Роллы с авокадо и красным рисом
Роллы с авокадо и красным рисом
Роллы с авокадо и красным рисом - фото готового блюда
Блюдо:
Роллы
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Роллы с красным рисом — необычная, но заслуживающая внимания версия любимого многими блюда. Красный рис — ценнейший продукт и является одним из самых полезных. Он известен еще со времен Древнего Китая, когда был доступен исключительно императорским семьям. Вместо традиционного лосося в этих роллах используются лангустины. Морепродукты и кусочки авокадо перед заворачиванием обжариваются в небольшом количестве масла. Рис предварительно нужно отварить.
Ингредиенты
Лангустин
300 г
Авокадо
150 г
Красный рис
3.5 ст.л.
Рисовый уксус
1 ст.л.
Масло оливковое
1 ст.л.
Нори
6 г
Соевый соус
2 ст.л.
Васаби
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
22.88
ккал
Белки
1.63
г
Жиры
1
г
Углеводы
1.38
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Красный рис промойте, отварите до готовности в течение 30 минут. У авокадо удалите косточку, мякоть порежьте кубиками небольшого размера. Лангустины при необходимости разморозьте и почистите. Подготовьте циновку для сворачивания роллов. -
Подготовьте начинку. Хорошо прогрейте сковороду с маслом, выложите лангустины, обжарьте со всех сторон до легкого румянца. Это займет приблизительно 5-7 минут. Уберите морепродукты со сковороды, выложите кусочки авокадо. Обжарьте на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты. Уберите на тарелку остывать. -
Сформируйте роллы. Циновку оберните пищевой пленкой, расстелите ее на рабочей поверхности, положите поверх лист нори. Ровным слоем выложите красный рис, немного не доходя до края. Промажьте его рисовым уксусом, свободный край нори смажьте водой. Выложите половину лангустинов, поверх них обжаренные кусочки авокадо. Сверните плотным рулетом. Аккуратно острым ножом поделите его на равные кусочки. Повторите процесс с оставшимся листом нори и начинкой. -
Роллы с красным рисом подайте традиционно — с васаби и соевым соусом.
