Сметанный кекс с изюмом классический

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Кексы

Подойдет на: К чаю

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Нежнейший кекс с изюмом на сметане-простое, но в то же время вкусное и доступное украшение вашего чаепития. Ингредиенты все очень доступные и недорогие. Готовится такой кекс быстро, без помощи особых инструментов и приспособлений.

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

87.17 ккал

Белки

1.67 г

Жиры

3.83 г

Углеводы

11.83 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

В 600 граммов сметаны добавляем 200 граммов сахар. Сахара берем немного, на свой вкус. Хорошую сладость еще даст изюм. Если для кекса у вас черный сладкий изюм, то сахара можно взять еще меньше. Затем добавляем 1 грамм ванилина и все перемешиваем до однородности.
К сметане с сахаром добавляем соль по вкусу и разбиваем 4 яйца. Размешиваем с помощью венчика.
Добавляем к будущему тесту 50 граммов просеянной муки и перемешиваем.
Смешиваем 1 чайную ложку соды с 1 чайной ложкой 9% уксуса в столовой ложке и отправляем в тесто. При желании, можно придать кексу цитрусовый аромат, для этого можно на этом этапе добавить натертую на терке цедру лимона или апельсина.
Постепенно вводим ставшуюся муку, перемешиваем тесто и добавляем 200 граммов изюма. Предварительно изюм нужно промыт в горячей воде и дать набухнуть в кипятке минут 15.
Смазываем форму растительным, или мягким сливочным маслом. Выкладываем тесто и разравниваем его в форме. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку около 1 часа.
Готовность кекса проверяем зубочисткой. После прокалывания кекса она должна быть чистой и сухой. По этому рецепту у вас получится очень пышный, нежный кекс со сливочным ароматом, который тает во рту. Приятного аппетита!

Комментарии