Диетическое овощное рагу с фаршем
Диетическое овощное рагу с фаршем
Диетическое овощное рагу с фаршем - фото готового блюда
Оцените рецепт
Здравствуйте. Сегодня приготовим бесподобное овощное рагу с баклажанами и фаршем! Этот рецепт рагу немного отличается от других рецептов, поэтому я и предлагаю сегодня приготовить его.
Секрет вкусного рагу это обжаренные в самом начале баклажаны, только потом тушить вместе с другими овощами. Приготовьте и попробуйте обязательно.
Ингредиенты
Куриный фарш
200 г
Лук репчатый
2 шт
Баклажаны
1 шт
Морковь
1 шт
Болгарский перец
1 шт
Картофель
4 шт
Помидоры
2 шт
Томатная паста
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
В отдельно в разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем 1 мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем фарш и обжариваем почти до готовности. Солим, перчим по вкусу хорошо перемешиваем, и снимаем с огня. Все овощи нарезаем кубиками. -
В другой сковороде обжариваем баклажаны до лёгкой корочки. Добавляем 1 мелко нарезанный лук и так же жарим. Затем добавляем болгарский перец и морковь. Все перемешиваем, солим и перчим. Тушим под крышкой 5 минут. -
Далее кладем нарезанный картофель, обжаренный фарш, солим, перчим, добавляем специи по вкусу и тушим под крышкой. По необходимости можно добавить немного воды. Затем добавляем томатную пасту и нарезанные помидоры (снять кожуру) и тушим минут 10-15 до готовности картофеля. -
В самом конце добавляем зелень и выдавливаем чеснок, перемешиваем, тушим ещё 2-3 минуты и подаём. Приятного Аппетита!
