Рагу из индейки с цветной капустой

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Рагу

Время приготовления: 1 час 55 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Индейка прекрасно сочетается с различными овощами. Сделайте овощное рагу из индейки на обед. Для блюда овощи нарезайте мелко и одинаково, так мясо лучше впитает в себя соки и станет ароматным и сочным, а блюдо равномернее приготовится. Сначала обжарьте мясо до полуготовности, потом добавляйте остальные овощи по уменьшению времени приготовления, чтобы они не разварились. Приправляйте рагу в середине приготовления, так блюдо будет ароматнее, но сохранятся вкусы всех ингредиентов.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

36.67 ккал

Пошаговый рецепт с фото

1 час 55 минут

Филе бедра индейки вымойте и обсушите. Баклажан, цветную капусту, перец, петрушку и томаты вымойте и обсушите. Затем баклажан очистите от кожуры и семян, порежьте ломтиками, замочите в солевом растворе и поставьте под пресс на 1 час, следом промойте и просушите. Лук почистите. Цветную капусту очистите от листьев и повреждений, перец и томаты — от плодоножки и семян.
Порежьте ингредиенты рагу. Индейку и лук нарежьте кусочками 0,7 см * 0,7 см, свежий перец, томаты и баклажан — дольками. Капусту разделайте на соцветия, затем вскипятите их в воде, слейте воду, просушите и обваляйте в муке.
Сделайте рагу из овощей и индейки. В сотейник налейте воду, выложите индейку и готовьте ее в течение 10 минут. Затем положите лук и жарьте еще 5 минут. Всыпьте болгарский перец и баклажан, посолите, поперчите и тушите 5 минут. Следом положите цветную капусту и тушите 5 минут, потом томаты и сметану. Готовьте блюдо еще в течение 10 минут.
Рагу положите на порционную тарелку, украсьте веточкой петрушки и положите рядом 2 тоста.

Комментарии