Паста альфредо с курицей по-домашнему
Паста альфредо с курицей по-домашнему
Паста альфредо с курицей по-домашнему - фото готового блюда
Оцените рецепт
Если у вас дома есть куриное филе, но вы не знаете что из него приготовить, то у нас есть идея - итальянская паста альфредо с курицей по-домашнему. Также с этим рецептом будут хорошо сочетаться шампиньоны. Паста альфредо сочетает в себе нежный сливочный соус и пикантный пармезан с чесноком. Это блюдо очень калорийное и не подходит для людей сидящих на диете, но если есть повод, то можно себя побаловать.
Ингредиенты
Макароны
300 г
Масло сливочное
50 г
Сливки 33%
200 г
Куриное филе
400 г
Сыр «Пармезан»
100 г
Чеснок
2 зубчика
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
193
ккал
Белки
11.5
г
Жиры
7.5
г
Углеводы
17.5
г
Для рецепта нам понадобится: паста (можете выбрать свою любимую или приготовить сами дома), сливочное масло, сливки 33% жирности, куриное филе, сыр пармезан, чеснок, соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Наливаем воду в глубокую кастрюлю и добавляем немного соли и масла, чтобы макароны не слиплись. Пока вода закипает, натираем пармезан на мелкой терке. Как только вода закипит, добавляем в нее пасту. -
В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, чтобы обжарить куриное филе. Для этого рецепта нужно выбрать именно глубокую сковороду, чтобы было удобнее перемешивать. -
Солим и перчим куриное филе и жарим до золотистой корочки. Мясо должно остаться полу готовым, так как оно еще будет готовиться с пастой. -
Перекладываем курицу в тарелку и не меняя масло начинаем готовить соус. В сковороду наливаем сливки. -
Добавляем к сливкам целые дольки чеснока. Ждем пока сливки закипят. Когда чеснок отдаст свой вкус его легко можно будет выловить. -
К кипящим сливкам добавляем пармезан, перемешиваем до однородной массы и оставляем томиться соус на 3 минуты под крышкой. -
Когда сыр расплавился попробуйте его на соль, так как разные марки сыра солят по своему. Если этого не сделать то можно пересолить блюдо. В соус добавляем порезанное куриное филе. -
Макароны готовим до состояния "аль денте", так как их, также как и курицу, будем обжаривать вместе с соусом. После того как слили воду с макарон, сразу добавляйте их к соусу. Перемешиваем макароны, чтобы они все были покрыты соусом.
Паста альфредо с курицей по-домашнему - это блюдо, которое сочетает в себе мягкий сливочный соус и нежное мясо курицы, подается с пастой.
История блюда связана с именем итальянского кулинара Альфредо ди Лелио. Он создал блюдо в ресторане своей семьи в Риме в начале 20 века. Вегетарианец Альфредо придумал соус, состоящий из пармезана, сливочного масла и сливок. Он назвал блюдо "феттуччине альфредо" и предложил его своим клиентам. Со временем рецепт изменился, и добавились ингредиенты, такие как курица.
Польза блюда заключается в наличии белка из курицы, который необходим для роста и восстановления клеток. Куриное мясо также содержит железо, цинк и витамин B12. Соус альфредо включает в себя сливки и сливочное масло, что добавляет калорийности блюду, однако в умеренных количествах такие жиры необходимы для правильной работы организма.
Недостатком блюда может быть высокое содержание соли и жиров. Поэтому, людям, страдающим гипертонией или проблемами с желудком, рекомендуется умеренное потребление блюда. Также, людям, которые следят за своим весом или стремятся похудеть, рекомендуется ограничить потребление пасты альфредо.
Блюдо содержит витамины А, D и E из сливок и сливочного масла, кальций из сыра пармезан и ниацин из муки для пасты.
Норма потребления зависит от физической активности человека и его индивидуальных потребностей. В среднем, рекомендуется употреблять не более 1 порции пасты альфредо с курицей за один прием пищи.
