аккуратно, но тщательно смешиваем манку со сметаной и масляную смесь. Удобнее всего это делать венчиком. Тесто должно получиться однородным и без комочков, не очень густое.
В обсушенный изюм добавляем пол чайной ложки муки, или крахмала. Изюм должен быть хорошо обвалян. Обвалянный изюм отправляем в тесто и равномерно перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присылаем мукой. Перекладываем тесто в форму для выпечки и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовность проверяем деревянной палочкой, или зубочисткой. Если зубочистка остаётся чистой и сухой, значит, пора его вынимать из духовки. Даём маннику немного остыть прямо в форме, а затем аккуратно перекладываем его на тарелку.
Манник получается воздушным, рассыпчатым и очень нежным. Подавать его можно с вареньем, джемом, сметаной, или сгущённым молоком. Поверьте, он будет просто таять во рту!

Комментарии