Безе с орехами
Безе с орехами
Безе с орехами - фото готового блюда
Блюдо:
Безе
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Ореховое безе (меренга) - сногсшибательный десерт. А главное, что приготовить его на своей кухне довольно просто. Он может стать самостоятельным блюдом или выступать в роли начинки или даже коржей для тортов и пирожных.
Ингредиенты
Яичный белок
2 шт
Сахарная пудра
165 г
Фундук
150 г
Фисташки
20 г
Тёмный шоколад
50 г
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
86.34
ккал
Белки
1.4
г
Жиры
5.2
г
Углеводы
8.7
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала измельчим фундук. Не нужно перебивать его в пудру. Лучше если в безе будут ощущаться небольшие кусочки ореха. Измельчить можно при помощи блендера или обычного ножа (скалки или кухонного молотка). -
В чашу блендера помещаем яичные белки и взбиваем из до густой светлой пены. Когда появилась достаточно плотная пенка, небольшими порциями начинаем вводить сахарную пудру. При введении сахарной пудры скорость миксера лучше уменьшить. А в конце нужно увеличить скорость до максимальной и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной, плотной и гладкой. Это и будет готовая меренга. -
Соединяем меренгу с измельченным фундуком. Тщательно перемешиваем. -
При помощи двух ложек выкладываем массу на противень, устеленный пергаментов для выпечки (одной ложкой набираем массу, а второй - помогаем снимать). Конечно, можно воспользоваться кондитерским мешком. В этом случае безе получится намного аккуратнее и будет напоминать магазинное. Но если работать ложками, то безе будет иметь немного небрежную форму, что придает более симпатичного вида. -
Разогреваем духовку до 150 градусов и помещаем в нее противень с безе на 20-25 минут. -
Достаем противень из духовки и оставляем на 2-3 минуты. После этого выкладываем безе на решетку и оставляем до полного остывания. -
Когда безе остыло, настало время подготовим шоколад и украсим наш десерт. При желании эти шаги можно пропустить. Также пропустить этот шаг можно, если вы готовите безе для прослойки в десерте. Если вы хотите получить не только вкусное ореховое безе, но еще и красиво украшенное, значит, продолжаем. Шоколад нужно растопить в микроволновой печи или на водяной бане. -
С помощью венчика поливаем безе: набираем немного шоколада и разбрызгиваем. Таким образом на безе будут оставаться симпатичные шоколадные полосочки. Сверху на растопленный шоколад выкладываем немного толченных фисташек. Вместо фисташек можно использовать абсолютно любые орехи: миндаль, фундук, грецкий орех и пр. -
Остается дождаться, чтобы шоколад полностью застыл и ореховое безе будет полностью готово. Из этого количества ингредиентов у вас получится 12-15 безе.
Безе с орехами - это изысканное и нежное печенье, состоящее из карамелизованных орехов, которые соединены между собой слоем меренги. Это блюдо обладает богатым вкусом и хрустящей текстурой, за что его так любят многие.
История этого десерта связана с Францией, где он получил свое название. В переводе с французского "безе" означает "поцелуй". Первоначально безе готовили только с орехами, но со временем рецепт изменился, и сегодня можно найти множество вариаций этого блюда с добавлением шоколада, фруктов и других ингредиентов.
Польза безе с орехами заключается в том, что орехи - это ценный источник белка, жиров, витаминов и минералов, таких как витамин Е, железо, калий и магний. Однако стоит помнить, что безе содержит большое количество сахара и калорий, поэтому употреблять его следует с умом.
Среди витаминов и полезных веществ, которые содержатся в безе с орехами, можно отметить витамин Е, который является мощным антиоксидантом и способствует замедлению старения клеток, а также медь, марганец, фолиевую кислоту и цинк.
Норма потребления безе с орехами зависит от индивидуальных потребностей организма. Однако рекомендуется ограничивать потребление сладостей, включая безе, чтобы избежать риска развития ожирения и других проблем со здоровьем.
Сочетание безе с орехами с другими блюдами и продуктами может быть самым разным. Оно отлично сочетается с мороженым, фруктами, какао и шоколадом. Также безе можно использовать в качестве основы для торта или пирожного.
Способ подачи безе с орехами может быть разным. Он может быть представлен в виде маленьких круглых пирожных или большого пирога. Часто печенье украшается пудрой или шоколадной глазурью.
Срок хранения безе с орехами достаточно долгий - оно может сохранить свои качества до нескольких недель. Чтобы сохранить его свежесть и хрустящую текстуру, рекомендуется хранить его в герметичной упаковке или контейнере.
Безе с орехами относится к французской кухне, и является одним из самых популярных десертов во многих странах мира.
Секреты и тонкости приготовления безе с орехами включают в себя использование разных видов орехов (фундука, грецких орехов, миндаля и других), правильное приготовление меренги, чтобы она была хрустящей снаружи и мягкой внутри, а также осторожность при добавлении сахара, чтобы избежать переслащивания.
Безе с орехами - это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить для особенных случаев или просто для удовольствия. Оно обладает прекрасным сочетанием текстур и вкусов, и позволяет насладиться нежной сладостью орехов и хрустящей меренгой.
История этого десерта связана с Францией, где он получил свое название. В переводе с французского "безе" означает "поцелуй". Первоначально безе готовили только с орехами, но со временем рецепт изменился, и сегодня можно найти множество вариаций этого блюда с добавлением шоколада, фруктов и других ингредиентов.
Польза безе с орехами заключается в том, что орехи - это ценный источник белка, жиров, витаминов и минералов, таких как витамин Е, железо, калий и магний. Однако стоит помнить, что безе содержит большое количество сахара и калорий, поэтому употреблять его следует с умом.
Среди витаминов и полезных веществ, которые содержатся в безе с орехами, можно отметить витамин Е, который является мощным антиоксидантом и способствует замедлению старения клеток, а также медь, марганец, фолиевую кислоту и цинк.
Норма потребления безе с орехами зависит от индивидуальных потребностей организма. Однако рекомендуется ограничивать потребление сладостей, включая безе, чтобы избежать риска развития ожирения и других проблем со здоровьем.
Сочетание безе с орехами с другими блюдами и продуктами может быть самым разным. Оно отлично сочетается с мороженым, фруктами, какао и шоколадом. Также безе можно использовать в качестве основы для торта или пирожного.
Способ подачи безе с орехами может быть разным. Он может быть представлен в виде маленьких круглых пирожных или большого пирога. Часто печенье украшается пудрой или шоколадной глазурью.
Срок хранения безе с орехами достаточно долгий - оно может сохранить свои качества до нескольких недель. Чтобы сохранить его свежесть и хрустящую текстуру, рекомендуется хранить его в герметичной упаковке или контейнере.
Безе с орехами относится к французской кухне, и является одним из самых популярных десертов во многих странах мира.
Секреты и тонкости приготовления безе с орехами включают в себя использование разных видов орехов (фундука, грецких орехов, миндаля и других), правильное приготовление меренги, чтобы она была хрустящей снаружи и мягкой внутри, а также осторожность при добавлении сахара, чтобы избежать переслащивания.
Безе с орехами - это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить для особенных случаев или просто для удовольствия. Оно обладает прекрасным сочетанием текстур и вкусов, и позволяет насладиться нежной сладостью орехов и хрустящей меренгой.