Бабушкины пирожки с сыром и яйцом
Бабушкины пирожки с сыром и яйцом
Бабушкины пирожки с сыром и яйцом - фото готового блюда
Блюдо:
Пирожки
Время приготовления:
45 минут
Оцените рецепт
Хочешь порадовать семью вкусными пирожками, но не можешь определиться с начинкой? Мы представляем тебе рецепт пирожков с вкуснейшей начинкой из яйца, сыра и зелени. Мы часто кушаем пироги, но ты знаешь как они появились? Первые пироги появились в племенах Западных славян, именно тогда после сбора пшеницы в сентябре было принято изготавливать красивые и пышные русские пироги. Кроме всего прочего, пироги выпекались из белой и ржаной муки, а разнообразные начинки появились значительно позже.
Ингредиенты
Яйцо куриное
10 шт
Молоко
1 стакан
Мука пшеничная I сорта
2.5 стакана
Дрожжи свежие
25 г
Сахар
1.5 ст.л.
Масло сливочное
3 ст.л.
Сыр твердый
240 г
Сметана 10%
2 ст.л.
Лук порей
1 горсть
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
82.86
ккал
Белки
3
г
Жиры
4.14
г
Углеводы
8.43
г
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
Для начала кладём в миску живые дрожи и заливаем в них теплое молоко, добавляем соль и сахар, пару ложек муки и хорошо перемешиваем. Оставляем на столе в теплом месте минут на 20. Холодная жидкость сильно замедляют жизнедеятельность дрожжей и, следовательно, препятствуют нормальному брожению и подъему теста. -
Как наша опара поднялась заливаем ее в просеянную муку. Просеивать муку нужно, чтобы она насыщалась кислородом (это особенно важно для дрожжевой выпечки). -
К муке с опарой добавляем сливочное масло и замешиваем тесто. -
Хорошо помесив тесто на столе, убираем его в подготовленную мисочку, заранее смазанную растительным маслом, чтобы наше тесто не прилипло. -
Прикрываем тесто кулечком или пищевой пленкой и оставляем его , чтобы тесто хорошо поднялось. -
Пока наше тесто поднимается, приступим к приготовлению начинки: для этого заранее нужно отварить яйца вкрутую. Яйца вкрутую – яйца, сваренные до полной готовности желтка и белка, для этой степени готовности яйцу понадобится 8-10 минут варки. -
Мелко нарезаем лук и отправляем его в мисочку, в которой будем готовить начинку. -
Далее, такими же небольшими кубиками, нарезаем яйца и сыр. Отправляем их в мисочку к луку. -
Добавляем в начинку ложку сметаны, хорошо солим и все тщательно перемешиваем. Начинка готова! -
За это время, наше тесто уже должно было хорошо подняться, потому выкладываем его на стол, присыпанный мукой и немного обомнем. -
Делим тесто на небольшие кусочки, каждый из них формируем в колобок. Оставляем на столе, прикрыв пленкой, буквально на 5 минут. -
Немного отдохнувшие колбочки, раскатываем в круглые лепёшечки. -
На раскатанное в лепешки тесто выкладываем начинку в центр. Главное не переборщить с начинкой, чтобы она не выпала из пирожков -
Далее соединяем два края и начинаем защипывать, формируя симпатичную косичку, как на фото. Так поступаем со всем тестом и начинкой. -
Как сформировали все пирожки выкладываем их на противень и смазываем яйцом. Оставляем постоять на 20 минут -
По истечение времени отправляем пирожки в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. -
Наши пирожочки с вкуснейшей начинкой готовы! Приятного аппетита!
Бабушкины пирожки с сыром и яйцом - это традиционное русское блюдо, которое названо в честь бабушек, которые часто готовили его для своих внуков. Это блюдо также известно как "пятачки" или "пирожки со сметаной".
Для приготовления бабушкиных пирожков с сыром и яйцом используются тесто, сыр (например, твердый или сулугуни) и яйца. Тесто обычно делается на основе муки, воды, масла и соли. Тесто раскатывается, а затем формируются пирожки с начинкой из сыра и яйца. После этого пирожки запекаются в духовке или жарятся на сковороде с маслом до золотистой корочки.
