Окрошка на кефире и газированной воде

Автор рецепта:

Максим

Подойдет на: Обед

Оцените рецепт

Окрошка на кефире и газированной воде - это еще один популярный вариант окрошки. Данное блюдо прекрасно подходит для летнего приготовления, так как оно идеально утоляет жажду благодаря своей кислинке и насыщает организм. Окрошка получается невероятно вкусной и сытной. Как мне кажется, такой вариант окрошки самый вкусный из всех, которые я когда-либо пробовал. Если вы ни разу не готовили окрошку на кефире и газированной воде, то попробуйте, ведь она обязательно вам понравится!

Ингредиенты

Картофель отварной

350 г

Яйцо куриное отварное

5 шт

Куриное филе отварное

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час 10 минут

Первым делом нужно отварить картофель в мундирах, это займет у вас примерно 20 минут. Остужаем и нарезаем готовый картофель мелкими кубиками, после чего отправляем в кастрюлю, в которой мы будем делать нашу окрошку.
В кастрюлю наливаем воду, отправляем в неё куриные яйца и варим 8-10 минут с момента закипания. Теперь яйца остужаем в холодной воде, чтобы они легче очищались. Очищаем от скорлупы, нарезаем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю с картофелем. Все ингредиенты стараемся нарезать примерно одинакового размера.
Теперь берём куриное филе, промываем под водой. В кастрюлю наливаем холодную воду и кладём филе. После закипания варим еще 15-20 минут и добавляем специи. Остужаем филе и нарезаем кубиками. По желанию его можно заменить на колбасу. Отправляем нарезанное мясо в кастрюлю с нашими готовыми ингредиентами.
Берём свежие огурцы, промываем их под водой и отрезаем кончики. Далее нарезаем их кубиками и отправляем к нашим ингредиентам. По желанию можете добавить редис, но тогда немного уменьшаем количество огурцов.
Промываем под водой зеленый лук и мелко нарезаем, после чего перекладываем в отдельную тарелку. Укроп вымываем, тоже мелко нарезаем и добавляем к зеленому луку.
В кастрюлю с ингредиентами добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Наливаем кефир и газированную воду, после чего размешиваем до нужной вам густоты окрошки. В небольших ёмкостях нужно растворить лимонную кислоту и соль. Добавляем к общей массе окрошки по несколько ложек и пробуем на вкус. Если вы любите остроту, то по желанию можете добавить горчицу и перец.
На самом последнем этапе приготовления мы добавляем лук с укропом и хорошо перемешиваем. Отправляем окрошку в холодильник, чтобы она хорошо охладилась и настоялась. Теперь окрошка на кефире и газированной воде готова к подаче, желаем вам приятного аппетита!

Комментарии