Солянка абхазская
Солянка абхазская
Солянка абхазская - фото готового блюда
Блюдо:
Солянка
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Солянка - отличный вариант сытного обеда. Её не обязательно готовить из большого разнообразия мяса и колбас. Солянка по-абхазски готовится очень просто и достаточно быстро. Из мяса понадобится только говядина.
Ингредиенты
Говядина
300 г
Лук репчатый
150 г
Огурцы солёные
200 г
Помидоры
200 г
Морковь
1 шт
Чеснок
5 зубчиков
Зеленый перец чили
0.5 шт
Аджика
1 ч.л.
Петрушка (зелень)
1 пучок
Томатная паста
1 ст.л.
Зелень
1 пучок
Масло растительное
30 мл
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
6.25
ккал
Белки
0.75
г
Жиры
0.25
г
Углеводы
0.38
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Заранее подготавливаем продукты. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, можно даже брусочки. Лук измельчаем на полукольца. Огурцы режем таким же образом, как и мясо только меньше, то есть кубиками или брусочками. Помидоры необходимо ошпарить кипятком, снять шкурку и мелко нарубить, не сливая сок. Он будет к месту в солянке. -
Разогреваем сковороду с растительным маслом, отправляем туда лук. Как только лук слегка пробланшируется, добавляем мясо и обжариваем до лёгкой золотистой корочки со всех сторон. -
Затем вливаем кипяток. Столько, чтобы мясо было скрыто водой на 2-3 см. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне около часа. При необходимости можно добавлять ещё воды. Солянка не должна быть сильно густой. -
Затем открываем крышку, закидываем огурцы. Тушим еще полчаса и добавляем порубленные помидоры, лавровый лист, перец чили, аджику, соль по вкусу, томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем. Тушим еще 15 минут под крышкой. -
Затем всыпаем мелко порубленную зелень, перемешиваем и можно подавать к столу. Украшаем веточкой петрушки и ложкой сметаны.
Солянка абхазская - это традиционное блюдо абхазской кухни, которое известно своим насыщенным вкусом и богатством ингредиентов. Оно получило свое название благодаря основному компоненту - соле.
История этого блюда уходит свои корни в древние времена, когда народы Кавказа разрабатывали методы сохранения пищи в холодное время года. Солянка абхазская изначально являлась кислым супом на основе мясного отвара с добавлением огурцов и помидоров. В ходе времени рецепт приобрел более сложную структуру и включает в себя множество ингредиентов.
Солянка абхазская может быть приготовлена с использованием различных видов мяса: говядины, куриного мяса, свинины или баранины. Кроме того, в состав входит огурцы, помидоры, картофель, лук, морковь, чеснок, а также различные специи и зелень.
Благодаря присутствию такого разнообразия ингредиентов, солянка абхазская богата витаминами и полезными веществами. Она содержит витамины группы В, витамин С, калий, железо, магний и другие микроэлементы. Однако следует помнить, что в связи с высоким содержанием мяса и жировых добавок, блюдо не рекомендуется употреблять слишком часто и в больших порциях.
Норма потребления солянки абхазской варьируется в зависимости от потребностей каждого человека. Следует помнить, что это достаточно калорийное блюдо, поэтому рекомендуется умеренность в потреблении.
Солянка абхазская хорошо сочетается с кускусом, рисом или гречкой. Ее можно подавать как горячим супом, так и в виде холодного салата. Она отлично сочетается с острыми соусами и маринованными овощами.
Срок хранения солянки абхазской зависит от ингредиентов, используемых при ее приготовлении. Обычно блюдо можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Солянка абхазская является одним из традиционных блюд абхазской кухни. Она относится к мясной кухне и является популярным рецептом народов Кавказа.
Секреты и тонкости приготовления солянки абхазской включают правильный выбор мяса и свежих овощей, а также использование сочетания специй, чтобы достичь характерного вкуса блюда. Важно помнить, что каждый может добавить или изменить состав и пропорции ингредиентов в соответствии с личными предпочтениями.
История этого блюда уходит свои корни в древние времена, когда народы Кавказа разрабатывали методы сохранения пищи в холодное время года. Солянка абхазская изначально являлась кислым супом на основе мясного отвара с добавлением огурцов и помидоров. В ходе времени рецепт приобрел более сложную структуру и включает в себя множество ингредиентов.
Солянка абхазская может быть приготовлена с использованием различных видов мяса: говядины, куриного мяса, свинины или баранины. Кроме того, в состав входит огурцы, помидоры, картофель, лук, морковь, чеснок, а также различные специи и зелень.
Благодаря присутствию такого разнообразия ингредиентов, солянка абхазская богата витаминами и полезными веществами. Она содержит витамины группы В, витамин С, калий, железо, магний и другие микроэлементы. Однако следует помнить, что в связи с высоким содержанием мяса и жировых добавок, блюдо не рекомендуется употреблять слишком часто и в больших порциях.
Норма потребления солянки абхазской варьируется в зависимости от потребностей каждого человека. Следует помнить, что это достаточно калорийное блюдо, поэтому рекомендуется умеренность в потреблении.
Солянка абхазская хорошо сочетается с кускусом, рисом или гречкой. Ее можно подавать как горячим супом, так и в виде холодного салата. Она отлично сочетается с острыми соусами и маринованными овощами.
Срок хранения солянки абхазской зависит от ингредиентов, используемых при ее приготовлении. Обычно блюдо можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Солянка абхазская является одним из традиционных блюд абхазской кухни. Она относится к мясной кухне и является популярным рецептом народов Кавказа.
Секреты и тонкости приготовления солянки абхазской включают правильный выбор мяса и свежих овощей, а также использование сочетания специй, чтобы достичь характерного вкуса блюда. Важно помнить, что каждый может добавить или изменить состав и пропорции ингредиентов в соответствии с личными предпочтениями.