Бабушкиные пирожки с сыром и яйцом богаты белками, кальцием и железом, которые являются важными для правильного питания. Кроме того, они содержат также витамин А, витамин D и витамин В12. Однако, из-за содержания сыра и яиц в пирожках, они также богаты жирами и холестерином, поэтому употребление слишком большого количества этого блюда может быть вредным для здоровья.
Нормой потребления бабушкиных пирожков с сыром и яйцом может считаться 2-3 пирожка в одном приеме пищи. Они могут быть сочетаны с салатом или овощами, чтобы обеспечить более сбалансированный рацион питания. Для улучшения пищеварения рекомендуется сочетать их с свежими овощами или зеленью.
Бабушкиные пирожки с сыром и яйцом могут быть поданы как основное блюдо на завтрак или обед, а также могут использоваться как перекус в течение дня. Они обычно подаются горячими или теплыми, чтобы сыр внутри был растопленным и мягким.
Срок хранения бабушкиных пирожков с сыром и яйцом составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Они могут быть снова подогреты перед употреблением или съедены при комнатной температуре.
Бабушкиные пирожки с сыром и яйцом относятся к русской национальной кухне. Это блюдо является одним из любимых в России и часто готовится в домашних условиях.
Секреты и тонкости приготовления бабушкиных пирожков с сыром и яйцом включают использование свежих и качественных ингредиентов, а также аккуратное формирование пирожков, чтобы начинка не вытекала во время приготовления. Также можно добавлять различные приправы или зелень для придания более насыщенного вкуса.
В целом, бабушкиные пирожки с сыром и яйцом представляют собой вкусное и питательное блюдо, которое может быть полезным в рамках сбалансированного рациона питания, при условии умеренного потребления.
Для приготовления бабушкиных пирожков с сыром и яйцом используются тесто, сыр (например, твердый или сулугуни) и яйца. Тесто обычно делается на основе муки, воды, масла и соли. Тесто раскатывается, а затем формируются пирожки с начинкой из сыра и яйца. После этого пирожки запекаются в духовке или жарятся на сковороде с маслом до золотистой корочки.
Бабушкиные пирожки с сыром и яйцом богаты белками, кальцием и железом, которые являются важными для правильного питания. Кроме того, они содержат также витамин А, витамин D и витамин В12. Однако, из-за содержания сыра и яиц в пирожках, они также богаты жирами и холестерином, поэтому употребление слишком большого количества этого блюда может быть вредным для здоровья.
Нормой потребления бабушкиных пирожков с сыром и яйцом может считаться 2-3 пирожка в одном приеме пищи. Они могут быть сочетаны с салатом или овощами, чтобы обеспечить более сбалансированный рацион питания. Для улучшения пищеварения рекомендуется сочетать их с свежими овощами или зеленью.
Бабушкиные пирожки с сыром и яйцом могут быть поданы как основное блюдо на завтрак или обед, а также могут использоваться как перекус в течение дня. Они обычно подаются горячими или теплыми, чтобы сыр внутри был растопленным и мягким.
Срок хранения бабушкиных пирожков с сыром и яйцом составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Они могут быть снова подогреты перед употреблением или съедены при комнатной температуре.
Бабушкиные пирожки с сыром и яйцом относятся к русской национальной кухне. Это блюдо является одним из любимых в России и часто готовится в домашних условиях.
Секреты и тонкости приготовления бабушкиных пирожков с сыром и яйцом включают использование свежих и качественных ингредиентов, а также аккуратное формирование пирожков, чтобы начинка не вытекала во время приготовления. Также можно добавлять различные приправы или зелень для придания более насыщенного вкуса.
В целом, бабушкиные пирожки с сыром и яйцом представляют собой вкусное и питательное блюдо, которое может быть полезным в рамках сбалансированного рациона питания, при условии умеренного потребления.