Ленивая мимоза

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Салат Мимоза

Время приготовления: 40 минут

Рейтинг на основе 1 голоса

Оцените рецепт

Быстрый и доступный вариант салата "Ленивая мимоза"! Такое приготовление подойдет тем, кто не желает проводить много времени на готовку у плиты или когда гости уже на пороге. Салат получается очень вкусным, нежным и сытным. Подать можно как на праздничный стол, так и на повседневный ужин для большой семьи. Приготовление быстрое и простое, а все ингредиенты доступные.

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт

Тунец консервированный

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Картофель промыть, уложить в кастрюлю с холодной водой и отправить на огонь. Отварить до готовности в течение 30 минут.
Куриные яйца тщательно промыть и отправить в другую кастрюлю вариться до крутого состояния, приблизительно на 10 минут (яйца лучше не переваривать, тогда желток не потемнеет и будет приятного желтого цвета). Яйца изначально необходимо залить холодной водой и добавить соль, чтобы они постепенно прогревались и не потрескались.
По происшествии 10 минут слить воду с яиц и залить их холодной водой до полного остывания. Это поможет потом легко и быстро очистить яйца.
Затем белки отделить от желтков. Белки яиц натереть на крупной тёрке и переложить в отдельную миску. А желтки натереть на мелкой тёрке и также переложить в отдельно подготовленную миску.
Красный лук необходимо очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком.
Далее нарезанный лук переложить в небольшое сито над тарелкой, поставить в раковину и залить крутым кипятком на несколько секунд. Тут же слить кипяток и промыть лук холодной, проточной водой. Затем отставить в сторону, чтобы стекла лишняя жидкость. Это уменьшит остроту лука и не даст ему перебить вкус других продуктов. Если же Вы любите яркий вкус лука, можете пропустить данные манипуляции.
С вареного картофеля слить воду и немного остудить. Затем картофель очистить и нарезать кубиком.
Приготовить заправку: смешать сметану с майонезом в отдельной посуде до однородности.
Консервированный тунец необходимо выложить из банки и размять вилкой в отдельной миске.
Далее в миску с рыбой добавить тёртые белки, нарезанный лук, натертый на крупной терке твердый сыр, картофель и всё хорошо перемешать.
Затем салат посолить, заправить сметанно - майонезной заправкой и ещё раз тщательно перемешать. Сервировать салат на плоской тарелке в окружении свежей зелени. Ложкой придать салату форму полушара и сверху посыпать тёртыми желтками, покрыть ими всю поверхность, в том числе и боковую. Для этого обратной стороной ложки приподнять упавшие желтки и немного примять их к влажному салату.

Для салата лук используйте именно красный, он слаще репчатого и содержит вдвое больше антиоксидантов, да и внешне он гораздо привлекательней. В этот салат отлично впишется картофель сорта "боровичок". Он не водянистый, без излишней сладости и хорошо держит форму в готовом блюде. Для заправки салата можно использовать и один майонез, но со сметаной салат получится нежнее. Консервированный тунец бывает в банке сразу для салатов, разобранный на волокна. Существует множество вариаций на тему салата "мимоза". В ход идет и замороженное натертое сливочное масло, вареная морковь, зеленый лук и разный порядок сборки салата. Ваша фантазия по украшению салата ограничена лишь вашим представлением цветка мимозы.

Комментарии