Папоротник на зиму
Папоротник на зиму
Папоротник на зиму - фото готового блюда
Оцените рецепт
Заготавливают молодые побеги папоротника Орляк, чтобы готовить из него в зимнее время различные блюда. А сбор растения происходит в мае, когда ростки выпрямились, но листочки ещё не расправились (и выглядят как скрученные улиточки).
Именно Орляк подходит для заготовки. Важно, что из него получаются очень вкусные салаты русской, корейской и китайской кухни.
Этот рецепт максимально быстрый и простой. Он не требует ни вымачивания, ни засолки. Только очищение растения, его подготовка и варки.
Помните, что для заготовки на зиму годятся ростки папоротника Орляк, которые не превышают 30 см. Также учитывайте, что после сбора заготовку нужно сделать не дольше, чем через 10 часов.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
12.33
ккал
Белки
1.52
г
Углеводы
1.85
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Папоротник изначально нужно хорошо вымыть и перебрать. Если есть повреждённые ростки их нужно убрать. Дальше берём каждый пучок и отрезаем низ (немного выше места среза). -
Нарезаем папоротник. Берём небольшой пучок и режем на три части. -
В кипящую воду кладём папоротник. Понадобится совсем немного времени, чтобы вода уже с папоротником снова закипела. После этого варим пять минут и сливаем воду. -
Пока варится папоротник, подготовьте пакеты для фасовки. Подойдут самые обычные полиэтиленовые. Раскладывать нужно по 2 горстки в каждый пакет. После этого завязываем и разравниваем. Убираем в морозильную камеру. После папоротник больше не нуждается в дополнительной термической обработке. Его можно просто достать, немного разморозить при комнатной температуре и добавлять в салаты или горячие закуски.
Папоротник на зиму - это блюдо, которое принадлежит к белорусской национальной кухне. Название этого блюда связано с физическим сходством с папоротником – растением, которое сохраняет свою зеленую окраску даже зимой.
Папоротник на зиму – это салат, который готовится из свежих овощей. Основными ингредиентами блюда являются капуста, морковь, свекла и лук. Овощи мелко нарезаются и смешиваются вместе. Затем их заправляют маслом и уксусом. Блюдо получается очень свежим, ароматным и нежным.
Папоротник на зиму имеет низкую калорийность, так как состоит в основном из овощей. В нем содержатся витамины А, С и Е, а также клетчатка, минеральные соли и антиоксиданты. Благодаря этому блюдо является полезным для здоровья кожи, зрения, иммунной системы и пищеварения.
Норма потребления папоротника на зиму зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, как правило, рекомендуется употреблять его не более двух раз в неделю.
Папоротник на зиму хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он часто подается в качестве закуски к мясным или рыбным блюдам. Также его можно использовать в качестве начинки для сэндвичей или добавлять в салаты.
Как правило, папоротник на зиму подается в виде свежего салата на большой тарелке либо в виде закуски на отдельных порционных тарелочках. Он может быть оформлен в виде красивых композиций из овощей или украшен свежей зеленью.
Срок хранения папоротника на зиму составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Чтобы сохранить его свежесть и вкус, следует употреблять его как можно скорее после приготовления.
Папоротник на зиму является популярным и традиционным блюдом белорусской кухни. Он часто готовится на праздничные и семейные ужины, а также может быть предложен в качестве закуски на национальных праздниках.
Секреты и тонкости приготовления папоротника на зиму зависят от предпочтений каждого повара. Некоторые добавляют в салат горошек, свежие яблоки или кукурузу, чтобы придать ему дополнительный вкус и текстуру. Также можно изменять пропорции овощей и заправки, чтобы достичь необходимого соотношения вкусов и текстур.
Папоротник на зиму – это салат, который готовится из свежих овощей. Основными ингредиентами блюда являются капуста, морковь, свекла и лук. Овощи мелко нарезаются и смешиваются вместе. Затем их заправляют маслом и уксусом. Блюдо получается очень свежим, ароматным и нежным.
Папоротник на зиму имеет низкую калорийность, так как состоит в основном из овощей. В нем содержатся витамины А, С и Е, а также клетчатка, минеральные соли и антиоксиданты. Благодаря этому блюдо является полезным для здоровья кожи, зрения, иммунной системы и пищеварения.
Норма потребления папоротника на зиму зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, как правило, рекомендуется употреблять его не более двух раз в неделю.
Папоротник на зиму хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он часто подается в качестве закуски к мясным или рыбным блюдам. Также его можно использовать в качестве начинки для сэндвичей или добавлять в салаты.
Как правило, папоротник на зиму подается в виде свежего салата на большой тарелке либо в виде закуски на отдельных порционных тарелочках. Он может быть оформлен в виде красивых композиций из овощей или украшен свежей зеленью.
Срок хранения папоротника на зиму составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Чтобы сохранить его свежесть и вкус, следует употреблять его как можно скорее после приготовления.
Папоротник на зиму является популярным и традиционным блюдом белорусской кухни. Он часто готовится на праздничные и семейные ужины, а также может быть предложен в качестве закуски на национальных праздниках.
Секреты и тонкости приготовления папоротника на зиму зависят от предпочтений каждого повара. Некоторые добавляют в салат горошек, свежие яблоки или кукурузу, чтобы придать ему дополнительный вкус и текстуру. Также можно изменять пропорции овощей и заправки, чтобы достичь необходимого соотношения вкусов и текстур.