Кручёные пончики на кефире
Кручёные пончики на кефире
Кручёные пончики на кефире - фото готового блюда
Блюдо:
Пончики
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Нереально вкусные кручёные пончики на кефире! Такие пончики получаются очень нежные, воздушные, хрустящие, просто тают во рту как пух! Готовятся очень просто, тесто на кефире долго вымешивать не нужно, оно лёгкое и удобное в работе. Из небольшого количества ингредиентов, получится много аппетитных пончиков! Такой десерт можно подать на завтрак к чаем или молоком, особенно понравится как детям, так и взрослым. Такое блюдо обязательно всем придется по душе, обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Мука пшеничная высш. сорта
500 г
Кефир
250 г
Сахар
1 ч.л.
Разрыхлитель
10 г
Масло растительное
500 г
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Приготовить тесто: пшеничную муку просеять в глубокую миску. Добавить кефир (тёплый), разрыхлитель, соль, сахар, куриное яйцо и замесить тесто ложкой, а потом руками на столе. Долго тесто вымешивать не нужно, иначе пончики получатся твердыми. -
Затем тесто разделить на две части. Каждую часть немного подкатать и нарезать вдоль на 16 кусочков (по 25-26 г. каждый кусочек). -
Каждый кусочек теста немного раскатать в длинную, тонкую колбаску одинаковой толщины, длиной 22-23 см. -
Затем руками один конец закрутить вверх, а второй – вниз. Быстро поднять вверх и скрутить в жгут, край хорошо защепить руками. Таким образом подготовить все пончики. -
Растительное масло налить в небольшую кастрюлю и нагреть. Огонь уменьшить и отправить пончики (за один раз 5-6 штук). Жарить 3 минуты, периодически помешивая. Готовые пончики выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
По желанию перед подачей пончики можно присыпать сахаром, сахарной пудрой, смешанным сахаром с корицей (какао), полить ягодным сиропом или медом. Если кефир возьмете с меньшим процентом жирности, тогда пончики дольше останутся мягкими. Также можно эти пончики просто вырезать стаканом или с помощью красивой формочки для печенья. Пончики можно приготовить и с любой начинкой, например, повидлом. Для этого повидло выложите в кондитерский шприц и заполните начинкой уже приготовленные пончики. Во время жарки пончиков, обязательно пользуйтесь лопаточкой или шумовкой.