Мясные медальоны в духовке с сыром
Мясные медальоны в духовке с сыром
Мясные медальоны в духовке с сыром - фото готового блюда
Оцените рецепт
Данное блюдо очень часто подают на праздничный стол, поскольку выглядит оно презентабельно и готовится недолго. За приготовлением мясных медальонов не нудно стоять у плиты. Запеченная свинина под сырной шапочкой отдалённо напоминает мясо по-французски и в таком более простом варианте лично мне нравится намного больше. В духовке свинина становится ещё более сочной, а сыр при запекании образует приятную хрустящую шапочку. Вот так быстро из доступных ингредиентов можно приготовить праздничное и сытное блюдо, которое понравится всем любителям мяса. Обязательно сохраните себе рецепт чтобы не потерять.
Ингредиенты
Яйцо куриное
3 шт
Куриное филе
1 шт
Сыр
150 г
Лук репчатый
2 шт
Морковь
2 шт
Специи
1 по вкусу
Сметана
6 шт
Масло растительное
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
68.75
ккал
Белки
8
г
Жиры
4
г
Углеводы
0.25
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
С помидор необходимо заранее снять кожуру. Это легко сделать при помощи кипятка. Достаточно сделать на них крестовой надрез и опустить в кипяток на 5 минут. Кожура легко отделится от мякоти томата. Лук и морковь очищаем, хорошо моем. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке. -
Сковороду разогреваем, наливаем растительное масло и высыпаем на неё нарезанные овощи: лук и морковь. Обжариваем на сильном огне до полуготовности. -
Из мяса можно использовать как свинину, так и говядину. Курицу нарезаем как на отбивные. Если будете использовать курицу, то лучше брать филе или бёдрышки. Мясо необходимо тщательно промыть и обрезать лишний жир. К нему добавляем специи: чёрный молотый перец, сухой чеснок, копчёная паприка, соль. Специи добавляйте по вкусу и в том количестве, в котором предпочитаете. Мясо тщательно перемешиваем. Рекомендую использовать для удобства глубокую ёмкость. Мясо можно заранее подготовить и замариновать в специях, накрыв его пищевой плёнкой. Оставить его можно в холодильнике на 3-4 часа. -
Подготовленное мясо перекладываем на разделочную доску, накрываем пищевой плёнкой или целлофановым пакетом и отбиваем при помощи кулинарного молотка. Это необходимо сделать для того, чтобы мясо увеличилось в длине и все добавленные в него специи хорошо вбились внутрь. Таким образом мясо быстрее приготовится. -
Готовим заливку к мясу: яйца комнатной температуры разбиваем в глубокую ёмкость и взбиваем венчиком. Для удобства можете использовать миксер. Взбиваем до однородной жидкой консистенции. Следом добавляем 6 ст.л. сметаны или майонеза (можно в равных пропорциях и то и то) и ещё раз всю массу обильно перемешиваем. По желанию можно добавить чёрный молотый перец и соль. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень. -
Форму для запекания смазываем растительным маслом или выкладываем пергамент. Мясо выкладываем на дно первым слоем. -
Сверху на мясо выкладываем обжаренный лук с морковью (по столовой ложке на каждый кусочек мяса). -
На каждый кусочек мяса выкладываем помидор, посыпаем всё тёртым сыром и сверху поливаем всё яично-сметанной заливкой. Поскольку взяли 1 кг мяса, то используем 2 формы для запекания. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. Выпекать необходимо при режиме вверх-вниз. -
Готовое мясо можно подавать к столу сразу после приготовления. Можно приготовить к нему гарнир в виде картофельного пюре. Мясо отлично сочетается со свежей зеленью, огурцами или соленьями.
Мясные медальоны в духовке с сыром - это блюдо, состоящее из мясных котлет, обжаренных на сковороде или гриле, а затем запеченных в духовке с добавлением сыра. Оно получило свое название благодаря форме котлет, которая напоминает медальон.
История блюда не имеет точной информации, но мясные медальоны являются популярным блюдом во многих кухнях мира. Они могут быть связаны с классической французской кухней, где они изначально приготовлялись из говядины, но с течением времени стали варианты с использованием других видов мяса, таких как свинина, курица, индейка или рыба.
