Тесто для пиццы на сметане и сливочном масле

Автор рецепта:

Марина

Блюдо: Тесто домашнее

Оцените рецепт

Такое тесто называется сдобным, так как в составе присутствует и сметана , и сливочное масло и куриное яйцо. Подходит для любой выпечки. Можно приготовить пиццу, пирожки с начинками, печенье. Оно получается мягкое, слегка слоеное, хрустящее.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

В муку добавить сметану, соль, куриное яйцо, разрыхлитель. Вымесить ложкой. Добавить растопленное сливочное масло. Все перемешать. Выложить и продолжить вымешивать до гладкого, однородного состояния.
Тесто немного липкое. Переложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Такое тесто можно заготавливать впрок, заморозить. Чем тоньше его раскатать, тем тоньше оно будет при выпечке. Слегка слоеное, хрустящее.

Советы кулинаров

Какое тесто лучше всего подходит для пиццы?

Бездрожжевое тесто получится менее вредное, но вот дрожжевое будет намного пышнее, поэтому здесь выбор за вами. Если вы намереваетесь приготовить достаточно толстое и мягкое тесто для пиццы, отдайте предпочтение дрожжевому варианту.

Как правильно раскатать тесто для пиццы?

Сначала держим тесто на весу и, перебирая пальцами по кругу, формируя края пиццы, затем выкладываем на стол, интенсивно присыпанный мукой, и поправляем основу, чтобы края и центр были более выпуклые, чем промежуток между ними.

Комментарии