Рассольник со свининой
⏱ 1 час 30 минут 🍽 8 порций 🔥 6.13 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · Рассольник
Рассольник - отличный вариант для сытного обеда или семейного ужина. Приготовить рассольник не так уж и сложно, главное, хорошо сварить мясо. Не проваренное мясо может сильно испортить вкус блюда. В данном рецепте мы предлагаем приготовить рассольник с рисом вместо перловки. Получается очень вкусно!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 6.13 ккал
- Белки
- 0.25 г
- Жиры
- 0.38 г
- Углеводы
- 0.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 30 минут
- Шаг 1
Для начала поставим вариться мясо. У нас свинина, порезанная на кусочки. Можно взять мясо на кости и потом после отваривания отделить мясо, порезать на кусочки и вернуть в суп. Регулярно убираем пенку, иначе она испортит и вид, и вкус бульона. - Шаг 2
Пока мясо варится, подготовим зажарку. Мелко порезанный лук и натёртую морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. - Шаг 3
Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками. Когда мясо закипит, покипит минут 20, закидываем туда картофель. После закипания картофеля убираем пенку и добавляем зажарку. - Шаг 4
Рассольник продолжает вариться, а мы в это время хорошо промываем рис, запариваем его кипятком и натираем солёные огурцы на мелкой тёрке. Рис добавляем сразу после зажарки, а потом и огурцы. - Шаг 5
Хорошо перемешиваем и оставляем вариться под крышкой до готовности риса и мяса. - Шаг 6
Подаём рассольник со свежей зеленью и ложкой сметаны. Приятного аппетита!