Польза мясных медальонов в духовке с сыром зависит от основных ингредиентов и способа приготовления. Они содержат белки, которые необходимы для роста и регенерации тканей, а также железо, цинк и витамин B12, необходимые для нормальной работы организма. Однако, стоит учитывать, что приготовленные в духовке медальоны с сыром могут быть богаты калориями и содержать большое количество насыщенных жиров.
Приготовление мясных медальонов в духовке с сыром не требует множество специальных ингредиентов или сложных приемов. Основные ингредиенты обычно включают мясо, соль, перец и сыр. Мясо обычно через мясорубку прокручивается дважды, чтобы получить более нежную текстуру. Затем формируются котлеты, обжариваются на сковороде или гриле до золотистой корочки, а после добавляется натертый сыр и они запекаются в духовке до полного плавления сыра.
Меры потребления мясных медальонов в духовке с сыром зависят от пищевых предпочтений и целей каждого отдельного человека. Как правило, рекомендуется употреблять мясо в умеренных количествах, не более 100-150 граммов за один прием пищи.
Мясные медальоны с сыром можно сочетать с различными блюдами и продуктами, такими как картофельное пюре, свежие овощи или салаты. Также их можно использовать в бургерах или сэндвичах.
Мясные медальоны с сыром могут подаваться на стол как горячее основное блюдо, украшенное зеленью или соусом. Они идеально подходят для праздничного ужина или для ужина с семьей.
Срок и способ хранения мясных медальонов в духовке с сыром зависит от состава и мясных ингредиентов. Они должны храниться в холодильнике в герметичной упаковке не более 2-3 дней.
Как уже упоминалось ранее, мясные медальоны в духовке с сыром могут быть связаны с классической французской кухней, но также популярны в других кухнях мира, таких как американская или итальянская кухня.
Секреты и тонкости приготовления мясных медальонов в духовке с сыром могут включать выбор качественного мяса, правильную технику формирования котлет, не пережаривание на сковороде перед запеканием в духовке и следование рецепту при подготовке мяса и сыра. Они помогут достичь наилучшего вкуса и текстуры для блюда.
История блюда не имеет точной информации, но мясные медальоны являются популярным блюдом во многих кухнях мира. Они могут быть связаны с классической французской кухней, где они изначально приготовлялись из говядины, но с течением времени стали варианты с использованием других видов мяса, таких как свинина, курица, индейка или рыба.
Польза мясных медальонов в духовке с сыром зависит от основных ингредиентов и способа приготовления. Они содержат белки, которые необходимы для роста и регенерации тканей, а также железо, цинк и витамин B12, необходимые для нормальной работы организма. Однако, стоит учитывать, что приготовленные в духовке медальоны с сыром могут быть богаты калориями и содержать большое количество насыщенных жиров.
Приготовление мясных медальонов в духовке с сыром не требует множество специальных ингредиентов или сложных приемов. Основные ингредиенты обычно включают мясо, соль, перец и сыр. Мясо обычно через мясорубку прокручивается дважды, чтобы получить более нежную текстуру. Затем формируются котлеты, обжариваются на сковороде или гриле до золотистой корочки, а после добавляется натертый сыр и они запекаются в духовке до полного плавления сыра.
Меры потребления мясных медальонов в духовке с сыром зависят от пищевых предпочтений и целей каждого отдельного человека. Как правило, рекомендуется употреблять мясо в умеренных количествах, не более 100-150 граммов за один прием пищи.
Мясные медальоны с сыром можно сочетать с различными блюдами и продуктами, такими как картофельное пюре, свежие овощи или салаты. Также их можно использовать в бургерах или сэндвичах.
Мясные медальоны с сыром могут подаваться на стол как горячее основное блюдо, украшенное зеленью или соусом. Они идеально подходят для праздничного ужина или для ужина с семьей.
Срок и способ хранения мясных медальонов в духовке с сыром зависит от состава и мясных ингредиентов. Они должны храниться в холодильнике в герметичной упаковке не более 2-3 дней.
Как уже упоминалось ранее, мясные медальоны в духовке с сыром могут быть связаны с классической французской кухней, но также популярны в других кухнях мира, таких как американская или итальянская кухня.
Секреты и тонкости приготовления мясных медальонов в духовке с сыром могут включать выбор качественного мяса, правильную технику формирования котлет, не пережаривание на сковороде перед запеканием в духовке и следование рецепту при подготовке мяса и сыра. Они помогут достичь наилучшего вкуса и текстуры для блюда.