ПП голубцы
ПП голубцы
ПП голубцы - фото готового блюда
Блюдо:
Голубцы
Время приготовления:
1 час 20 минут
Оцените рецепт
ПП голубцы - это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое вы самостоятельно приготовить у себя дома. Приготовить такие голубцы вы можете для своих гостей и подавать к праздничному столу, чтобы разнообразить привычные для вас блюда. Помимо этого вы можете их приготовить и для своих родных, чтобы приятно порадовать их этим вкусным блюдом. Для их приготовления нам потребуются довольно доступные и распространенные ингредиенты, купить которые можно почти что в любом продуктовом магазине. В таких голубцах содержится намного меньше калорий, чем в обычных, поэтому их можно кушать даже находясь на диете. Также в них содержится очень много различных витаминов, полезных веществ и аминокислот, которые нужны каждому человеческому организму для нормальной работы. Приготовьте такие ПП голубцы по нашему рецепту, ведь все ваши гости, близкие и родственники обязательно оценят их по достоинству. Готовятся они крайне просто, а сам процесс приготовления не занимает много времени, поэтому справится каждый.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
2 кг
Мясо индейки
400 г
Рис
300 г
Морковь
200 г
Масло сливочное
50 г
Томатный сок
400 мл
Специи
по вкусу
Сметана
100 г
Томатная паста
1 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Для начала мы подготавливаем продукты, с которыми мы будем работать в процессе приготовления. Вокруг кочерыжки делаем надрез и убираем листья, которые легко снимаются. В кастрюлю наливаем воду, ставим её на плиту и доводим до кипения. В кипящую воду кладём кочан капусты и бланшируем несколько минут, чтобы листья слегка поменяли свой цвет. Извлекаем капусту из кастрюли, перекладываем в удобную ёмкость и даём ей немного остыть.
-
Снимаем мягкие листочки капусты, делаем надрез вокруг кочерыжки еще глубже и продолжаем держать в кипятке. Подобным образом снимаем все листья с капусты и перекладываем их на отдельную тарелку. Морковь заранее чистим от кожуры, промываем от грязи под проточной водой и измельчаем на крупной тёрке. Репчатый лук чистим от шелухи и мелко режем его на квадратики. Рис также заранее отвариваем до полуготовности, а мясо режем некрупными кусочками в виде кубиков.
-
Теперь берём сковородку, кладём на неё кусочек сливочного масла, ставим на плиту и хорошо разогреваем. На прогретую сковородку кладём мясо, добавляем к нему различные специи, соль с перцем по вкусу, хорошо всё перемешиваем и готовим под крышкой около 5 минут. Далее к нашему мясу добавляем измельченный лук с морковью, тщательным образом перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.
-
В сковороду к мясу с овощами добавляем 100 миллилитров томатного сока, немного воды и готовим еще несколько минут. Кладём обжаренное мясо с овощами в ёмкость с рисом и хорошо всё смешиваем. Также добавляем еще специи по вкусу и тщательным образом перемешиваем. У листьев капусты срезаем жесткую часть, чтобы листочки легко сгибались. На дно большой кастрюли кладём обрезки листьев капусты и немного моркови.
-
В листья подготовленной капусты заворачиваем приготовленную начинку и заворачиваем в трубочку, чтобы получились голубцы. Сформированные голубцы аккуратно укладываем в подготовленную кастрюлю. В сковороду наливаем воду, ставим её на огонь и нагреваем. В горячую воду добавляем сметану, томатную пасту, томатный сок и соль с сахаром по вкусу. Хорошо всё перемешиваем и доводим до кипения.
-
Приготовленную заливку отправляем в кастрюлю с голубцами, заливаем их водой, чтобы она полностью покрывала их и ставим на плиту. Готовим наши голубцы под крышкой около 40 минут, после чего снимаем их с огня. ПП голубцы готовы, раскладываем их по тарелкам и подаём к столу со сметаной. Берём столовые приборы и наслаждаемся этим вкусным блюдом. Желаем вам приятного аппетита, друзья!
ПП голубцы, или капустные рулеты, являются популярным блюдом, которое можно отнести к различным национальным кухням, включая русскую, украинскую, польскую и балканскую кухни. Оригинальное название "голубцы" происходит от славянского слова "галубец", что означает небесный или чистый.
История голубцов уходит в далекое прошлое и связана с традиционной культурой и кухней. Это блюдо было популярно в крестьянских семьях, где использовалась доступная и дешевая капуста. Голубцы стали популярным домашним блюдом, так как их можно было готовить из простых и доступных продуктов, таких как фарш и капуста.
