Шоколадный блинный торт
Шоколадный блинный торт
Шоколадный блинный торт - фото готового блюда
Оцените рецепт
Если вы не хотите включать духовку, но приготовить что-то сладенькое хочется - тогда сделайте простой шоколадный блинный торт. Это простое лакомство понравится всем сладкоежкам, обалденно вкусный! Тонкие блинчики с какао, сметанный крем с нотками кофе и ванили и шоколадно-сливочный ганаш сверху. Вот такое вас ждёт сочетание вкусов и неповторимый аромат. Поэтому если вы решите подать его на праздничный стол в честь дня рождения или другого торжества, например, на Масленицу, не сомневайтесь, десерт произведет настоящий фурор. Если приготовление блинного торта кажется вам слишком сложным, это ошибочное впечатление. Готовый торт получается довольно высокий, примерно 10-11 сантиметров и диаметром 16 сантиметров.
Ингредиенты
Яйцо куриное
6 шт
Молоко
700 г
Какао
30 г
Мука пшеничная высш. сорта
250 г
Сметана 15%
1 кг
Шоколад белый
90 г
Сахарная пудра
150 г
Кофе крем-эспрессо
2 ч.л.
Ванилин
по вкусу
Шоколад молочный
90 г
Сливки 20%
50 г
Ягоды
по вкусу
Мята
по вкусу
Подсолнечное масло
3 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
10 часов
-
Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, поэтому молоко и яйца нужно вынуть из холодильника заранее, или слегка подогреть молоко. Приготовить тесто: в глубокую миску добавить куриные яйца и соль. Влить молоко (200 г.) и всё смешать венчиком до однородной эмульсии. -
Далее просеять муку вместе с какао и снова хорошо перемешать. Влить оставшееся молоко, ещё раз перемешать. Добавить подсолнечное масло. Тесто должно получится довольно текущее. -
На хорошо разогретую сковороду влить тесто, наклоняя сковороду и равномерно распределить. -
Готовить на огне чуть выше среднего с двух сторон (диаметр сковороды 18,5 сантиметров). Из этого количества теста получается примерно 30 блинчиков. -
Чтобы торт получился ровным, кольцом обрезать блины (диаметр кольца 16 сантиметров). Стопку блинов разделить на 3 части и придавить кольцом каждую (это делать не обязательно, по желанию). Обрезки блинов не выбрасывать, смешать с оставшимся кремом и получится мини-десерт. -
Приготовить крем: белый шоколад растопить на водяной бане (наполнить миску кипятком и подождать, чтобы шоколад начал таять) и мешать до однородности. Далее добавить немного сметаны, хорошо перемешать и сразу снять с водяной бани. -
В миску выложить сметану, добавить растопленный шоколад, кофе (можно использовать крем - эспрессо, он легко соединяется с другими ингредиентами и даёт приятный, кофейный вкус), всыпать сахарную пудру с ванилином и размешать до однородной консистенции. -
Торт собрать в кольце: на плоскую тарелку установить цитатную плёнку (высота плёнки 7 сантиметров), в конце соединив скрепкой. -
На дно выложить приготовленный блинчик, сверху 1 с.л. крема и равномерно распределить (удобно делать кисточкой). И так повторять слои, блинчик - крем. Блинчики увлажняются кремом и немного увеличатся в размере. Благодаря тому, что они ограничены кольцом, деформируются и получается очень красивый, волнистый срез. Можно добавить ещё одну цитатную плёнку, если торт получится высоким. -
Сверху торт накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник для стабилизации (лучше всего на ночь). -
Приготовить ганаш: на водяную баню поставить тарелку, поломать молочный шоколад и наполнить миску кипятком. -
Влить сливки (с холодильника) и размешивать до полного соединения сливок и шоколада. Когда масса станет однородной и блестящей, снять с водяной бани. -
Торт достать из холодильника, снять пищевую плёнку. Поверхность торта немного разровнять лопаточкой. Сверху на торт вылить приготовленный ганаш. В центр (по желанию) выложить ягоды и украсить мятой. Убрать в холодильник, чтобы схватился ганаш. -
Торт достать из холодильника, провести ножом между кольцом и цитатной плёнкой. Далее аккуратно снять кольцо и цитатную плёнку.
Шоколадный блинный торт - это сладкое десертное блюдо, состоящее из слоев блинов с шоколадной начинкой или кремом.
История этого блюда неизвестна, однако шоколад является одним из самых популярных ингредиентов в мировой кулинарии. Шоколадный блинный торт получил свое название благодаря шоколадной начинке, которая является ключевым компонентом этого блюда.
Польза шоколадного блинного торта заключается в его полезных веществах. Шоколад содержит антиоксиданты, которые помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, он содержит минералы, такие как железо и магний, полезные для организма. Однако шоколадный блинный торт также содержит большое количество сахара и жиров, поэтому его употребление должно быть умеренным.
Примерное количество витаминов и полезных веществ в шоколадном блинном торте зависит от рецепта и ингредиентов, используемых в приготовлении.
Норма потребления шоколадного блинного торта зависит от индивидуальных потребностей организма. Рекомендуется ограничивать потребление сладостей и десертов, чтобы не нарушать баланс в рационе.
Шоколадный блинный торт отлично сочетается с различными фруктами, ягодами и шоколадом. Можно также добавить взбитые сливки или сироп для улучшения вкуса.
Срок хранения шоколадного блинного торта зависит от его ингредиентов и срока годности. Обычно рекомендуется хранить его в холодильнике до 3-4 дней. Также можно заморозить торт для более долгого хранения.
Шоколадный блинный торт относится к мировой кулинарии и может быть приготовлен в любой национальной кухне.
Секреты и тонкости приготовления шоколадного блинного торта зависят от рецепта. Однако важно выбирать качественные ингредиенты, правильно соблюдать пропорции и выпекать блины до готовности. Также можно дополнить торт декоративными элементами, например, шоколадной крошкой или ягодами.
История этого блюда неизвестна, однако шоколад является одним из самых популярных ингредиентов в мировой кулинарии. Шоколадный блинный торт получил свое название благодаря шоколадной начинке, которая является ключевым компонентом этого блюда.
Польза шоколадного блинного торта заключается в его полезных веществах. Шоколад содержит антиоксиданты, которые помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, он содержит минералы, такие как железо и магний, полезные для организма. Однако шоколадный блинный торт также содержит большое количество сахара и жиров, поэтому его употребление должно быть умеренным.
Примерное количество витаминов и полезных веществ в шоколадном блинном торте зависит от рецепта и ингредиентов, используемых в приготовлении.
Норма потребления шоколадного блинного торта зависит от индивидуальных потребностей организма. Рекомендуется ограничивать потребление сладостей и десертов, чтобы не нарушать баланс в рационе.
Шоколадный блинный торт отлично сочетается с различными фруктами, ягодами и шоколадом. Можно также добавить взбитые сливки или сироп для улучшения вкуса.
Срок хранения шоколадного блинного торта зависит от его ингредиентов и срока годности. Обычно рекомендуется хранить его в холодильнике до 3-4 дней. Также можно заморозить торт для более долгого хранения.
Шоколадный блинный торт относится к мировой кулинарии и может быть приготовлен в любой национальной кухне.
Секреты и тонкости приготовления шоколадного блинного торта зависят от рецепта. Однако важно выбирать качественные ингредиенты, правильно соблюдать пропорции и выпекать блины до готовности. Также можно дополнить торт декоративными элементами, например, шоколадной крошкой или ягодами.