Мимоза с курицей слоями

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Салат Мимоза

Время приготовления: 2 часа

Рейтинг на основе 1 голоса

Оцените рецепт

Мимоза — популярный салат, который готовят также часто, как и такие классические салаты, как оливье и шубу. Чаще всего мимозу в классическом исполнении готовят с рыбными консервами. Но для тех, кто не любит рыбу в салатах, есть отличная альтернатива - мимоза с мясом. Мясную составляющую может играть отварная свинина, говядина, или курица. На последней, на курице, мы и остановимся. Мимоза с курицей получается нежной, вкусной и очень сытной. Такой яркий и питательный салат может быть подан и на праздничный стол и на семейный ужин. Ингредиенты для приготовления салата очень простые и доступные. Сам процесс приготовления очень лёгкий и быстрый.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

28.67 ккал

Белки

1.67 г

Жиры

2 г

Углеводы

1 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа

Для начала нам нужно подготовить лук. Его мы будем мариновать, чтобы он потерял свою горечь, но остался таким же хрустящим и аппетитным. Две репчатые луковицы чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем 1 чл соли и 2 чл ложки сахара. Хорошо перемешиваем и добавляем три столовые ложки уксуса. Заливаем миску с луком крутым кипятком и оставляем мариноваться на 10 минут. После этого жидкость сливаем и даём луку полностью остыть.
Яйца куриные кладём в небольшую кастрюлю и заливаем водой. Варим до готовности с момента закипания 10 минут. Сливаем воду и охлаждаем яйца. Чистим и разделяем на желтки и белки. По отдельности натираем на мелкой тёрке. Картофель и морковь моем и отвариваем после закипания до готовности. Время варки примерно занимает 25-30 минут. После варки овощи остужаем, чистим и натираем на мелкой тёрке. Куриную грудку промываем в холодной воде и отвариваем в подсоленной воде до готовности. После варки курицу остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Сыр трём на мелкой тёрке.
На блюдо для подачи салата устанавливаем кольцо от раздвижной формы. В него мы будем собирать салат. На дно формы выкладываем картофель и аккуратно равномерно распределяем слой. Сверху картофель можно подсолить и посыпать черным молотым перцем. Поверх каждого слоя салата делаем сеточку из майонеза. Следующим слоем выкладываем порезанную куриную грудку и снова делаем сеточку из майонеза.
На курицу выкладываем слой маринованного луку, а затем морковь. Слой моркови хорошо утрамбовываем лопаткой. Делаем сеточку из майонеза. Следующим слоем идёт сыр, натертый на мелкой тёрке и сеточка из майонеза.
На сыр выкладываем желтки, натертые на тёрке и покрываем тонким слоем майонеза. Завершающим слоем выкладываем белки и покрываем майонезом.
Украшаем блюдо желтками и зеленью укропа, или петрушки. Убираем салат в холодильник, чтобы он пропитался и стал ещё вкуснее. Наш воздушный, нежный и ароматный салат готов. Приятного аппетита.

Комментарии