Паста альфредо с курицей по-домашнему

Автор рецепта:

Павел

Блюдо: Из курицы / Паста

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Если у вас дома есть куриное филе, но вы не знаете что из него приготовить, то у нас есть идея - итальянская паста альфредо с курицей по-домашнему. Также с этим рецептом будут хорошо сочетаться шампиньоны. Паста альфредо сочетает в себе нежный сливочный соус и пикантный пармезан с чесноком. Это блюдо очень калорийное и не подходит для людей сидящих на диете, но если есть повод, то можно себя побаловать.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

193 ккал

Белки

11.5 г

Жиры

7.5 г

Углеводы

17.5 г

Для рецепта нам понадобится: паста (можете выбрать свою любимую или приготовить сами дома), сливочное масло, сливки 33% жирности, куриное филе, сыр пармезан, чеснок, соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Наливаем воду в глубокую кастрюлю и добавляем немного соли и масла, чтобы макароны не слиплись. Пока вода закипает, натираем пармезан на мелкой терке. Как только вода закипит, добавляем в нее пасту.
В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, чтобы обжарить куриное филе. Для этого рецепта нужно выбрать именно глубокую сковороду, чтобы было удобнее перемешивать.
Солим и перчим куриное филе и жарим до золотистой корочки. Мясо должно остаться полу готовым, так как оно еще будет готовиться с пастой.
Перекладываем курицу в тарелку и не меняя масло начинаем готовить соус. В сковороду наливаем сливки.
Добавляем к сливкам целые дольки чеснока. Ждем пока сливки закипят. Когда чеснок отдаст свой вкус его легко можно будет выловить.
К кипящим сливкам добавляем пармезан, перемешиваем до однородной массы и оставляем томиться соус на 3 минуты под крышкой.
Когда сыр расплавился попробуйте его на соль, так как разные марки сыра солят по своему. Если этого не сделать то можно пересолить блюдо. В соус добавляем порезанное куриное филе.
Макароны готовим до состояния "аль денте", так как их, также как и курицу, будем обжаривать вместе с соусом. После того как слили воду с макарон, сразу добавляйте их к соусу. Перемешиваем макароны, чтобы они все были покрыты соусом.