Тушенка из бобра
7 ч 30 минвремя
3порций
6продуктов
Что делать, если с охоты мужчина принёс домой мясо бобра? Вы наверняка из него готовили гуляш, котлеты или даже варили суп. Не знаете куда девать мясо бобра? Тогда представляю к вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления домашней тушёнки, которая храниться может минимум полгода. Готовить тушёнку очень просто и получается очна очень вкусная и ничуть не хуже говяжьей магазинной. Закатав тушёнку в банки вы всегда будете иметь мясо, на основе которого можно готовить первое и второе блюдо. Рецепт приготовления не сложный. Важно знать некоторые секреты в приготовлении мяса бобра. Если вас заинтересовал рецепт, тогда читайте до конца и приступайте к приготовлению.
Продукты
Порций 3
Как готовить
- Количество ингредиентов рассчитано на 1 банку, поэтому вы смело можете их увеличивать. Для приготовления тушёнки не понадобятся особые ингредиенты. Важно лишь подчеркнуть вкус мяса бобра. Обязательно используйте все те специи, которые указаны в списке ингредиентов.
- Для нарезки мяса используйте острый нож. Жир с мяса можно не срезать, поскольку он перетопится вместе с салом. Мясо нарезайте на небольшие кубики. Предварительно промойте его под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами или салфетками.
- Мясо переложите в удобный контейнер, а сало перекрутите через мясорубку или взбейте ручным блендером. Сало необходимо перемешать с мясом.
- Ингредиенты перемешиваем руками или ложкой, чтобы сало равномерно распределилось по всей чаше с мясом.
- Банки необходимо предварительно простерилизовать. Для этого есть специальная крышка, которая надевается на кастрюлю и на неё ставится банка и обдаётся паром во время кипения. Если у вас такой нет, то вполне можно использовать металлическое сито. На него необходимо поставить банку и кипятить в течение 3 минут. Вода всегда должна быть на сильном огне, поэтому если она знатно выкипит из ёмкости, то подливайте понемногу. Крышки также не забывайте простерилизовать.
- В стерилизованную банку кладём 1 ч.л. соли, лавровый лист, душистый перец и чёрный перец горошком. Накладываем в банку мясо и плотно закрываем её крышкой.
Будущую тушёнку оставляем на 15-20 минут в банке, затем приступаем к приготовлению.- В большую кастрюлю ёмкостью не менее 4л кладём махровое полотенце и уже на него ставим банки. Заливаем их водой и отправляем на плиту. Воду наливаем прям по крышки, чтобы банки были полностью покрыты.
- Готовить тушёнку необходимо 6ч в кипящей воде (периодически можно подливать воду).
- Готовую тушёнку необходимо остудить и отправить в кладовую. Тушёнка получается очень вкусная, сочная и аппетитная.
