Солянка классическая сборная мясная
Солянка классическая сборная мясная
Солянка классическая сборная мясная - фото готового блюда
Блюдо:
Первые блюда (супы)
/
Солянка
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Солянка является густым супом, который предусматривает приготовление на мясном бульоне. Рецепт солянки приобрёл классический вид — мясной набор и огурцы. По желанию можно добавить картофель. Готовить её очень просто, поэтому берите себе рецепт на заметку и удивляйте вкусным супом свою семью!
Ингредиенты
Говядина
300 г
Колбаса копчёная
250 г
Ветчина
250 г
Сосиски Молочные
2 шт
Маслины
100 г
Огурцы маринованные
4 шт
Лук репчатый
2 шт
Томатная паста
2 ст.л.
Огуречный рассол
0.5 стаканов
Вода
3 литра
Масло растительное
2 ст.л.
Молотый чёрный перец
1 щепотка
Соль
2 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
9.06
ккал
Белки
0.83
г
Жиры
0.53
г
Углеводы
0.26
г
Второстепенными ингредиентами для солянки являются маринованные грибы, свежая зелень (укроп и петрушка), лимон и морковь.
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Говядину лучше всего брать на кости, так как такой вид мяса даёт больше навар бульону. Мясо необходимо тщательно промыть и переложить в кастрюлю объёмом не менее 3л. После закипания бульона снимите пену с помощью сита и варите 30 минут. -
Лук необходимо нарезать сначала на полукольца, затем на половинки. Огурцы нарезайте мелкими кубиками. -
Колбасу необходимо нарезать соломкой, а сосиски тонкими кружочками. -
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и отправляем обжаривать лук. После того как он подрумянился, отправляем к нему колбасу. По истечению 2 минут отправляем огурцы и также жарим ещё 2 минуты. Добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем и добавляем воду с бульона. Накрываем крышкой и тушим ещё 15 минут. -
Готовое мясо достаём из бульона и также нарезаем его соломкой. -
Мясо и обжаренный лук с колбасой отправляем в бульон. Далее также добавляем маслины, сосиски и огуречный рассол. Всё тщательно перемешиваем и добавляем любимы специи. Соли нужно будет меньше, чем обычно, так как в составе супа присутствует рассол и солёные огурцы, поэтому для начала попробуйте его на вкус. После кипения убираем рассольник с огня и оставляем на 15 минут для того, чтобы он настоялся. Подавать суп можно как холодным, так и горячим. По желанию можно добавить лимон, сметану и свежую зелень перед подачей.
Солянка классическая сборная мясная – это традиционное русское блюдо, которое приготавливается на основе мяса и овощей. Это одно из самых популярных супов в русской кухне, которое имеет богатую историю.
Название «солянка» происходит от слова «соль», так как в процессе приготовления блюда используется большое количество соленых ингредиентов – маринованного мяса, огурцов, соленых грибов или капусты. Также особенностью солянки является то, что в нее добавляют различные виды мяса – говядину, свинину, колбасу, курицу, что придает блюду насыщенный вкус.
Солянка имеет высокую пищевую ценность, так как она содержит много мяса, овощей, зелени и соленых продуктов. В составе блюда присутствуют все основные макро- и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма.
Однако стоит отметить, что солянка может быть высококалорийной из-за большого количества мяса и жировых ингредиентов. Поэтому людям, следящим за своим весом или страдающим избыточным весом, рекомендуется умеренно употреблять это блюдо.
Солянку можно сочетать с другими блюдами и продуктами русской кухни, такими как ржаной хлеб, салаты с маринованными огурцами или квашеной капустой. Также она хорошо сочетается с горячими блюдами из картофеля или риса.
Блюдо подается горячим в супнице, украшенное зеленью и кусочками лимона. На столе также могут быть предложены сметана или майонез для добавления в солянку по желанию.
Солянку рекомендуется употреблять сразу после приготовления. Она не подлежит длительному хранению, так как она может потерять свои вкусовые качества или стать опасной для здоровья из-за разрушения микроорганизмами в процессе хранения. Если осталось супа, его можно сохранить в холодильнике в герметичной емкости, но не более двух дней.
Солянка является традиционным блюдом русской национальной кухни. Она имеет много разновидностей – мясную, рыбную, грибную, которые готовятся по-разному, и каждая из них имеет свои особенности и секреты приготовления.
Важным секретом приготовления солянки является правильный выбор ингредиентов и сбалансированное сочетание их в блюде. Также важно правильно нарезать овощи и мясо, чтобы они равномерно проварились, а суп приобрел уникальный вкус.
В истории солянки можно найти упоминания о том, что она была популярна среди купцов и дворян в России. Со временем она стала привычным блюдом для многих российских семей и часто готовится на праздники и семейные ужины.
Название «солянка» происходит от слова «соль», так как в процессе приготовления блюда используется большое количество соленых ингредиентов – маринованного мяса, огурцов, соленых грибов или капусты. Также особенностью солянки является то, что в нее добавляют различные виды мяса – говядину, свинину, колбасу, курицу, что придает блюду насыщенный вкус.
Солянка имеет высокую пищевую ценность, так как она содержит много мяса, овощей, зелени и соленых продуктов. В составе блюда присутствуют все основные макро- и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма.
Однако стоит отметить, что солянка может быть высококалорийной из-за большого количества мяса и жировых ингредиентов. Поэтому людям, следящим за своим весом или страдающим избыточным весом, рекомендуется умеренно употреблять это блюдо.
Солянку можно сочетать с другими блюдами и продуктами русской кухни, такими как ржаной хлеб, салаты с маринованными огурцами или квашеной капустой. Также она хорошо сочетается с горячими блюдами из картофеля или риса.
Блюдо подается горячим в супнице, украшенное зеленью и кусочками лимона. На столе также могут быть предложены сметана или майонез для добавления в солянку по желанию.
Солянку рекомендуется употреблять сразу после приготовления. Она не подлежит длительному хранению, так как она может потерять свои вкусовые качества или стать опасной для здоровья из-за разрушения микроорганизмами в процессе хранения. Если осталось супа, его можно сохранить в холодильнике в герметичной емкости, но не более двух дней.
Солянка является традиционным блюдом русской национальной кухни. Она имеет много разновидностей – мясную, рыбную, грибную, которые готовятся по-разному, и каждая из них имеет свои особенности и секреты приготовления.
Важным секретом приготовления солянки является правильный выбор ингредиентов и сбалансированное сочетание их в блюде. Также важно правильно нарезать овощи и мясо, чтобы они равномерно проварились, а суп приобрел уникальный вкус.
В истории солянки можно найти упоминания о том, что она была популярна среди купцов и дворян в России. Со временем она стала привычным блюдом для многих российских семей и часто готовится на праздники и семейные ужины.