Творожная ватрушка
Творожная ватрушка
Творожная ватрушка - фото готового блюда
Блюдо:
Ватрушки
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Оцените рецепт
Одно из любимых лакомств, которые с большим удовольствием можно съесть в прикуску с чаем или кофе, как на завтрак, так и на обед, ну и совсем немного на ужин — это творожные ватрушки. Приготовленные дома, они получаются мягкие и воздушные с безумно вкусным ароматом и вкусом.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Творог 9%
400 г
Мука пшеничная
480 г
Молоко
250 мл
Сметана 10%
2 ст.л.
Сахар
4 ст.л.
Ванильный сахар
1 шт
Дрожжи сухие
7 г
Масло растительное
3 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
19.42
ккал
Белки
0.75
г
Жиры
0.5
г
Углеводы
2.92
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 30 минут
-
Начнем приготовление наших пышных и мягких творожных ватрушек. Так как тесто дрожжевое для начала нужно запустить дрожжи и приготовить опару. Кладём в миску 7 граммов дрожжей, две столовые ложки сахара, 3 – 4 столовые ложки муки и стакан тёплого молока всё перемешиваем, накрываем крышкой и даём дрожжам настояться минут 20. -
Наша опара подошла и покрылась пузырьками. Для замешивания теста нам нужна мисочка побольше, перекладываем туда опару. В миску добавляем одну чайную ложку соли, слегка взбитое яйцо и растительное масло, все ингредиенты перемешиваем. Теперь частями добавляем просеянную муку перемешивая для начала ложкой. Всего для теста уйдет приблизительно 450 -480 граммов муки. Затем тесто можно вымешивать руками, тесто должно получить мягким и эластичным. -
После того как мы замесили тесто, переложим его в миску поменьше, предварительно смазанную маслом. При прилаживании руки тоже необходимо смазать маслом, для того чтобы тесто не прилипало к рукам. Миску накрываем пищевой пленкой и ставим в тёплое место на час, для того чтобы тесто поднялось. -
Пока наше тесто поднимается мы займёмся начинкой. Для начинки на нужен творог, он должен быть мягким и без комочков. Берем толкушку и разминаем творог до однородной консистенции. -
В творог добавляем две ложки сахара, пакетик ванильного сахара и один желток яйца, для сочности можно добавить две столовые ложки сметаны. Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы. -
Тесто увеличилось в объеме, теперь выкладываем его на стол, предварительно присыпанный мукой. Тесто нужно ещё немного обмять и разделить на две части. -
Половинку нашего теста раскатываем колбаской и делим на шесть частей. Каждую часть скатываем в шарик. Также поступаем и со второй половинкой. -
Подготовим листы для запекания и застелем их пергаментной бумагой. Теперь выкладываем наши шарики на листы, на расстоянии друг от друга. Шарики нужно слегка придавить рукой и накрыть противни полотенцем еще минут на десять, чтобы тесто приподнялось. -
По истечению 10 минут наши шарики приподнялись и увеличились в размере. Теперь берём стакан и делаем углубления в шариках, достаточно глубокие для того, чтобы положить туда больше сочной начинки. -
В углубление накладываем начинку из творога, в каждую приблизительно по одной или одно с половинкой ложки. Для того чтобы наши ватрушки были красивые и румяные, нужно смазать тесто взбитым желтком, добавив в желток две ложки молока. Также можно смазать и начинку, чтобы была румяная. -
Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем 25 – 30 минут. Спустя 30 минут наши воздушные и сочные ватрушки готовы снимаем их с противня и даём немного остыть. Приятного аппетита!
Творожная ватрушка - это классическое сладкое блюдо, которое состоит из теста, приготовленного на основе муки, масла и яиц, а также начинки из творога, сахара и ванили. История этого блюда связана с русской кухней, где оно появилось еще в древние времена.
Название "творожная ватрушка" скорее всего происходит от слова "вата" или "ватный", так как десерт имеет легкую, пушистую консистенцию, напоминающую вату.
Творожная ватрушка содержит ряд полезных веществ и витаминов. Творог является отличным источником белка, который необходим для роста и обновления клеток организма. Он также содержит кальций, фосфор, железо и витамины А, В и D. Кроме того, тесто для ватрушки обогащается углеводами и растительными жирами.
Польза творожной ватрушки заключается в ее питательной ценности и насыщении организма полезными веществами. Однако, стоит помнить, что излишнее употребление этого десерта может привести к лишнему прибавлению веса, так как он содержит достаточное количество калорий.
Норма потребления творожной ватрушки зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. Рекомендуется употреблять ее в умеренных количествах, в рамках здоровой и сбалансированной диеты.
Творожную ватрушку можно сочетать с другими сладостями, такими как варенье, сиропы или свежие фрукты. Она также отлично сочетается с чашкой чая или кофе.
Способ подачи творожной ватрушки может быть разным - она может быть подана как горячим десертом с мороженым или шоколадом, так и в холодном виде с добавлением свежих ягод или фруктов.
Срок и способ хранения творожной ватрушки зависит от ее состава и приготовления. В большинстве случаев она хранится в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2-3 дней.
Творожная ватрушка относится к русской национальной кухне и является одним из самых популярных и любимых десертов в этой кулинарной традиции.
Секреты и тонкости приготовления ватрушки заключаются в правильном соотношении ингредиентов, а также воздушности получаемого теста. Важно правильно замесить тесто, чтобы оно было эластичным и нелипким. Также рекомендуется применять качественные и свежие продукты для приготовления начинки.
Творожная ватрушка - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома и насладиться его нежным вкусом и ароматом.
Название "творожная ватрушка" скорее всего происходит от слова "вата" или "ватный", так как десерт имеет легкую, пушистую консистенцию, напоминающую вату.
Творожная ватрушка содержит ряд полезных веществ и витаминов. Творог является отличным источником белка, который необходим для роста и обновления клеток организма. Он также содержит кальций, фосфор, железо и витамины А, В и D. Кроме того, тесто для ватрушки обогащается углеводами и растительными жирами.
Польза творожной ватрушки заключается в ее питательной ценности и насыщении организма полезными веществами. Однако, стоит помнить, что излишнее употребление этого десерта может привести к лишнему прибавлению веса, так как он содержит достаточное количество калорий.
Норма потребления творожной ватрушки зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. Рекомендуется употреблять ее в умеренных количествах, в рамках здоровой и сбалансированной диеты.
Творожную ватрушку можно сочетать с другими сладостями, такими как варенье, сиропы или свежие фрукты. Она также отлично сочетается с чашкой чая или кофе.
Способ подачи творожной ватрушки может быть разным - она может быть подана как горячим десертом с мороженым или шоколадом, так и в холодном виде с добавлением свежих ягод или фруктов.
Срок и способ хранения творожной ватрушки зависит от ее состава и приготовления. В большинстве случаев она хранится в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2-3 дней.
Творожная ватрушка относится к русской национальной кухне и является одним из самых популярных и любимых десертов в этой кулинарной традиции.
Секреты и тонкости приготовления ватрушки заключаются в правильном соотношении ингредиентов, а также воздушности получаемого теста. Важно правильно замесить тесто, чтобы оно было эластичным и нелипким. Также рекомендуется применять качественные и свежие продукты для приготовления начинки.
Творожная ватрушка - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома и насладиться его нежным вкусом и ароматом.