Калина с медом на зиму
⏱ 10 минут 🍽 1 порция ★ 5.0 · 1 оценка
Автор: Катерина · Заготовки на зиму
Полезная, вкусная и аппетитная ягода калина с медом в банках на зиму! Такой вариант приготовления, самый щадящий, сохраняющий максимум полезных свойств. Калину можно приготовить как с косточками, так и без них. Калина очень полезная ягода, а с добавлением в неё мёда, то получается ценнейшее целительное средство. Ее можно использовать для лечения простудных заболеваний, гипертонии или как поливитаминное укрепляющее средство для организма. Рекомендуют пить по чайной ложке трижды в день перед едой. Также будет полезней, если запивать калину чаем, который настояли на листьях калины, малины и земляники. Хранить такое средство в холодильнике, но перед приемом выньте заранее нужное количество.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 10 минут
- Шаг 1
Калину перебрать, удалить испорченные ягоды и промыть под проточной водой. Если калину собирали до наступления первых заморозков, то положить плоды на 3 дня в морозильник, чтобы ушла часть горечи. Если калина собрана после заморозков, то отделить ягоды от плодоножек. Если плоды сочные и легко лопаются в руках (так как они созрели), то положить на 3-4 часа также в морозилку, они затвердеют и не будут лопаться в руках. - Шаг 2
Оборвать калину можно с помощью вилки, чтобы меньше раздавить и они легко будут отделяться. - Шаг 3
Плоды калины (промороженные в морозилке в течение 3 дней) положить в чашу блендера и измельчить. Перебить буквально 2 секунды, чтобы чуть размягчить кожицу (можно измельчить колотушкой в ступке или ложкой в миске). Если хотите заготовить калину прямо с кожицей и косточками, то измельчить в блендере долгое время. А если хотите заготовить только сок и мякоть, то до такого состояния будет достаточно. - Шаг 4
Измельченную калину поместить на мелкое сито и продавить силиконовой лопаткой, так мякоть и сок стечёт. Взвесить, какой вес получился у калины для того, чтобы добавить такое же количество мёда. - Шаг 5
Если мёд хранится в холодильнике, то заранее его достать, чтобы он нагрелся и стал мягче. Мёд добавить к калине, перемешать и переложить в стерилизованные банки.
Советы кулинаров
Калина с медом на зиму - это консервированное блюдо из калины, которое делается с добавлением меда. Оно получило свое название из-за основных ингредиентов - калины и меда, а также из-за его популярности в зимний период, когда свежих ягод уже не так легко найти.История этого блюда уходит в глубины времени. Калина с медом на зиму была одним из способов сохранения калининой ягоды для использования в пище во время холодных месяцев. Сочетание калины и меда давало возможность сохранить ценные питательные вещества ягоды и придавало интенсивный вкус и аромат.
Калина с медом на зиму обладает множеством полезных свойств. Калина богата витаминами С, А, Е, К, а также витаминами группы В. Она также содержит микроэлементы, такие как железо, калий, магний, кальций и фосфор. Мед является источником полезных веществ и антиоксидантов.
Благодаря своему составу, калина с медом на зиму оказывает положительное влияние на иммунную систему, укрепляет сосуды и сердечно-сосудистую систему, улучшает общий тонус организма. Калина также имеет противовоспалительные и снижающие артериальное давление свойства.
Норма потребления калины с медом на зиму зависит от личных предпочтений и состояния здоровья. Обычно его можно употреблять по 1-2 столовые ложки два раза в день.
Калина с медом на зиму можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он может быть использован как дополнение к завтраку, добавляться в йогурты, выпекаемые изделия, салаты или использоваться в качестве начинки для пирогов.
Блюдо подается в виде консервированных ягод с медом. Оно может использоваться в качестве десерта или гарнира к другим блюдам. Тонкость приготовления заключается в правильном соотношении калины и меда, а также в правильной обработке ягод перед консервированием.
Срок хранения калины с медом на зиму составляет около 6-12 месяцев. Он должен храниться в прохладном и темном месте, чтобы сохранить свои полезные свойства.
Калина с медом на зиму относится к традиционной русской кухне, но также является популярным блюдом в других странах с холодным климатом.
Секреты и тонкости приготовления калины с медом на зиму заключаются в использовании свежих и спелых ягод калины, а также качественного меда. Также важно правильно обрабатывать ягоды перед консервированием, чтобы сохранить их полезные свойства.
Калина с медом на зиму является вкусным и полезным блюдом, которое можно приготовить заранее и наслаждаться всю зиму.
