Диетический Оливье с зеленью

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Салаты / Салат Оливье / Новогодние салаты

Подойдет на: День рождения / Новый год / Праздник / Ужин

Время приготовления: 25 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Рецепт салата "Ольвье" как вариант низкокалорийного блюда для новогоднего стола или праздничного ужина. Это тот салат, который можно есть и не погибать от последующего чувства вины от употребления ненужных калорий.

Ингредиенты

Куриное филе отварное

Йогурт нат. 1.5% жирности

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

9.13 ккал

Белки

1 г

Жиры

0.13 г

Углеводы

0.88 г

Маринованные огурцы лучше заменить на солёные, а йогурт взять без каких-либо добавок

Пошаговый рецепт с фото

25 минут

Морковь и картофель промыть (не очищать) и отправить варить в кипящую воду в кастрюлю.
За 10 минут до готовности овощей добавить к ним варить яйца.
Куриное филе предварительно отварить и нарезать мелкими кубиками.
Солёные огурцы также нарезать мелкими кубиками и отправить в глубокую тарелку к нарезанному филе.
Взять зелень (можно использовать укроп и петрушку) и мелко нарезать. Нарезанную зелень пока отложить.
Приготовить соус: к йогурту добавить сок лимона и специи (смесь перцев). Добавить половину всей измельченной зелени (остальную половину использовать для подачи) и перемешать всё с помощью блендера.
Сваренные морковь и картофель очистить, у яиц удалить скорлупу и нарезать всё мелкими кубиками.
Добавить зелёный горошек в тарелку со всеми ингредиентам и всё хорошо перемешать.
Добавить в салат ранее приготовленный соус и опять всё перемешать.