Тесто для вареников и пельменей
Тесто для вареников и пельменей
Тесто для вареников и пельменей - фото готового блюда
Блюдо:
Тесто домашнее
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Состав теста для вареников и пельменей, как правило, безумно прост: жидкость, яйцо, мука, соль. Но как замесить его так, чтобы оно хорошо замораживалось и не разваривалось при варке? А ещё так, чтобы и не рвалось? Легко! Главное – следуйте рекомендациям из этого рецепта. Они совершенно простые.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Молоко
100 мл
Вода
70 мл
Мука пшеничная I сорта
360 г
Масло растительное
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
287
ккал
Белки
8
г
Жиры
3
г
Углеводы
55
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Соединяем молоко, яйцо и воду в одной ёмкости. Если у вас нет молока, ничего страшного. Можно использовать только воду. В этом случае тесто получится примерно таким же. На заметку! Не всегда удаётся вписать в память, сколько ингредиентов нужно для правильного замеса теста на пельмени и вареники. Чтобы не путаться и каждый раз не подсматривать, предлагаем запомнить следующую формулу: 1 часть жидкости (соединяем все жидкие ингредиенты в 1 ёмкость) и 3 части муки. Для отвеса ингредиентов можно пользоваться одним стаканом, чашкой или миской. -
Муку просеиваем. Добавляем соль и перемешиваем. Добавляем подготовленные жидкие ингредиенты и растительное масло. -
Вымешиваем тесто ложкой, а после перекладываем на стол и месим руками. Так как мука у всех разная, возможно, что понадобится добавить ещё немного жидкости. Ориентируйтесь по факту вымешивания. Такое тесто не липнет к рукам, поэтому работать с ним – одно удовольствие. -
Упругое, гладкое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем минут на 15. Клейковина в муке должна напитаться влагой и тесто будет более податливым. -
Когда тесто полежит, начинаем лепить из него пельмешки или вареники.
Тесто для вареников и пельменей является основной составляющей этого блюда. Это тонкое, эластичное и мягкое тесто, которое обертывает начинку в виде мяса, картофеля, творога или фруктов.
История блюда: вареники и пельмени являются традиционными блюдами многих кухонь мира. Их происхождение неоднозначно, но известно, что вареники были изначально приготовлены в Китае около 2000 лет назад и затем распространились на территорию России и Украины. Пельмени появились в Сибири и стали популярными блюдами в России.
Название блюда происходит от слов "варить" и "варити" (пояснять, объяснять), так как первоначально вареники и пельмени варились в кипящей воде.
Польза и вред блюда: тесто для вареников и пельменей является источником углеводов и клетчатки, которые необходимы для энергии и нормальной работы пищеварительной системы. Также это тесто содержит некоторое количество белка. Однако из-за высокого содержания муки и масла, тесто может быть высококалорийным, поэтому умеренное потребление рекомендуется для людей, следящих за своим весом или страдающих от заболеваний, связанных с обменом веществ.
Тесто для вареников и пельменей содержит некоторое количество витаминов группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток. Также в нем присутствуют минералы, такие как железо, цинк и магний.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей организма и образа жизни. Однако рекомендуется умеренное потребление теста для вареников и пельменей, обычно не более 2-3 порций в неделю.
Сочетание с другими блюдами и продуктами: тесто для вареников и пельменей отлично сочетается с различными начинками, как мясными, так и овощными. Они хорошо сочетаются с сметаной, маслом, соусами или соусами на основе помидоров.
Способ подачи: готовые вареники и пельмени могут быть поданы на стол горячими, с добавлением сметаны или соуса. Их также можно поджарить на сковороде с маслом.
Срок и способ хранения: готовые вареники и пельмени могут быть хранены в холодильнике в течение 2-3 дней. Они также могут быть заморожены и сохранены в морозильной камере в течение нескольких месяцев.
Тесто для вареников и пельменей широко используется в русской, украинской и сибирской кухнях.
Секреты и тонкости приготовления: чтобы тесто было мягким и эластичным, рекомендуется использовать просеянную муку высшего сорта и хорошо замесить его. Также добавление яиц может придать тесту более пышную текстуру.
История блюда: вареники и пельмени являются традиционными блюдами многих кухонь мира. Их происхождение неоднозначно, но известно, что вареники были изначально приготовлены в Китае около 2000 лет назад и затем распространились на территорию России и Украины. Пельмени появились в Сибири и стали популярными блюдами в России.
Название блюда происходит от слов "варить" и "варити" (пояснять, объяснять), так как первоначально вареники и пельмени варились в кипящей воде.
Польза и вред блюда: тесто для вареников и пельменей является источником углеводов и клетчатки, которые необходимы для энергии и нормальной работы пищеварительной системы. Также это тесто содержит некоторое количество белка. Однако из-за высокого содержания муки и масла, тесто может быть высококалорийным, поэтому умеренное потребление рекомендуется для людей, следящих за своим весом или страдающих от заболеваний, связанных с обменом веществ.
Тесто для вареников и пельменей содержит некоторое количество витаминов группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток. Также в нем присутствуют минералы, такие как железо, цинк и магний.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей организма и образа жизни. Однако рекомендуется умеренное потребление теста для вареников и пельменей, обычно не более 2-3 порций в неделю.
Сочетание с другими блюдами и продуктами: тесто для вареников и пельменей отлично сочетается с различными начинками, как мясными, так и овощными. Они хорошо сочетаются с сметаной, маслом, соусами или соусами на основе помидоров.
Способ подачи: готовые вареники и пельмени могут быть поданы на стол горячими, с добавлением сметаны или соуса. Их также можно поджарить на сковороде с маслом.
Срок и способ хранения: готовые вареники и пельмени могут быть хранены в холодильнике в течение 2-3 дней. Они также могут быть заморожены и сохранены в морозильной камере в течение нескольких месяцев.
Тесто для вареников и пельменей широко используется в русской, украинской и сибирской кухнях.
Секреты и тонкости приготовления: чтобы тесто было мягким и эластичным, рекомендуется использовать просеянную муку высшего сорта и хорошо замесить его. Также добавление яиц может придать тесту более пышную текстуру.