Салат Мимоза с картошкой без сыра
⏱ 1 час 🍽 6 порций ★ 5.0 · 1 оценка
Автор: Стелла Приходько · Салаты, Салат Мимоза, Слоеные, Рыбные салаты, Новогодние салаты
Салат «Мимоза» - один из самых известных салатов из рыбных консервы на всем постсоветском пространстве. Рецепт этого праздничного блюда передается из поколения в поколение у наших хозяек. Знакомый каждому и любимый многими нашими соотечественниками салат «Мимоза» может стать украшением любого праздничного стола. Прекрасное сочетание всеми привычных продуктов – овощей, консервированной рыбы, яиц – не оставит равнодушными ни ваших гостей, ни домочадцев. Вкус этого блюда с радостью оценят ваши гости, а простоту его приготовления точно обрадует хозяйку застолья. Процесс готовки этого салата не займет много времени, а легкий вкус придется по душе даже любителям правильного питания. Украшают обычно это блюдо вареным яичным желтком и зеленью, этот вариант сервировки делает салат похожим на яркую, желтую мимозу, из-за этого блюдо и носит название этого весеннего цветка.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Необходимо тщательно вымыть картофель и морковь, переложить их в кастрюлю, залить водой и варить до полной их готовности (25-30 минут на среднем огне). После приготовления, можно залить их холодной водой, чтобы лучше было в дальнейшем чистить. Полностью остудить овощи и очистить от кожуры. Яйца отварить вкрутую (около 10 минут), так же остудите их в холодной воде для облегчения процесса чистки, полностью очистите от скорлупы. Выкладывайте салат слоями. Для начала натрите вареный и очищенный картофель на крупной терке, утрамбуйте его вилкой, если у вас есть круглая съемная форма, то можете выкладывать весь салат в нее, чтобы придать блюду красивый вид. Немного присолите первый слой и смажьте его майонезом. - Шаг 2
Следующим слоем выложите рыбные консервы. Вы можете выбрать любые на ваш вкус, но лучше всего в этот салат подойдут шпроты или сайра. Перед добавлением в салат, разомните консервы с помощью вилки, вытащите хребет или кости, если в этом есть необходимость, чтобы они не попадались гостям уже в готовом салате и не портили его вкус и впечатление. Выложите рыбные консервы вторым слоем и сверху смажьте небольшим слоем майонеза. - Шаг 3
С репчатого лука снимите шелуху и мелко нарежьте. Выложите его третьим слоем. Поверх лука выложите слой натертой на крупной терке отваренной и очищенной моркови. Аккуратно распределить вилкой по форме. Затем смажьте этот слой еще небольшим количеством майонеза. Отделить желтки от яичных белков. Белки необходимо натереть на крупной терке и выложить следующим слоем. Всё равномерно распределить по всей поверхности салата. Этот слой тоже необходимо смазать майонезом. Последним слоем натереть на крупной терке яичные желтки. - Шаг 4
Если вы использовали съемную форму, то можно ее убирать, потому что ваш салат уже практически готов. Остается только убрать его в холодильник на пару часов, чтобы все слои смогли пропитаться, и непосредственно перед подачей можно украсить по вашему желанию, например, с помощью укропа или любой другой зелени. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Салат Мимоза с картошкой без сыра – это классическое русское холодное блюдо, которое обычно готовится на праздничные случаи. Этот салат получил свое название благодаря оригинальному способу нарезки ингредиентов, которая придает салату вид мимозы.Описание и история блюда: Салат Мимоза с картошкой без сыра состоит из слоев, каждый из которых имеет свои ингредиенты. Основными компонентами являются отварная картошка, кипяченые яйца, куриное филе, репчатый лук, маринованные огурцы и майонез. Блюдо готовится простым способом, где каждый слой ингредиентов мелко нарезается и выкладывается в слои друг на друга. После готовки салат остается настаиваться в холодильнике несколько часов, чтобы все слои соединились и салат приобрел гармоничный вкус.
Название салата Мимоза связано с его внешним видом. Изначально салат был придуман французским поваром, поэтому название дано в честь русской актрисы Майи Мироновой, которая играла главную роль в спектакле «Мимоза». Внешний вид салата, который по форме и цвету напоминал цветок мимозы, понравился актрисе, и поэтому блюдо было названо в ее честь.
Польза и вред блюда: Салат Мимоза с картошкой без сыра содержит большое количество полезных веществ, таких как витамины (А, С, В6, В12, Е) и минералы (железо, кальций, магний). Картошка является источником крахмала, который является одним из основных источников энергии для организма. Куриное филе содержит высокое количество белка, необходимого для образования новых клеток и тканей. Однако стоит помнить, что салат Мимоза обычно готовится с майонезом, который содержит много калорий и жиров. Поэтому, людям, следящим за весом или имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой, стоит умеренно употреблять это блюдо.
Норма потребления: Норма потребления салата Мимоза с картошкой без сыра зависит от потребностей каждого человека. Обычно рекомендуют употреблять его в умеренном количестве, не более 100-150 грамм на порцию.
Сочетание с другими блюдами и продуктами: Салат Мимоза с картошкой без сыра может быть подан как отдельное блюдо или быть частью холодного банкетного стола. Он отлично сочетается с другими салатами, мясными и рыбными блюдами, а также с красной рыбой и морепродуктами.
Способ подачи: Салат Мимоза с картошкой без сыра традиционно подается на большой плоской тарелке или в глубокой миске. Его можно украсить сверху нарезанными огурцами или яйцами. Также можно добавить зелень для яркости.
Срок и способ хранения: Салат Мимоза с картошкой без сыра рекомендуется хранить в холодильнике при температуре 2-6 градусов Цельсия. Блюдо остается свежим и съедобным в течение 1-2 дней.
К какой национальной кухне относится: Салат Мимоза с картошкой без сыра является блюдом русской кухни.
Секреты и тонкости приготовления: Для приготовления вкусного салата Мимоза с картошкой без сыра важно правильно нарезать все ингредиенты. Овощи, такие как картошка, лук и огурцы, нарезаются мелкими кубиками. Куриное филе должно быть отварено до полной готовности и нарезано тонкими полосками. Яйца терют на терке или мелко нарезаются. При сборке салата, каждый слой накладывается аккуратно и равномерно.
Таким образом, салат Мимоза с картошкой без сыра – это вкусное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью на русской кухне. Оно легко приготовить и подходит для праздничного стола или просто для повседневного ужина. Важно помнить о мере при употреблении майонеза, чтобы салат оставался полезным и неслишком калорийным.
