Шоколадный пирог с маскарпоне

Если хотите удивить своих близких вкусным и необычным десертом, тогда попробуйте приготовить шоколадный пирог со знаменитым сыром маскарпоне. Сочетание ингредиентов, таких как, шоколад, сливочное масло, яйца и сыр, придают пирогу мягкую, бархатистую, пористую текстуру и особенный приятный сладковато-сливочный вкус. Начинка из такого сыра получается невероятно нежной и густой по консистенции, за счет включения в ее состав крахмала. Несмотря на присутствие в тесте шоколада, десерт получается не приторным, а имеет приятную умеренную сладость. Такую выпечку обязательно нужно дополнить ванилью, в виде экстракта, порошка или сахара, ведь в сочетании с ярко выраженным ароматом шоколада, они придадут еще большую аппетитность этому замечательному пирогу. Он отлично подойдет к семейному чаепитию, а также прекрасно украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты

• Яйцо куриное5 шт
• Мука пшеничная высш. сорта150 г
• Сахар150 г
• Шоколад темный200 г
• Масло сливочное200 г
• Разрыхлитель1 ч.л.
• Сыр маскарпоне500 г
• Ванильный сахар10 г
• Сахарная пудра100 г
• Крахмал кукурузный40 г

Пошаговый рецепт

1. Шоколад смешаем с кусочками сливочного масла и растопим на водяной бане или в микроволновке. Для дальнейшего использования смесь необходимо остудить.
2. Три яйца смешиваем с сахаром, взбиваем миксером или вручную.
3. Соединяем остывшую шоколадно-масляную смесь с яичной и всыпаем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Оно должно получится однородным и умеренно густым по консистенции.
4. Подготавливаем начинку для пирога, смешиваем сыр маскарпоне, сахарную пудру, ванильный сахар, 2 яйца и кукурузный крахмал.
5. Выкладываем нижний слой пирога, для этого примерно половину теста вливаем в смазанную форму для выпекания.
6. Далее выкладываем начинку, распределяем ее ровно по поверхности и заливаем оставшимся тестом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
7. Готовому пирогу даем остыть, вынимаем из формы и подаем к столу.