Рагу из патиссонов
⏱ 50 минут 🍽 6 порций
Автор: Виктория Семений · Рагу
Патиссоны – это распространённые в странах СНГ огородные овощи, внешне и на вкус близкие к кабачку и тыкве, родиной которых является Америка. В пищу употребляются только молодые плоды, сорванные на 8 день после завязывания. Если сорвать плод на несколько дней позднее, то он будет пресным и безвкусным. Уникальный вид овоща, низкокалорийный и содержащий в себе много витаминов и полезных веществ, отлично влияет на общее состояние организма. Патиссоны обязательно должны пройти термическую обработку перед употреблением в пищу. Их вкус будет напрямую зависеть от вида термической обработки. Из них можно готовить первые и вторые блюда, закуски и десерты. Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкуснейшее рагу из патиссонов в домашних условиях! Блюдо отличное в приготовлении и восхитительное на вкус, может подаваться к столу как основное блюдо, так и в виде гарнира к мясу или рыбе!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 50 минут
- Шаг 1
Для начала займёмся подготовкой овощей для рагу. Репчатый лук очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками. Морковь измельчим на крупной тёрке. В разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем. Отправляем обжариваться лук до полупрозрачного состояния. К луку отправляем морковь, перемешиваем и немного подсаливаем, чтобы овощи быстрее отдали влагу. Далее обжариваем на среднем огне. - Шаг 2
Пока лук и морковь обжариваются, порежем остальные овощи. Патиссоны промываем под проточной водой, нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем нарезанные патиссоны, обжариваем на большом огне, постоянно помешивая, 12 - 15 минут. - Шаг 3
Пока тушатся овощи, подготовим заливку. В 50 миллилитрах воды разводим 1 столовую ложку томатной пасты, добавляем соль и перец по вкусу, размешиваем. - Шаг 4
Спустя 15 минут, когда овощи подзолотились, вливаем томатную заливку, перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой, тушим 10 - 12 минут. - Шаг 5
Перед готовностью блюда мелко нарежем пучок укропа и выдавим чеснок через пресс. Добавляем ингредиенты в сковороду с овощами, перемешиваем. Тушим ещё 3 - 4 минуты, под накрытой крышкой. - Шаг 6
Готовое рагу из патиссонов накладываем в блюдо и подаём к столу. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Рагу из патиссонов - это блюдо, которое приготавливается из патиссонов (также известных как белая тыква или кустовая тыква), которые являются разновидностью тыквы. Патиссоны имеют небольшой размер, округлую форму и белую кожуру.История блюда:
Рагу из патиссонов является традиционным блюдом во многих странах, где выращиваются патиссоны, включая Францию, Россию, Северную Америку и Японию. Однако точное происхождение блюда неизвестно.
Название:
Название "рагу" происходит от французского слова "ragoût", что означает "мясное блюдо с овощами". В данном случае, патиссоны выступают в качестве основного овоща.
Польза и вред блюда:
Рагу из патиссонов богато клетчаткой, витаминами А и C, калием и магнием. Они также содержат антиоксиданты, которые полезны для организма. Патиссоны являются низкокалорийным овощем, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим весом. Однако, приготовление в стиле рагу может включать использование масла или масла, что может повысить калорийность блюда.
Норма потребления:
Нормы потребления рагу из патиссонов нет, однако оно может быть включено в рацион как гарнир или самостоятельное горячее блюдо.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Рагу из патиссонов можно подавать с картофельным пюре, рисом или пастой. Оно также может быть добавлено в супы или использоваться как начинка для пирогов или лепешек.
Способ подачи:
Рагу из патиссонов может быть подано как горячее основное блюдо со свежей зеленью и хлебом.
Срок и способ хранения:
Патиссоны хранятся при комнатной температуре до нескольких недель. Готовое рагу из патиссонов может храниться в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней.
Отношение к национальной кухне:
Рагу из патиссонов относится к разным национальным кухням, включая французскую, русскую и американскую.
Секреты и тонкости приготовления:
- Перед приготовлением патиссоны рекомендуется очистить от кожуры и семечек.
- Блюдо можно приготовить с добавлением различных специй и трав для придания вкуса.
- Патиссоны могут быть приготовлены на сковороде, в духовке или на гриле, а затем использованы для приготовления рагу.
- Для более насыщенного вкуса, можно добалять томатный соус или бульон.
Рагу из патиссонов - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в различных стилях и сочетаниях. Оно является отличным выбором для тех, кто ищет новые способы приготовления тыквенных блюд.
