Соус майонез с горчицей
Соус майонез с горчицей
Соус майонез с горчицей - фото готового блюда
Блюдо:
Майонез
Время приготовления:
5 минут
Оцените рецепт
Соус майонез - прекрасная альтернатива магазинному майонезу без консервантов. Очень вкусный, густой и без химии. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а яйцо куриное обязательно свежим. Подсолнечное масло можно сочетать с оливковым в соотношении 2 к 1, то есть две части подсолнечного масла и одна часть оливкового. Только на оливковом готовить майонез не рекомендуется, так как вкус получится с горчинкой.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Сахар
1 ч.л.
Горчица
1 ч.л.
Уксус столовый 9%
0.5 ч.л.
Подсолнечное масло
200 мл
Соль
0.25 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
5 минут
-
Для приготовления майонеза отлично подойдет стеклянная банка, в которой майонез в дальнейшем будет храниться в холодильнике. Все ингредиенты смешать в банке при помощи погружного блендера. -
Секрет успешного приготовления состоит в том, чтобы при погружении блендера сразу все смешать на дне банки до образования текстуры майонеза, а потом уже постепенно поднимать блендер выше и продолжать таким образом смешивать до образования однородной белой густой массы. Если масса получается слишком густой, то можно разбавить водой, а если наоборот слишком жидкой, то следует добавить еще немного растительного масла и смешать при помощи блендера.
Соус майонез с горчицей - это сочетание двух популярных соусов: майонеза и горчицы. Майонез – это густая эмульсия из масла, яиц и уксуса, а горчица – острый и ароматный приправа, изготовленная из семян горчицы.
История этого соуса уходит корнями во Францию, где в XIX веке шеф-повар Франсуа Луи Папен создал популярный майонез. Позднее, к этому соусу добавили горчицу, чтобы придать ему остроты и аромата, и так возник майонез с горчицей.
Соус майонез с горчицей имеет своеобразный вкус, сочетающий кремовую текстуру майонеза с острыми нотками горчицы. Он используется как дип для закусок, соус для салатов и заправка для бутербродов.
Польза этого соуса заключается в его питательных свойствах. Майонез содержит полезные жиры и витамины (A, D, E), которые необходимы для нормального функционирования организма. Однако, следует помнить, что майонез с горчицей также содержит достаточное количество калорий и жиров, поэтому его употребление следует контролировать.
Норма потребления майонеза с горчицей зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, в целом рекомендуется умеренное употребление этого соуса.
Сочетание соуса майонез с горчицей с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Он отлично подходит к картофельным блюдам, сэндвичам, мясу, рыбе и овощным салатам.
Соус майонез с горчицей подается в виде соуса к блюдам или разливается на салаты и закуски. Он может быть использован в качестве дипа для овощей или картофельных чипсов.
Соус майонез с горчицей следует хранить в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов Цельсия, чтобы сохранить его свежесть и безопасность. Срок хранения зависит от производителя и может быть указан на упаковке.
Соус майонез с горчицей относится к французской кухне, так как исторически он возник во Франции и широко используется во французской кулинарии.
Секреты и тонкости приготовления майонеза с горчицей включают использование высококачественных ингредиентов, таких как свежие яйца и хорошее масло, а также тщательное смешивание, чтобы достичь гладкости и однородности соуса. Также, можно экспериментировать с пропорциями майонеза и горчицы, чтобы достигнуть желаемого вкуса и остроты.
История этого соуса уходит корнями во Францию, где в XIX веке шеф-повар Франсуа Луи Папен создал популярный майонез. Позднее, к этому соусу добавили горчицу, чтобы придать ему остроты и аромата, и так возник майонез с горчицей.
Соус майонез с горчицей имеет своеобразный вкус, сочетающий кремовую текстуру майонеза с острыми нотками горчицы. Он используется как дип для закусок, соус для салатов и заправка для бутербродов.
Польза этого соуса заключается в его питательных свойствах. Майонез содержит полезные жиры и витамины (A, D, E), которые необходимы для нормального функционирования организма. Однако, следует помнить, что майонез с горчицей также содержит достаточное количество калорий и жиров, поэтому его употребление следует контролировать.
Норма потребления майонеза с горчицей зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, в целом рекомендуется умеренное употребление этого соуса.
Сочетание соуса майонез с горчицей с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Он отлично подходит к картофельным блюдам, сэндвичам, мясу, рыбе и овощным салатам.
Соус майонез с горчицей подается в виде соуса к блюдам или разливается на салаты и закуски. Он может быть использован в качестве дипа для овощей или картофельных чипсов.
Соус майонез с горчицей следует хранить в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов Цельсия, чтобы сохранить его свежесть и безопасность. Срок хранения зависит от производителя и может быть указан на упаковке.
Соус майонез с горчицей относится к французской кухне, так как исторически он возник во Франции и широко используется во французской кулинарии.
Секреты и тонкости приготовления майонеза с горчицей включают использование высококачественных ингредиентов, таких как свежие яйца и хорошее масло, а также тщательное смешивание, чтобы достичь гладкости и однородности соуса. Также, можно экспериментировать с пропорциями майонеза и горчицы, чтобы достигнуть желаемого вкуса и остроты.