Свекольник ПП диетический

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Свекольник

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Свекольник - суп русской кухни, по популярности уступает, разве что, только борщу. В свекольник добавляют различные сезонные овощи, кроме капусты. Холодный свекольник делают на квасе, кефире, минеральной воде или свекольном отваре. Горячий суп из свеклы варят на мясном бульоне, а чтобы блюдо было диетическим обычно берут филе курицы. Свекольник можно приготовить и без мяса, такое блюдо не только низкокалорийное, но и способствует очищению организма. Потребление такого супа насыщает организм, придает энергию, которая так важна во время соблюдения диеты. Готовьте полезные, овощные супы. Свекольник по данному рецепту получается легким и изумительно вкусным!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Морковь, свеклу очистить, промыть и натереть на средней терке. Одну среднюю луковицу мелко нарезать. Помидоры подержать в кипятке, а затем очистить от кожуры. Нарезать помидоры кубиками. Мелко порубить чеснок.
Налить в кастрюлю воды и довести до кипения. В кипящую воду отправить кубики картофеля, небольшую часть тертой моркови и нарезанного лука. Варить под крышкой на среднем огне.
На растопленном сливочном масле обжарить сначала лук до мягкости. Добавить и обжарить морковь и свеклу, а затем через пару минут помидоры. Накрыть крышкой и потушить. Добавить чеснок. Перемешать и тушить еще минут 7 под закрытой крышкой.
В бульон с картофелем, морковью и луком переложить приготовленную поджарку из смеси овощей. Посолить по вкусу, добавить немного лимонной кислоты, лавровые листочки, сахар. Сахар добавляем по вкусу, обычно уходит примерно одна столовая ложка. Готовим суп до мягкости картофеля.
Готовый суп подавать горячим, обильно посыпав свежей зеленью.

Комментарии