Маринованные баклажаны на зиму
Маринованные баклажаны на зиму
Маринованные баклажаны на зиму - фото готового блюда
Блюдо:
Из баклажанов
/
Маринование
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Маринованные баклажаны — необычная домашняя заготовка. Такие баклажаны получаются нежными и пикантными. Они подойдут в качестве закуски или интересного ингредиента для салата. Мариновать баклажаны очень просто, но результат порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты
Чеснок
3 зубчика
Баклажан
210 г
Морковь
80 г
Паприка
50 г
Болгарский перец
150 г
Укроп
50 г
Сахар
1 ст.л.
Соль
2 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
17.5
ккал
Белки
0.5
г
Жиры
0.25
г
Углеводы
3
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Разогрейте духовку до 100 °C. На решетку поставьте открытые банки (без крышек). Оставьте на 10 минут. -
Нарежьте кубиками баклажаны и сладкий перец. Крупно натрите морковь на терке. Измельчите чеснок и зелень. -
В глубокую кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте 1 столовую ложку соли, положите баклажаны и варите их 5 минут. После этого слейте воду. Отдельно приготовьте маринад. Налейте в кастрюлю 1 литр воды, добавьте соль, сахар и паприку, прокипятите 2 минуты. -
В подходящей емкости смешайте морковь, чеснок, сладкий перец, укроп и готовые баклажаны, хорошо все перемешайте. -
В простерилизованную банку сложите смесь из овощей с баклажанами, залейте готовым маринадом. Банку укутайте одеялом, переверните и поставьте в темное место. Через сутки уберите маринованные баклажаны на хранение.
Маринованные баклажаны на зиму - это популярное консервированное блюдо, которое изначально свойственно кухне Средиземноморья.
История этого блюда уходит корнями в древние времена. Баклажаны были изначально выращены в Индии и Персии, а затем попали в Египет и Месопотамию. Они были введены в средиземноморскую кухню аравийскими торговцами, а затем стали распространяться по всей Европе благодаря арабским завоевателям. C первых веков нашей эры баклажаны использовались в пищевых рецептах разных культур.
Название "маринованные баклажаны" происходит от процесса консервации. Баклажаны маринуются в уксусе, масле и специях, что позволяет им быть сохраненными в течение длительного времени.
Маринованные баклажаны обладают рядом полезных свойств. Они содержат витамины В, Е, К, а также минералы, включая калий и магний. Баклажаны также богаты антиоксидантами, которые могут помочь в борьбе с вредными свободными радикалами в организме.
Однако следует помнить, что маринованные баклажаны могут содержать большое количество соли и масла, что может быть вредно для людей, страдающих от высокого кровяного давления или проблем с пищеварением.
Норма потребления маринованных баклажанов зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача, но в целом рекомендуется умеренное потребление этого блюда из-за содержания соли и жиров.
Маринованные баклажаны часто подаются как закуска или добавка к основному блюду. Они хорошо сочетаются с мясом, птицей, рыбой или сыром. Используйте их в сэндвичах, салатах, пастах или просто как самостоятельную закуску.
Способ подачи маринованных баклажанов может варьироваться в зависимости от предпочтений. Они могут быть поданы на тосте, хлебе, в сочетании с оливками и пикантными сырами. Добавьте пару листьев свежей зелени, чтобы придать блюду свежести.
Сохранение маринованных баклажанов является простым процессом. Они могут храниться в холодильнике в стеклянных банках или емкостях, плотно закрывающихся крышкой, в течение 1-2 недель. Если вы хотите сохранить их на длительный срок, то рекомендуется заморозить.
Маринованные баклажаны являются традиционным блюдом средиземноморской кухни. Они также популярны в итальянской, греческой и испанской кухнях.
История этого блюда уходит корнями в древние времена. Баклажаны были изначально выращены в Индии и Персии, а затем попали в Египет и Месопотамию. Они были введены в средиземноморскую кухню аравийскими торговцами, а затем стали распространяться по всей Европе благодаря арабским завоевателям. C первых веков нашей эры баклажаны использовались в пищевых рецептах разных культур.
Название "маринованные баклажаны" происходит от процесса консервации. Баклажаны маринуются в уксусе, масле и специях, что позволяет им быть сохраненными в течение длительного времени.
Маринованные баклажаны обладают рядом полезных свойств. Они содержат витамины В, Е, К, а также минералы, включая калий и магний. Баклажаны также богаты антиоксидантами, которые могут помочь в борьбе с вредными свободными радикалами в организме.
Однако следует помнить, что маринованные баклажаны могут содержать большое количество соли и масла, что может быть вредно для людей, страдающих от высокого кровяного давления или проблем с пищеварением.
Норма потребления маринованных баклажанов зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача, но в целом рекомендуется умеренное потребление этого блюда из-за содержания соли и жиров.
Маринованные баклажаны часто подаются как закуска или добавка к основному блюду. Они хорошо сочетаются с мясом, птицей, рыбой или сыром. Используйте их в сэндвичах, салатах, пастах или просто как самостоятельную закуску.
Способ подачи маринованных баклажанов может варьироваться в зависимости от предпочтений. Они могут быть поданы на тосте, хлебе, в сочетании с оливками и пикантными сырами. Добавьте пару листьев свежей зелени, чтобы придать блюду свежести.
Сохранение маринованных баклажанов является простым процессом. Они могут храниться в холодильнике в стеклянных банках или емкостях, плотно закрывающихся крышкой, в течение 1-2 недель. Если вы хотите сохранить их на длительный срок, то рекомендуется заморозить.
Маринованные баклажаны являются традиционным блюдом средиземноморской кухни. Они также популярны в итальянской, греческой и испанской кухнях.