Московские пончики
Московские пончики
Московские пончики - фото готового блюда
Блюдо:
Пончики
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Оцените рецепт
Московские пончики получаются очень воздушными, пористыми и мягкими, с нежным и приятным вкусом. Они очень просты в приготовлении, набор ингредиентов самый простой и бюджетный. Ваши дети и взрослые непременно оценят такое лакомство. Непременно готовьте - вы не пожалеете, внимательно следуя пошаговому рецепту! Подавать пончики горячими и щедро присыпанные сахарной пудрой.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Мука пшеничная высш. сорта
530 г
Масло сливочное
70 г
Вода
200 г
Дрожжи сухи быстродействующие
6 г
Соль поваренная
5 г
Сахарная пудра
по вкусу
Масло растительное
500 мл
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 30 минут
-
Приготовить тесто: в глубокую чашу просеять пшеничную муку. Добавить сахар, быстродействующие дрожжи, соль и теперь эти сухие ингредиенты перемешать лопаткой. -
Затем в середине сделать углубление и вбить куриные яйца. Теперь влить воду, растопленное сливочное масло и замесить тесто вначале лопаткой, а потом руками. Тесто получается очень липким, так что при его замесе можно использовать скребок. Теперь чашу накрыть крышкой и оставить в покое на 1 час. -
Через 1 час при помощи скребка обмять тесто. Буквально не вымешивать, а слегка обмять, подкатать в шар и накрыть крышкой на 30 минут. -
Через 30 минут сделать вторую обминку таким же способом. Вновь накрыть крышкой и опять дать тесту расстоятся ещё 30 минут. В общей сложности тесто поднимается 2 часа, включая время обминки. -
Чтобы легче было работать с тестом, смазать руки растительным маслом и чтобы пончики получились одинаковые, при помощи весов отмерить каждый кусочек теста по 30 г. -
Подкатать каждый кусочек в шарик и выложить на смазанную растительным маслом поверхность. Подготовленные шарики накрыть полотенцем и дать им расстоятся ещё 20 минут. -
Теперь вновь смазать руки маслом и сформировать пончик. Сделать в центре небольшое отверстие и растянуть края. -
Отправить пончики в разогретое растительное масло (во фритюр). Далеко не отходить, ибо пончики готовятся очень быстро. Как только они подрумянились с одной стороны, сразу же перевернуть на вторую. -
Приготовленные пончики извлечь из масла на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Готовые пончики выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Московские пончики, также известные как «пышки», являются популярным сладким блюдом в российской кухне. Они представляют собой маленькие шарики из слоеного теста, обжаренного во фритюре до золотистого цвета. Обычно пончики посыпаются сахарной пудрой или поливаются глазурью.
История московских пончиков не совсем ясна, однако считается, что они были придуманы в московском городе в конце XVIII - начале XIX века. Изначально пончики готовились по особому рецепту, с использованием дрожжевого теста и смазыванием их вареньем или повидлом. Впоследствии рецепт был усовершенствован, и появились более современные варианты пончиков, какие мы знаем сейчас.
Польза московских пончиков состоит в их энергетической ценности и насыщенности. Блюдо богато углеводами и жирами, что дает организму необходимую энергию. Однако стоит помнить, что излишнее потребление пончиков может привести к повышению уровня сахара в крови и лишнему весу.
Пончики содержат также некоторые полезные вещества, такие как витамин А, витамин Е и железо. Витамин А является важным для здоровой кожи, витамин Е является антиоксидантом, а железо необходимо для нормального кроветворения.
Норма потребления пончиков зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. В целом, рекомендуется умеренное потребление пончиков, не более одного-двух в день.
Московские пончики хорошо сочетаются с кофе, чаем или горячим шоколадом. Они также могут подается с медом или вареньем в качестве дополнительного топпинга.
Срок и способ хранения пончиков зависит от способа приготовления и ингредиентов, используемых в рецепте. Обычно пончики сохраняются свежими до двух-трех дней при комнатной температуре. Чтобы продлить срок их хранения, можно хранить их в холодильнике.
Московские пончики относятся к русской кухне и являются одним из самых популярных и известных российских десертов.
Секреты и тонкости приготовления московских пончиков могут зависеть от рецепта и индивидуального эксперимента. Однако некоторые общие рекомендации включают использование свежих ингредиентов, аккуратное смешивание теста и поддержание оптимальной температуры при обжаривании. Также важно следить за временем приготовления, чтобы пончики были равномерно золотистыми и хорошо пропеченными внутри.
История московских пончиков не совсем ясна, однако считается, что они были придуманы в московском городе в конце XVIII - начале XIX века. Изначально пончики готовились по особому рецепту, с использованием дрожжевого теста и смазыванием их вареньем или повидлом. Впоследствии рецепт был усовершенствован, и появились более современные варианты пончиков, какие мы знаем сейчас.
Польза московских пончиков состоит в их энергетической ценности и насыщенности. Блюдо богато углеводами и жирами, что дает организму необходимую энергию. Однако стоит помнить, что излишнее потребление пончиков может привести к повышению уровня сахара в крови и лишнему весу.
Пончики содержат также некоторые полезные вещества, такие как витамин А, витамин Е и железо. Витамин А является важным для здоровой кожи, витамин Е является антиоксидантом, а железо необходимо для нормального кроветворения.
Норма потребления пончиков зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. В целом, рекомендуется умеренное потребление пончиков, не более одного-двух в день.
Московские пончики хорошо сочетаются с кофе, чаем или горячим шоколадом. Они также могут подается с медом или вареньем в качестве дополнительного топпинга.
Срок и способ хранения пончиков зависит от способа приготовления и ингредиентов, используемых в рецепте. Обычно пончики сохраняются свежими до двух-трех дней при комнатной температуре. Чтобы продлить срок их хранения, можно хранить их в холодильнике.
Московские пончики относятся к русской кухне и являются одним из самых популярных и известных российских десертов.
Секреты и тонкости приготовления московских пончиков могут зависеть от рецепта и индивидуального эксперимента. Однако некоторые общие рекомендации включают использование свежих ингредиентов, аккуратное смешивание теста и поддержание оптимальной температуры при обжаривании. Также важно следить за временем приготовления, чтобы пончики были равномерно золотистыми и хорошо пропеченными внутри.