Мясной гуляш по-домашнему
Мясной гуляш по-домашнему
Мясной гуляш по-домашнему - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
/
Гуляш
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Идеальное блюдо на обед "Свиной гуляш". Пошаговый рецепт приготовления нежнейшей свинины, которая просто тает во рту. Мясо в то же время получается сочным и очень нежным. Перед таким вкусным обед уж точно никто не устоит. Гарнир к такому блюду подойдёт абсолютно любой, поэтому пробуйте готовить и делитесь рецептом со своими подругами и друзьями.
Ингредиенты
Свиная мякоть
700 г
Лук репчатый
2 шт
Чеснок
2 зубчика
Томатная паста
100 г
Мука пшеничная I сорта
15 г
Сахар
15 г
Паприка
1 ч.л.
Лавровый лист
2 шт
Масло растительное
2 ст.л.
Молотый красный перец
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
37.17
ккал
Белки
2.83
г
Жиры
2.5
г
Углеводы
1
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Мякоть свинины необходимо тщательно промыть под проточной водой. Высушить бумажными полотенцами и нарезать средними ломтиками. -
Лук нужно очистить, хорошо промыть и нарезать не сильно тонкими кубиками. Чеснок натереть на тёрке или пропустить через прес. -
В кастрюлю с толстым дном нужно налить растительное масло. Его необходимо тщательном прогреть и только после этого отправить в него свинину. Слегка обжарить и готовить на слабом до того момента, пока из неё не испарится вся жидкость. Мясо на данном этапе должно приобрести слегка румяную корочку. К мясу добавляем лук, чеснок и слегка обжариваем в течение 7 минут. -
К мясу с луком добавляем соль, чёрный молотый перец и муку. Тщательно перемешиваем до однородности. Готовим 2 минуты на слабом огне. -
Добавляем томатную пасту, приправы на свой вкус, но отличным вариантом будет молотый красный перец, паприка и сахар для вкусового баланса. Перемешиваем и заливаем всё заранее подготовленной горячей водой. Вода должна полностью покрыть мясо. На данном этапе попробуйте гуляш на наличие специй и если чего-то не хватает, то добавьте. -
Добавляем лавровый лист, перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Тушим гуляш на среднем огне ещё 30 минут. Отличным гарниром станет рис, картофельное пюре или спагетти.
Мясной гуляш по-домашнему - это традиционное мясное блюдо с насыщенным вкусом. Его история уходит корнями в Венгрию, где его готовят уже более полутора веков. Гуляш в переводе с венгерского означает "пастушья пища", что отражает его изначальное предназначение - быть сытным и питательным блюдом для пастухов и рабочих.
Основными ингредиентами мясного гуляша являются говядина, лук, картофель, морковь, томатная паста, специи и приправы (часто используются паприка, чеснок, тмин). Блюдо тушится на небольшом огне в течение нескольких часов, чтобы мясо стало мягким и сочным, а вкусы ингредиентов хорошо соединились.
Мясной гуляш содержит много полезных веществ и витаминов. Говядина - богатый источник белка, железа, цинка, витамина B12. Картофель и морковь содержат клетчатку, витамин C и бета-каротин. Помимо этого, томатная паста богата ликопеном, который является антиоксидантом и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Норма потребления мясного гуляша зависит от потребностей организма. Обычно рекомендуется съедать порцию в размере 150-200 грамм.
Мясной гуляш хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис или лапша. Также можно подавать его с свежими огурцами или салатом из свежих овощей, чтобы добавить свежести и легкости блюду.
Мясной гуляш обычно подается в глубокой тарелке, украшенный свежей зеленью или разбитым сметаной. Также наряду с ним часто подают кусочек свежего хлеба или лепешку.
Мясной гуляш можно хранить в холодильнике в герметичной емкости в течение 3-4 дней. Он также хорошо замораживается и может быть хранится до 3 месяцев.
Мясной гуляш является одним из символов венгерской кухни. Однако его рецепт и варианты приготовления различаются в разных регионах мира. Так, например, в Австрии и Чехии также готовят гуляш, но с некоторыми отличиями в ингредиентах и способе подачи.
Секреты и тонкости приготовления мясного гуляша включают правильный выбор мяса (жирная говядина с костью дает более насыщенный вкус), длительное тушение на медленном огне и добавление правильного соотношения специй и приправ для достижения идеального баланса вкусов. Также рекомендуется обжаривать мясо до добавления овощей, чтобы сохранить его соки и аромат.
Мясной гуляш - это домашнее и сытное блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления.
Основными ингредиентами мясного гуляша являются говядина, лук, картофель, морковь, томатная паста, специи и приправы (часто используются паприка, чеснок, тмин). Блюдо тушится на небольшом огне в течение нескольких часов, чтобы мясо стало мягким и сочным, а вкусы ингредиентов хорошо соединились.
Мясной гуляш содержит много полезных веществ и витаминов. Говядина - богатый источник белка, железа, цинка, витамина B12. Картофель и морковь содержат клетчатку, витамин C и бета-каротин. Помимо этого, томатная паста богата ликопеном, который является антиоксидантом и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Норма потребления мясного гуляша зависит от потребностей организма. Обычно рекомендуется съедать порцию в размере 150-200 грамм.
Мясной гуляш хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис или лапша. Также можно подавать его с свежими огурцами или салатом из свежих овощей, чтобы добавить свежести и легкости блюду.
Мясной гуляш обычно подается в глубокой тарелке, украшенный свежей зеленью или разбитым сметаной. Также наряду с ним часто подают кусочек свежего хлеба или лепешку.
Мясной гуляш можно хранить в холодильнике в герметичной емкости в течение 3-4 дней. Он также хорошо замораживается и может быть хранится до 3 месяцев.
Мясной гуляш является одним из символов венгерской кухни. Однако его рецепт и варианты приготовления различаются в разных регионах мира. Так, например, в Австрии и Чехии также готовят гуляш, но с некоторыми отличиями в ингредиентах и способе подачи.
Секреты и тонкости приготовления мясного гуляша включают правильный выбор мяса (жирная говядина с костью дает более насыщенный вкус), длительное тушение на медленном огне и добавление правильного соотношения специй и приправ для достижения идеального баланса вкусов. Также рекомендуется обжаривать мясо до добавления овощей, чтобы сохранить его соки и аромат.
Мясной гуляш - это домашнее и сытное блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления.