Оливье классический по-советски
Оливье классический по-советски
Оливье классический по-советски - фото готового блюда
Оцените рецепт
Вкус Советского оливье знаком многим с детства. Никаких экспериментов с добавлением дополнительных ингредиентов не было - только классический перечень ингредиентов в рецепте. По этому рецепту раньше каждая хозяйка готовила своей семье оливье. Некоторые до сих пор придерживаются классического советского рецепта, но сейчас появилось множество вариаций приготовления оливье - другие ингредиенты, другая заправка салата. А мы представим вам рецепт советского оливье: картофель, морковь, яйца, докторская колбаса, горошек и маринованные огурчики.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Картофель
4 шт
Морковь
1 шт
Вареная колбаса Докторская
300 г
Огурцы маринованные
4 шт
Консервированный горошек
200 г
Майонез
150 г
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала хорошо промываем овощи и кладём их в холодную воду и отвариваем до мягкого состояния. Картофель отвариваем в мундирах(картофель так сохранит свою форму и вкус и не впитает много воды), а морковь в кожуре, даём остыть. Когда овощи остыли, очищаем от кожуры, нарезаем овощи кубиками небольшого размера. Перекладываем всё в одну тарелку. -
Далее промываем яйца под проточной водой, наливаем в кастрюлю воду, отправляем туда яйца и варим 8 минут после закипания. Затем перекладываем в холодную воду и даём полностью остыть. Чистим от скорлупы, нарезаем кубиками такого же размера, как и овощи. Отправляем к картофелю с морковью. -
Следующим шагом будет нарезка колбасы. Берём докторскую варёную колбасу и нарезаем кубиками одинакового размера, как и остальные продукты, перекладываем в тарелку с ингредиентами для салата. Далее нарезаем маринованные огурцы одинаковыми кубиками и перекладываем в ту же тарелку. -
Далее берём банку с консервированным горошком, сливаем лишнюю жидкость и отправляем к салату. По вкусу солим и перчим. Заключительным шагом будет добавление майонеза, заправляем им салат, всё хорошенько перемешивая. Отправляем в холодильник настояться на пол часа. Приятного аппетита!
Оливье классический по-советски, также известный как салат "Оливье", является одним из наиболее популярных итогами блюд в советской кухне. Это холодное закусочное блюдо, которое обычно подается на праздничных столах.
История оливье классического берет свое начало в середине 19 века, когда французский повар Люсьен Оливье открыл свой ресторан в Москве. В своем меню он предложил уникальный салат из мелко нарезанных ингредиентов. В классическом варианте оливье содержит отварные картофель, морковь, огурцы, горошек, отварное мясо (обычно говяжье или куриное), свежие огурцы, яйца и майонез. В советский период, наряду с традиционными ингредиентами, часто добавлялись консервированный горошек и корнишоны.
Оливье классический обладает высокой пищевой ценностью. Картофель, морковь и горошек являются источниками клетчатки, витаминов (в том числе витамина C), минералов (таких как калий, магний, железо) и антиоксидантов. Мясо является источником белка и железа. Яйца содержат высокое содержание белка и витаминов (А, D, В12). Оливье также дает организму энергию из жиров, содержащихся в майонезе.
Однако, оливье может содержать высокое количество жиров и калорий, из-за большого количества майонеза, поэтому употребление этого салата должно быть умеренным, особенно для людей с проблемами с сердцем или лишним весом.
Оливье классический часто подается как главное блюдо, особенно на праздничных застольях, но также может быть закуской или боковым блюдом. Он хорошо сочетается с другими салатами, мясными блюдами или гарнирами. Традиционно оливье подается холодным, после того, как все ингредиенты хорошо перемешаны с майонезом.
Срок хранения оливье зависит от свежести ингредиентов. Обычно он может храниться в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей его необходимо аккуратно перемешать и приправить по вкусу. Лучше всего хранить оливье в плотно закрытой емкости, чтобы сохранить свежесть и вкус.
Оливье классический относится к русской кухне и является одним из самых популярных русских блюд. Он может быть приготовлен и подан в различных вариациях, но классический рецепт с майонезом остается самым популярным.
Секреты приготовления оливье заключаются в том, чтобы правильно нарезать ингредиенты и смешивать их с майонезом, чтобы достичь хорошего сочетания вкусов. Некоторые люди предпочитают добавлять дополнительные ингредиенты, такие как горчица или каперсы, чтобы придать салату более острый вкус. Важно помнить, что каждый может адаптировать рецепт оливье под свой вкус и предпочтения.
В целом, оливье классический по-советски - это блюдо с богатым вкусом, которое пользуется популярностью в России и за ее пределами. Оно содержит полезные витамины и минералы, но из-за своего высокого содержания жиров и калорий необходимо употреблять с умом. Оливье также дает возможность экспериментировать с различными вариациями рецепта и добавлять свои собственные ингредиенты, чтобы сделать его уникальным.
История оливье классического берет свое начало в середине 19 века, когда французский повар Люсьен Оливье открыл свой ресторан в Москве. В своем меню он предложил уникальный салат из мелко нарезанных ингредиентов. В классическом варианте оливье содержит отварные картофель, морковь, огурцы, горошек, отварное мясо (обычно говяжье или куриное), свежие огурцы, яйца и майонез. В советский период, наряду с традиционными ингредиентами, часто добавлялись консервированный горошек и корнишоны.
Оливье классический обладает высокой пищевой ценностью. Картофель, морковь и горошек являются источниками клетчатки, витаминов (в том числе витамина C), минералов (таких как калий, магний, железо) и антиоксидантов. Мясо является источником белка и железа. Яйца содержат высокое содержание белка и витаминов (А, D, В12). Оливье также дает организму энергию из жиров, содержащихся в майонезе.
Однако, оливье может содержать высокое количество жиров и калорий, из-за большого количества майонеза, поэтому употребление этого салата должно быть умеренным, особенно для людей с проблемами с сердцем или лишним весом.
Оливье классический часто подается как главное блюдо, особенно на праздничных застольях, но также может быть закуской или боковым блюдом. Он хорошо сочетается с другими салатами, мясными блюдами или гарнирами. Традиционно оливье подается холодным, после того, как все ингредиенты хорошо перемешаны с майонезом.
Срок хранения оливье зависит от свежести ингредиентов. Обычно он может храниться в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей его необходимо аккуратно перемешать и приправить по вкусу. Лучше всего хранить оливье в плотно закрытой емкости, чтобы сохранить свежесть и вкус.
Оливье классический относится к русской кухне и является одним из самых популярных русских блюд. Он может быть приготовлен и подан в различных вариациях, но классический рецепт с майонезом остается самым популярным.
Секреты приготовления оливье заключаются в том, чтобы правильно нарезать ингредиенты и смешивать их с майонезом, чтобы достичь хорошего сочетания вкусов. Некоторые люди предпочитают добавлять дополнительные ингредиенты, такие как горчица или каперсы, чтобы придать салату более острый вкус. Важно помнить, что каждый может адаптировать рецепт оливье под свой вкус и предпочтения.
В целом, оливье классический по-советски - это блюдо с богатым вкусом, которое пользуется популярностью в России и за ее пределами. Оно содержит полезные витамины и минералы, но из-за своего высокого содержания жиров и калорий необходимо употреблять с умом. Оливье также дает возможность экспериментировать с различными вариациями рецепта и добавлять свои собственные ингредиенты, чтобы сделать его уникальным.