Паста альфредо с курицей хорошо сочетается с свежими овощами, такими как шпинат, зеленый горошек или томаты. Также, можно добавить немного чеснока, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Блюдо подается горячим, на тарелке или в глубокой миске. Обычно пасту альфредо с курицей украшают свежей петрушкой или базиликом.
Срок и способ хранения может варьироваться в зависимости от ингредиентов. В общем случае, приготовленное блюдо можно хранить в холодильнике не более 3-4 дней. Но рекомендуется употреблять его в течение 1-2 дней для сохранения свежести и вкуса.
Паста альфредо с курицей относится к итальянской кухне, так как именно в Италии оно было разработано и получило свое название.
Секреты и тонкости приготовления блюда заключаются в правильном приготовлении соуса. Важно использовать качественные ингредиенты, такие как свежие сливки, сливочное масло и пармезан. Также, рекомендуется использовать свежую куриную грудку и правильно ее обжаривать для достижения нежности и сочности мяса.
Паста альфредо с курицей по-домашнему - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Оно предлагает комбинацию мягкого соуса, нежного мяса и ароматной пасты. Однако, необходимо помнить об умеренности в потреблении таких блюд и правильном сочетании с другими продуктами, чтобы иметь сбалансированное питание.
История блюда связана с именем итальянского кулинара Альфредо ди Лелио. Он создал блюдо в ресторане своей семьи в Риме в начале 20 века. Вегетарианец Альфредо придумал соус, состоящий из пармезана, сливочного масла и сливок. Он назвал блюдо "феттуччине альфредо" и предложил его своим клиентам. Со временем рецепт изменился, и добавились ингредиенты, такие как курица.
Польза блюда заключается в наличии белка из курицы, который необходим для роста и восстановления клеток. Куриное мясо также содержит железо, цинк и витамин B12. Соус альфредо включает в себя сливки и сливочное масло, что добавляет калорийности блюду, однако в умеренных количествах такие жиры необходимы для правильной работы организма.
Недостатком блюда может быть высокое содержание соли и жиров. Поэтому, людям, страдающим гипертонией или проблемами с желудком, рекомендуется умеренное потребление блюда. Также, людям, которые следят за своим весом или стремятся похудеть, рекомендуется ограничить потребление пасты альфредо.
Блюдо содержит витамины А, D и E из сливок и сливочного масла, кальций из сыра пармезан и ниацин из муки для пасты.
Норма потребления зависит от физической активности человека и его индивидуальных потребностей. В среднем, рекомендуется употреблять не более 1 порции пасты альфредо с курицей за один прием пищи.
Паста альфредо с курицей хорошо сочетается с свежими овощами, такими как шпинат, зеленый горошек или томаты. Также, можно добавить немного чеснока, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Блюдо подается горячим, на тарелке или в глубокой миске. Обычно пасту альфредо с курицей украшают свежей петрушкой или базиликом.
Срок и способ хранения может варьироваться в зависимости от ингредиентов. В общем случае, приготовленное блюдо можно хранить в холодильнике не более 3-4 дней. Но рекомендуется употреблять его в течение 1-2 дней для сохранения свежести и вкуса.
Паста альфредо с курицей относится к итальянской кухне, так как именно в Италии оно было разработано и получило свое название.
Секреты и тонкости приготовления блюда заключаются в правильном приготовлении соуса. Важно использовать качественные ингредиенты, такие как свежие сливки, сливочное масло и пармезан. Также, рекомендуется использовать свежую куриную грудку и правильно ее обжаривать для достижения нежности и сочности мяса.
Паста альфредо с курицей по-домашнему - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Оно предлагает комбинацию мягкого соуса, нежного мяса и ароматной пасты. Однако, необходимо помнить об умеренности в потреблении таких блюд и правильном сочетании с другими продуктами, чтобы иметь сбалансированное питание.