Турецкие пончики
Турецкие пончики
Турецкие пончики - фото готового блюда
Блюдо:
Пончики
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Турецкие пончики, или локма—популярное блюдо турецкой, персидской и греческой кухни. Такие пончики представляют собой дрожжевое тесто, жаренное во фритюре в виде небольших шариков. Подают локму с медом, или в сахарной глазури. Мы вам предлагаем приготовить это простое блюдо по нашему рецепту. Также поделимся с вами рецептом приготовления сиропа для пончиков, в котором будем их глазировать. Такие пончики моментально улетают со стола. Внутри пончики получаются нежными и воздушными, а снаружи они покрыты хрустящей сахарной глазурью. Это блюдо идеально подходит для завтрака, или перекуса с чаем, или кофе. Готовится локма всего из нескольких простых и доступных ингредиентов. Турецкие пончики можно назвать бюджетным и очень вкусным блюдом для всей семьи.
Ингредиенты
Мука пшеничная
570 г
Сахар
2 стакана
Дрожжи сухие
1 ч.л.
Вода
1 литр
Лимонный сок
1 ст.л.
Растительное масло для жарки
по вкусу
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
61.67
ккал
Белки
0.83
г
Жиры
3.33
г
Углеводы
7.33
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Приготовим воздушное и нежное дрожжевое тесто для пончиков. Для этого возьмём большую глубокую миску и нальём в нее 500 мл теплой воды. Очень важно, чтобы вода была именно теплая. Таким образом дрожжи сразу начнут просыпаться. В теплую воду добавляем 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сухих дрожжей. Тщательно перемешиваем с помощью венчика. Постепенно начинаем добавлять просеянную муку. На такой объем воды нам понадобится примерно 550-570 гр пшеничной муки. Тесто хорошо перемешиваем, чтобы оно было без комочков. По консистенции оно должно быть похоже на тесто на оладьи. -
Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и ставим на 40 минут в теплое место. Тесто должно хорошо подойти и увеличится минимум в два раза. -
Пока подходит тесто, займёмся сахарным сиропом. В небольшую кастрюлю, или сотейник наливаем 1,5 стакана воды и насыпаем 2 стакана сахара. Ставим массу на огонь и начинаем нагревать постоянно помешивая лопаткой. После закипания сироп варим 10 минут и за минуту до готовности кладём дольку лимона, или лимонный сок. Готовый сироп выключаем и снимаем с огня. -
Когда тесто хорошо подойдёт, перемешиваем его и перекладываем в плотный пакет, или кондитерский мешок. Уголок мешка отрезаем. -
В кастрюлю, сотейник, или сковороду с высокими бортами наливаем растительное масло. Масла на жалеем, чтобы пончики свободно плавали при жарке. Хорошо масло разогреваем. Выдавливаем небольшое количество теста из пакета и отрезаем ножницами, смазанными маслом. -
Жарим пончики в один слой, постоянно помешивая лопаткой, чтобы они равномерно приобрели золотистый цвет и пропеклись. Готовую локму достаем из фритюра на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. -
Локму отправляем в сахарный сироп и хорошо перемешиваем, чтобы сироп равномерно распределился. Затем вынимаем пончики из сиропа и складываем их горкой на блюде. -
Наша бюджетная сладость готова. Можно звать всех к столу и наслаждаться турецкими пончиками. Приятного аппетита!
Турецкие пончики, также известные как локум, являются популярным традиционным десертом в Турции. Они имеют пышное и мягкое тесто, подслоенное сахарной пудрой или глазурью. Внутри пончика может быть различная начинка, такая как джем, шоколад или фруктовая паста.
История этого блюда связана с османской империей, где пончики были приготовлены и подавались во дворце султана. Изначально они назывались "шевале", что в переводе означает "вкусная". Затем имя блюда было изменено на "локум", что в буквальном переводе означает "простирающийся на языке", потому что текстура этих пончиков оказалась настолько нежной и мягкой, что их можно было "простирающимися" на языке.
Турецкие пончики содержат некоторое количество полезных веществ и витаминов. Они богаты углеводами, что дает организму энергию, и содержат некоторое количество протеина. Однако также стоит отметить, что турецкие пончики имеют высокий уровень сахара, жира и калорий, поэтому их следует употреблять с умеренностью.
Норма потребления пончиков зависит от индивидуальных потребностей и здорового образа жизни. Рекомендуется употреблять их в умеренном количестве в качестве десерта или сладкой закуски.
Пончики могут быть поданы в различных вариантах. Они могут быть украшены сахарной пудрой, кокосовой стружкой или политы глазурью. Они часто подаются с чаем или кофе.
Что касается хранения, пончики не являются продуктом с долгим сроком хранения. Рекомендуется употреблять их в течение нескольких дней после приготовления. Для сохранения их свежести следует хранить в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте.
Турецкие пончики относятся к турецкой национальной кухне, которая славится своими разнообразными десертами и сладостями. Они являются важной частью традиционных праздников и особых мероприятий в Турции.
Секреты и тонкости приготовления турецких пончиков могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако обычно для их приготовления используются мука, дрожжи, яйца, сахар и молоко. Тесто готовится и оставляется на подъем в теплом месте. После этого оно формируется в пончиковую форму и жарится в глубоком сотейнике до золотистого цвета. После жарки они могут быть посыпаны сахарной пудрой или покрыты глазурью.
Если вы хотите попробовать традиционное турецкое блюдо, пончики будут отличным выбором. Наслаждайтесь ими в умеренных количествах и в сочетании с более полезными продуктами, чтобы получить максимальную пользу для вашего здоровья.
История этого блюда связана с османской империей, где пончики были приготовлены и подавались во дворце султана. Изначально они назывались "шевале", что в переводе означает "вкусная". Затем имя блюда было изменено на "локум", что в буквальном переводе означает "простирающийся на языке", потому что текстура этих пончиков оказалась настолько нежной и мягкой, что их можно было "простирающимися" на языке.
Турецкие пончики содержат некоторое количество полезных веществ и витаминов. Они богаты углеводами, что дает организму энергию, и содержат некоторое количество протеина. Однако также стоит отметить, что турецкие пончики имеют высокий уровень сахара, жира и калорий, поэтому их следует употреблять с умеренностью.
Норма потребления пончиков зависит от индивидуальных потребностей и здорового образа жизни. Рекомендуется употреблять их в умеренном количестве в качестве десерта или сладкой закуски.
Пончики могут быть поданы в различных вариантах. Они могут быть украшены сахарной пудрой, кокосовой стружкой или политы глазурью. Они часто подаются с чаем или кофе.
Что касается хранения, пончики не являются продуктом с долгим сроком хранения. Рекомендуется употреблять их в течение нескольких дней после приготовления. Для сохранения их свежести следует хранить в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте.
Турецкие пончики относятся к турецкой национальной кухне, которая славится своими разнообразными десертами и сладостями. Они являются важной частью традиционных праздников и особых мероприятий в Турции.
Секреты и тонкости приготовления турецких пончиков могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако обычно для их приготовления используются мука, дрожжи, яйца, сахар и молоко. Тесто готовится и оставляется на подъем в теплом месте. После этого оно формируется в пончиковую форму и жарится в глубоком сотейнике до золотистого цвета. После жарки они могут быть посыпаны сахарной пудрой или покрыты глазурью.
Если вы хотите попробовать традиционное турецкое блюдо, пончики будут отличным выбором. Наслаждайтесь ими в умеренных количествах и в сочетании с более полезными продуктами, чтобы получить максимальную пользу для вашего здоровья.