Нежные домашние роллы с красной рыбой и огурцом
Нежные домашние роллы с красной рыбой и огурцом
Нежные домашние роллы с красной рыбой и огурцом - фото готового блюда
Блюдо:
Роллы
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Роллы с красной рыбой и огурцом получаются очень нежными, с изысканным сочетанием вкусов. Этот вид роллов называется урамаки, сочетание ингредиентов в них – классическое. Особенность таких роллов в том, что они готовятся «наизнанку» – с рисом и рыбой наружу, а начинка из сливочного сыра и огурца – внутри. Можно вместо огурца использовать авокадо. А для разнообразия вкусов можно дополнять начинку манго, тунцом, крабовыми палочками, икрой, украшать роллы сверху кунжутом, тертым сыром.
Ингредиенты
Рис
230 г
Нори
6 г
Масло сливочное
150 г
Красная рыба
250 г
Огурец
100 г
Уксус столовый 9%
2 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
73
ккал
Белки
4.33
г
Жиры
2.67
г
Углеводы
8.33
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Подготовьте ингредиенты. Огурец помойте и нарежьте соломкой. Красную рыбу освободите от косточек и нарежьте на тонкие пластины. Рис промойте 4-5 раз до прозрачности воды. -
В кипящую воду высыпьте рис в соотношении 1:1. После закипания воды варите на слабом огне в течение 15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой еще на 10 минут.Приготовьте маринад для риса: на небольшом огне, не доводя до кипения, разогрейте уксус и растворите в нем сахар и соль. Затем залейте маринадом рис, хорошо перемешайте и остудите рис. -
Лист нори разрежьте на 2 части. На циновку, застеленную пищевой пленкой, положите нори глянцевой стороной вниз. Влажными руками выложите горсть риса и равномерно распределите его по нори, оставляя край листа без риса. Аккуратно, при помощи циновки, переверните лист так, чтобы рис оказался снизу. -
На лист выложите сливочный сыр и полоски огурца. Аккуратно сверните ролл при помощи циновки. Формируйте ролл плотно, если риса мало, просто подложите еще риса и прокатайте еще раз. -
Тонкие пластинки рыбы уложите плотным слоем перед роллом. Затем при помощи коврика сформируйте ролл так, чтобы пластинки рыбы его полностью обернули.Приготовленные роллы аккуратно нарежьте тонким острым ножом на 6-8 равных частей. -
Подавайте роллы порционными кусочками, красиво уложив на блюде. Дополните блюдо соевым соусом.
Нежные домашние роллы с красной рыбой и огурцом – это изысканное блюдо японской кухни, которое стало популярным во многих странах мира. Это блюдо получило свое имя благодаря тому, что основными ингредиентами являются красная рыба (обычно лосось или тунец) и свежий огурец. Рулетики свернуты в специальной морской водоросли, называемой нори, и подаются с соевым соусом, васаби и имбирем.
История возникновения роллов связана с японской культурой и искусством приготовления пищи. Порошкообразный уксусный рис, подготовленный в соответствии с древними традициями, служит основой для роллов. Красная рыба и огурцы добавляются для придания свежести и вкуса.
Роллы с красной рыбой и огурцом богаты полезными веществами, такими как белки, жиры, углеводы и клетчатка. Красная рыба является источником Омега-3 жирных кислот, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и мозга. Отсутствие добавления масла или жарки делает это блюдо полезным для здорового образа жизни.
Однако, рекомендуется употреблять роллы с красной рыбой и огурцом в умеренных количествах, избегая чрезмерного потребления соли и соевого соуса. Также, приготовление домашних роллов позволяет вам контролировать качество ингредиентов и количество добавляемого соуса.
Роллы с красной рыбой и огурцом отлично сочетаются с другими блюдами японской кухни, такими как мисо суп, суши и сашими. Они могут быть сервированы как горячие закуски на вечеринке или в качестве легкого обеда или ужина.
Для подачи роллов с красной рыбой и огурцом используются специальные деревянные планки или деревянные подставки. Рулетики обычно подаются нарезанными на кусочки и украшаются палочками васаби и имбирем.
Срок и способ хранения роллов зависит от ингредиентов. Самые свежие роллы лучше употреблять сразу после приготовления, но их можно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 5 градусов Цельсия в течение нескольких часов. Рекомендуется употреблять их в течение суток, чтобы сохранить вкус и качество блюда.
Роллы с красной рыбой и огурцом относятся к японской кухне и являются одним из самых популярных видов суши и роллов.
Секреты и тонкости приготовления роллов связаны с правильным приготовлением риса, его охлаждением после варки, и аккуратным скручиванием рулетиков. Также важно правильно порционировать ингредиенты и тщательно складывать их внутри рулета. Тонкости приготовления роллов могут зависеть от личных предпочтений и опыта повара.
История возникновения роллов связана с японской культурой и искусством приготовления пищи. Порошкообразный уксусный рис, подготовленный в соответствии с древними традициями, служит основой для роллов. Красная рыба и огурцы добавляются для придания свежести и вкуса.
Роллы с красной рыбой и огурцом богаты полезными веществами, такими как белки, жиры, углеводы и клетчатка. Красная рыба является источником Омега-3 жирных кислот, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и мозга. Отсутствие добавления масла или жарки делает это блюдо полезным для здорового образа жизни.
Однако, рекомендуется употреблять роллы с красной рыбой и огурцом в умеренных количествах, избегая чрезмерного потребления соли и соевого соуса. Также, приготовление домашних роллов позволяет вам контролировать качество ингредиентов и количество добавляемого соуса.
Роллы с красной рыбой и огурцом отлично сочетаются с другими блюдами японской кухни, такими как мисо суп, суши и сашими. Они могут быть сервированы как горячие закуски на вечеринке или в качестве легкого обеда или ужина.
Для подачи роллов с красной рыбой и огурцом используются специальные деревянные планки или деревянные подставки. Рулетики обычно подаются нарезанными на кусочки и украшаются палочками васаби и имбирем.
Срок и способ хранения роллов зависит от ингредиентов. Самые свежие роллы лучше употреблять сразу после приготовления, но их можно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 5 градусов Цельсия в течение нескольких часов. Рекомендуется употреблять их в течение суток, чтобы сохранить вкус и качество блюда.
Роллы с красной рыбой и огурцом относятся к японской кухне и являются одним из самых популярных видов суши и роллов.
Секреты и тонкости приготовления роллов связаны с правильным приготовлением риса, его охлаждением после варки, и аккуратным скручиванием рулетиков. Также важно правильно порционировать ингредиенты и тщательно складывать их внутри рулета. Тонкости приготовления роллов могут зависеть от личных предпочтений и опыта повара.