Классическая шарлотка с яблоками
⏱ 35 минут 🍽 12 порций 🔥 18.08 ккал на порцию
Автор: Ирина Купреева · Шарлотка с яблоками
Классическая шарлотка - простое и понятное лакомство с детства. По желанию, рецепт можно разнообразить добавлением молотой корицы, ванилина или гвоздики. Или же добавлением молотых грецких орехов или предварительно распаренного изюма. Яблоки лучше всего подойдут кислых сортов. В классическом варианте приготовления вкус большого количества яблок, нежнейшего теста и глазированной корочки пирога сверху - это идеальное сочетание.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 18.08 ккал
- Белки
- 0.42 г
- Жиры
- 0.42 г
- Углеводы
- 3.17 г
Пошаговый рецепт с фото · 35 минут
- Шаг 1
Подготовить яблоки: очистить от кожуры, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками. - Шаг 2
В глубокую емкость разбить яйца, при постепенном добавлении сахарного песка взбить при помощи миксера до состояния пышной массы. - Шаг 3
Просеять через мелкое сито муку прямо в тесто и аккуратно вымешать с помощью лопатки. Тесто должно быть однородной консистенции, без комочков. - Шаг 4
На дно формы выложить нарезанные яблоки, сверху равномерно вылить тесто. - Шаг 5
Отправить в духовой шкаф на 30 минут при 180 градусах до образования золотистой корочки. Проверить готовность можно сухой лучинкой.
Советы кулинаров
Шарлотка с яблоками - это классическое десертное блюдо, состоящее из слоев тонкого слоеного теста и нарезанных яблок, запеченных в духовке. Шарлотка изначально появилась в Европе и стала известной во многих странах, включая Россию.История шарлотки уходит корнями во Францию, где это блюдо было известно уже в 19 веке. В начале своего существования шарлотка готовилась без яблок, и только позже к ней стали добавлять этот фрукт. Название "шарлотка" пришло от французского слова "charlotte", что означает "голубой пекарь". Это связано с особым видом шляпы, которую носили рабочие-пекари во Франции.
Шарлотка с яблоками считается достаточно полезным десертом, так как яблоки богаты клетчаткой, витаминами С и А, а также содержат много пищевых волокон. Этот десерт также содержит углеводы и некоторое количество жиров, поэтому его следует употреблять в разумных количествах.
Норма потребления шарлотки с яблоками зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, в целом, рекомендуется употреблять это блюдо с умеренностью, и включать его в рамках разнообразного и сбалансированного рациона.
Шарлотка с яблоками хорошо сочетается с клубникой, ванильным соусом, сливками или шоколадным плавленым сыром. Ее можно подавать как самостоятельный десерт, украшенный сахарной пудрой, а также с мороженым или взбитыми сливками.
Срок хранения шарлотки с яблоками составляет около 2-3 дней, при условии, что она хранится в холодильнике в плотно закрытой посуде. Более того, шарлотку лучше подавать свежей, чтобы сохранить ее нежный вкус и текстуру.
Шарлотка с яблоками относится, скорее, к домашней кухне. Она не принадлежит к конкретной национальной кухне, так как популярна во многих странах, где любят слоеные десерты с использованием яблок.
Секреты и тонкости приготовления шарлотки сводятся к правильному приготовлению теста и яблок. Особое внимание следует уделить приготовлению теста – оно должно быть достаточно мягким и эластичным, чтобы создать слои, но не слишком жидким, чтобы шарлотка не потеряла форму при запекании. Яблоки желательно нарезать тонкими пластинами, чтобы они равномерно пропеклись и придали блюду сочность. Также рекомендуется добавить немного корицы или ванили для усиления аромата шарлотки.
Шарлотка с яблоками - это вкусное и простое в приготовлении домашнее блюдо, которое может стать отличным и полезным десертом для всей семьи. Она порадует вас своим нежным вкусом и ароматом, и станет отличным дополнением к чашке ароматного чая или кофе.
