Рассольник со свининой
Рассольник со свининой
Рассольник со свининой - фото готового блюда
Блюдо:
Рассольник
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Рассольник - отличный вариант для сытного обеда или семейного ужина. Приготовить рассольник не так уж и сложно, главное, хорошо сварить мясо. Не проваренное мясо может сильно испортить вкус блюда. В данном рецепте мы предлагаем приготовить рассольник с рисом вместо перловки. Получается очень вкусно!
Ингредиенты
Свинина
500 мл
Картофель
5 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Огурцы маринованные
300 мл
Рис
100 г
Томатная паста
1.5 ст.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Лавровый лист
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
6.13
ккал
Белки
0.25
г
Жиры
0.38
г
Углеводы
0.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Для начала поставим вариться мясо. У нас свинина, порезанная на кусочки. Можно взять мясо на кости и потом после отваривания отделить мясо, порезать на кусочки и вернуть в суп. Регулярно убираем пенку, иначе она испортит и вид, и вкус бульона. -
Пока мясо варится, подготовим зажарку. Мелко порезанный лук и натёртую морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. -
Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками. Когда мясо закипит, покипит минут 20, закидываем туда картофель. После закипания картофеля убираем пенку и добавляем зажарку. -
Рассольник продолжает вариться, а мы в это время хорошо промываем рис, запариваем его кипятком и натираем солёные огурцы на мелкой тёрке. Рис добавляем сразу после зажарки, а потом и огурцы. -
Хорошо перемешиваем и оставляем вариться под крышкой до готовности риса и мяса. -
Подаём рассольник со свежей зеленью и ложкой сметаны. Приятного аппетита!
Рассольник со свининой - это традиционное русское блюдо, которое имеет богатую историю и является одним из символов русской кухни.
История рассольника со свининой связана с древнерусскими традициями. В древности это блюдо готовили в сельских хозяйствах, где свиньи часто были основным источником мяса. В процессе готовки свинина маринуется в рассоле, чтобы стать более сочной и нежной. Со временем это блюдо приобрело различные вариации и стало популярным на Руси.
Название "рассольник" происходит от слова "рассол", который используется для маринования мяса. Основными ингредиентами рассольника со свининой являются свинина, картофель, огурцы, лук, морковь, зелень и рассол. Блюдо обычно имеет кисловатый вкус за счет рассола и огурцов.
Польза рассольника со свининой заключается в его богатом питательном составе. Свинина является источником белка, витаминов группы B, железа и цинка. Картофель содержит крахмал, калий, витамины C и B6. Огурцы, в свою очередь, богаты клетчаткой, витамином K и фолиевой кислотой. Кроме того, рассольник содержит много воды, что способствует гидратации организма.
Однако следует помнить о вреде рассольника со свининой в случае избыточного употребления. Блюдо зачастую содержит большое количество жиров и натрия. Поэтому стоит ограничивать его потребление для тех, кто страдает от заболеваний сердца, высокого кровяного давления или ожирения.
Норма потребления рассольника со свининой может быть разной для каждого человека в зависимости от его потребностей в питательных веществах. Обычно рассольник подается в виде первого горячего блюда.
Рассольник со свининой хранится в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Он сохраняет свои вкусовые качества в течение 2-3 дней после приготовления.
Рассольник со свининой относится к русской национальной кухне. В российской культуре он считается одним из национальных блюд.
Секреты и тонкости приготовления рассольника со свининой включают правильный выбор свинины с мягким мраморным жиром, длительную маринадж, чтобы мясо стало нежным, и правильное соотношение ингредиентов, чтобы достичь идеального баланса вкусов.
Рассольник со свининой можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он отлично сочетается с черным хлебом, соленой селедкой, приправленным сметаной или зеленью. Также его можно подавать с яйцом и зеленью в качестве гарнира. Это блюдо также хорошо сочетается с овощными салатами и квашеной капустой.
Рассольник со свининой - это полезное и вкусное блюдо, которое привлекает внимание историей и культурой русской кухни. Оно может быть отличным выбором для семейного обеда или дружеского ужина.
История рассольника со свининой связана с древнерусскими традициями. В древности это блюдо готовили в сельских хозяйствах, где свиньи часто были основным источником мяса. В процессе готовки свинина маринуется в рассоле, чтобы стать более сочной и нежной. Со временем это блюдо приобрело различные вариации и стало популярным на Руси.
Название "рассольник" происходит от слова "рассол", который используется для маринования мяса. Основными ингредиентами рассольника со свининой являются свинина, картофель, огурцы, лук, морковь, зелень и рассол. Блюдо обычно имеет кисловатый вкус за счет рассола и огурцов.
Польза рассольника со свининой заключается в его богатом питательном составе. Свинина является источником белка, витаминов группы B, железа и цинка. Картофель содержит крахмал, калий, витамины C и B6. Огурцы, в свою очередь, богаты клетчаткой, витамином K и фолиевой кислотой. Кроме того, рассольник содержит много воды, что способствует гидратации организма.
Однако следует помнить о вреде рассольника со свининой в случае избыточного употребления. Блюдо зачастую содержит большое количество жиров и натрия. Поэтому стоит ограничивать его потребление для тех, кто страдает от заболеваний сердца, высокого кровяного давления или ожирения.
Норма потребления рассольника со свининой может быть разной для каждого человека в зависимости от его потребностей в питательных веществах. Обычно рассольник подается в виде первого горячего блюда.
Рассольник со свининой хранится в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Он сохраняет свои вкусовые качества в течение 2-3 дней после приготовления.
Рассольник со свининой относится к русской национальной кухне. В российской культуре он считается одним из национальных блюд.
Секреты и тонкости приготовления рассольника со свининой включают правильный выбор свинины с мягким мраморным жиром, длительную маринадж, чтобы мясо стало нежным, и правильное соотношение ингредиентов, чтобы достичь идеального баланса вкусов.
Рассольник со свининой можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он отлично сочетается с черным хлебом, соленой селедкой, приправленным сметаной или зеленью. Также его можно подавать с яйцом и зеленью в качестве гарнира. Это блюдо также хорошо сочетается с овощными салатами и квашеной капустой.
Рассольник со свининой - это полезное и вкусное блюдо, которое привлекает внимание историей и культурой русской кухни. Оно может быть отличным выбором для семейного обеда или дружеского ужина.