Шницель из свинины
Шницель из свинины
Шницель из свинины - фото готового блюда
Оцените рецепт
Предлагаем приготовить свиной шницель в домашних условиях. Такое блюдо получается необычайно вкусное, сытное и аппетитное. Прекрасные вариант блюда на второе. Готовится шницель просто и быстро и с доступных ингредиентов. На гарнир прекрасно подойдёт картофельное пюре.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Свиная вырезка
500 г
Мука пшеничная
200 г
Панировочные сухари
150 г
Сливки
50 мл
Растительное молоко
150 мл
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
20 минут
-
Не жирную вырезку свинины нарезать на длинные пласты толщиной примерно 1 сантиметр. Далее накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить молоточком до толщины 4-5 миллиметров. -
Сильно отбивать не нужно, чтобы шницель не получится сухим. Посолить и поперчить с обеих сторон. -
Куриные яйца разбить в тарелку, добавить соль, сливки и немного взболтать. -
В разогретую сковороду налить растительное масло. Сначала обмакнуть шницель в муку, затем в яйцо и только потом в панировочные сухари. -
Отправить на сковороду и обжаривать с двух сторон на среднем огне (в достаточно большом количестве растительного масла). Постоянно потряхивать и качать сковороду так, чтобы масло покрывало шницель и сверху. Так образуется типичные для шницеля волны в панировке. -
Если не уверенны, что шницель прожарился и мягкий внутри, сковороду можно накрыть крышкой, но только после того, как на нем образовалась хрустящая корочка. Готовый шницель выложить сначала на салфетку, чтобы убрать лишний жир, а затем на тарелку.
Шницель из свинины - это мясное блюдо, состоящее из отбивной свиночей котлеты, обжаренной во фритюре или на сковороде. Шницель из свинины является традиционным блюдом в австрийской, немецкой, чешской и польской кухнях.
История этого блюда уходит своими корнями в Австрию и Германию, где оно стало одним из национальных блюд. Сначала шницель готовили из телятины или говядины, но позднее свинина также стала популярной для этого блюда. Название "шницель" происходит от слова "Schneiden" на немецком, что означает "разрезать" или "порезать", так как мясо перед приготовлением отбивается и разрезается на тонкие кусочки.
Шницель из свинины содержит белки, жиры, углеводы, витамины B1, B2, PP, а также железо, цинк и фосфор. Он является источником энергии и помогает восстанавливать мышцы после физической нагрузки. Однако из-за содержания жиров и калорий, его употребление необходимо контролировать, особенно для лиц, страдающих избыточным весом или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Норма потребления шницеля из свинины зависит от индивидуальных потребностей организма и образа жизни. Рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов шницеля за один прием пищи.
Шницель из свинины отлично сочетается с зеленым салатом, отварным картофелем, спаржей, соусом из грибов или лимона. Также его можно подавать в виде начинки для сэндвичей или использовать в приготовлении блюд, таких как шницель по-венски или шницель по-кипрски.
Способ подачи шницеля из свинины может варьироваться в зависимости от предпочтений и региональных традиций. Обычно он подается с ломтиком лимона или лаймом, а также зеленью или свежими овощами.
Шницель из свинины рекомендуется хранить в холодильнике в пластиковой упаковке или контейнере, чтобы предотвратить появление запахов и сохранить свежесть продукта. Срок хранения составляет около 3-4 дней.
Шницель из свинины относится к австрийской и немецкой кухням, где он является национальным блюдом. Однако варианты этого блюда также встречаются в других странах Европы и мире.
Секреты и тонкости приготовления шницеля из свинины включают выбор правильного мяса (лучше использовать высококачественную свинину), аккуратное отбивание и разделение мяса на порции, использование хорошо разогретой сковороды или фритюрницы для жарки, а также правильное подачу с соусами и гарнирами. Также важно следить за временем жарки, чтобы шницель не пережарить и сохнуть.
История этого блюда уходит своими корнями в Австрию и Германию, где оно стало одним из национальных блюд. Сначала шницель готовили из телятины или говядины, но позднее свинина также стала популярной для этого блюда. Название "шницель" происходит от слова "Schneiden" на немецком, что означает "разрезать" или "порезать", так как мясо перед приготовлением отбивается и разрезается на тонкие кусочки.
Шницель из свинины содержит белки, жиры, углеводы, витамины B1, B2, PP, а также железо, цинк и фосфор. Он является источником энергии и помогает восстанавливать мышцы после физической нагрузки. Однако из-за содержания жиров и калорий, его употребление необходимо контролировать, особенно для лиц, страдающих избыточным весом или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Норма потребления шницеля из свинины зависит от индивидуальных потребностей организма и образа жизни. Рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов шницеля за один прием пищи.
Шницель из свинины отлично сочетается с зеленым салатом, отварным картофелем, спаржей, соусом из грибов или лимона. Также его можно подавать в виде начинки для сэндвичей или использовать в приготовлении блюд, таких как шницель по-венски или шницель по-кипрски.
Способ подачи шницеля из свинины может варьироваться в зависимости от предпочтений и региональных традиций. Обычно он подается с ломтиком лимона или лаймом, а также зеленью или свежими овощами.
Шницель из свинины рекомендуется хранить в холодильнике в пластиковой упаковке или контейнере, чтобы предотвратить появление запахов и сохранить свежесть продукта. Срок хранения составляет около 3-4 дней.
Шницель из свинины относится к австрийской и немецкой кухням, где он является национальным блюдом. Однако варианты этого блюда также встречаются в других странах Европы и мире.
Секреты и тонкости приготовления шницеля из свинины включают выбор правильного мяса (лучше использовать высококачественную свинину), аккуратное отбивание и разделение мяса на порции, использование хорошо разогретой сковороды или фритюрницы для жарки, а также правильное подачу с соусами и гарнирами. Также важно следить за временем жарки, чтобы шницель не пережарить и сохнуть.