Простой рецепт шарлотки

Подготовим продукты: яблоки вымоем, отвесим необходимое количество ингредиентов. Совет! Так как в тесто добавляется много сахара, яблоки лучше всего выбирать кислых сортов. Или же сбалансировать вкус можно наоборот, если взять меньше сахара и более сладкие яблоки.

Миксером взбиваем яйца, сахар и щепотку соли. Должна получиться густоватая масса.

Постепенно вводим муку. Делать это лучше через ситечко и уже не миксером, а при помощи ложки или лопатки. Бисквитное тесто получается более воздушным, если на этом этапе работать с ним аккуратно. Задача – просто хорошо перемешивать яично-сахарную смесь и муку до тех пор, пока она не станет однородной густой массой.

Нарезаем яблоки. Как это сделать, решать вам. Можно небольшими кубиками, можно ломтиками. Можно сразу добавить их в бисквитную массу, а можно выложить яблоки так, как показано в этом рецепте.

Берём форму для выпекания. Можно устелить её бумагой для выпечки, можно смазать маслом. Если же у вас силиконовая форма, которую вы уже использовали раньше, то смазывать маслом её необязательно, но можно. Для этого количества ингредиентов идеальный диаметр формы – 22 см.

На дно подготовленной формы выливаем 2/3 от общей массы теста.

Фигурно (в виде розочки) выкладываем по кругу тонко нарезанные яблоки.

Выливаем оставшееся тесто и снова выкладываем яблоки по кругу.

Ставим шарлотку запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 25-35 минут. Проверять готовность можно деревянной шпажкой.

Готовую шарлотку нужно немного остудить и подавать к столу. Сверху можно присыпать корицей или сахарной пудрой.