Польза голубцов заключается в их питательности и богатом составе. Главный ингредиент - капуста, содержит большое количество клетчатки, витаминов C, K и B, минералов, таких как калий и кальций. Капуста также обладает антиоксидантными свойствами, помогает улучшить пищеварение и имеет низкую калорийность. Дополнительные полезные вещества могут быть получены из добавленных ингредиентов, таких как морковь, лук, рис и мясо.
Вредность голубцов может возникнуть только при неправильной подаче или сочетании ингредиентов. Если голубцы будут приготовлены с использованием слишком жирного фарша или много соли, они могут стать нежелательными для людей, страдающих от заболеваний сердца или высокого давления. Также стоит учитывать, что количество потребляемых порций должно быть разумно, чтобы избежать избыточного потребления калорий.
Норма потребления голубцов зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций специалистов по питанию. В целом, умеренное потребление голубцов в рамках разнообразной и сбалансированной диеты является безопасным и полезным для здоровья.
Голубцы хорошо сочетаются с различными блюдами и продуктами. Они могут подаваться с соусами на основе томатов или сметаны, а также с зеленью и приправами. Голубцы также отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным картофелем или свежими овощами.
Способ подачи голубцов может быть разным в зависимости от предпочтений и кулинарных традиций. Они могут быть поданы горячими, в томатном соусе или обжарены на сковороде до появления золотистой корочки. Гарнировать голубцы можно свежей зеленью или зеленым луком.
Срок и способ хранения голубцов зависит от того, как они были приготовлены. Если голубцы готовятся заранее, их можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 2-3 дней. Они также могут быть заморожены и храниться до нескольких месяцев. Перед употреблением замороженные голубцы необходимо разморозить и подогреть.
В целом, голубцы являются традиционным и питательным блюдом, которое можно приготовить с использованием разных рецептов и вариаций. Сочетание различных ингредиентов позволяет добавить в них разнообразие витаминов и питательных веществ, что делает голубци полезным дополнением к разнообразной диете. Основной секрет приготовления голубцов заключается в правильной скрутке капусты и выборе качественных ингредиентов, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат.
История голубцов уходит в далекое прошлое и связана с традиционной культурой и кухней. Это блюдо было популярно в крестьянских семьях, где использовалась доступная и дешевая капуста. Голубцы стали популярным домашним блюдом, так как их можно было готовить из простых и доступных продуктов, таких как фарш и капуста.
Польза голубцов заключается в их питательности и богатом составе. Главный ингредиент - капуста, содержит большое количество клетчатки, витаминов C, K и B, минералов, таких как калий и кальций. Капуста также обладает антиоксидантными свойствами, помогает улучшить пищеварение и имеет низкую калорийность. Дополнительные полезные вещества могут быть получены из добавленных ингредиентов, таких как морковь, лук, рис и мясо.
Вредность голубцов может возникнуть только при неправильной подаче или сочетании ингредиентов. Если голубцы будут приготовлены с использованием слишком жирного фарша или много соли, они могут стать нежелательными для людей, страдающих от заболеваний сердца или высокого давления. Также стоит учитывать, что количество потребляемых порций должно быть разумно, чтобы избежать избыточного потребления калорий.
Норма потребления голубцов зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций специалистов по питанию. В целом, умеренное потребление голубцов в рамках разнообразной и сбалансированной диеты является безопасным и полезным для здоровья.
Голубцы хорошо сочетаются с различными блюдами и продуктами. Они могут подаваться с соусами на основе томатов или сметаны, а также с зеленью и приправами. Голубцы также отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным картофелем или свежими овощами.
Способ подачи голубцов может быть разным в зависимости от предпочтений и кулинарных традиций. Они могут быть поданы горячими, в томатном соусе или обжарены на сковороде до появления золотистой корочки. Гарнировать голубцы можно свежей зеленью или зеленым луком.
Срок и способ хранения голубцов зависит от того, как они были приготовлены. Если голубцы готовятся заранее, их можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 2-3 дней. Они также могут быть заморожены и храниться до нескольких месяцев. Перед употреблением замороженные голубцы необходимо разморозить и подогреть.
В целом, голубцы являются традиционным и питательным блюдом, которое можно приготовить с использованием разных рецептов и вариаций. Сочетание различных ингредиентов позволяет добавить в них разнообразие витаминов и питательных веществ, что делает голубци полезным дополнением к разнообразной диете. Основной секрет приготовления голубцов заключается в правильной скрутке капусты и выборе качественных ингредиентов, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат.