Уха из камбалы
Уха из камбалы
Уха из камбалы - фото готового блюда
Блюдо:
Уха
Время приготовления:
45 минут
Оцените рецепт
Уха - это национальное блюдо русской кухни, основным ингредиентом которого является рыба. В настоящий момент имеется множество видов ухи, основное отличие которых - рыба, а именно ее вид. Также в разных кухнях мира можно встретить множество аналогов ухи, например, "Буйабес", который родом из Франции, иногда называют "Марсельской ухой".
Ингредиенты
Морковь
80 г
Белый лук
80 г
Картофель
400 г
Пшено
75 г
Настойка
50 г
Камбала
1.5 кг
Лавровый лист
1 шт
Перец черный молотый
1 г
Соль
1 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
150.75
ккал
Белки
3
г
Жиры
0.25
г
Углеводы
1.5
г
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
Подготовить все ингредиенты. У камбалы удалить голову, кишечник и все плавники. Обязательно снять кожу с двух сторон. Удобнее всего это делать, когда рыба еще чуть подморожена. В кипящую воду (2 л) добавить соль и лавровый лист. Добавить рыбу и варить на медленном огне 20 минут, периодически снимая пену. -
Рыбу вынуть, пшено промыть до прозрачной воды и добавить в бульон. Варить 10 минут. -
Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Овощи можно предварительно пассировать на растительном масле, так суп станет более наваристым. Картошку порезать брусочками. Добавить овощи в бульон и варить еще 10 минут. -
Рыбу отделить от костей и вернуть в уху. Добавить в бульон рюмку водки или несладкой настойки и оставить вариться еще на 5 минут. Этот этап можно пропустить, но алкоголь усиливает общий вкус блюда, делая его более насыщенным. -
Готовую уху посыпать свежей зеленью и черным молотым перцем. Подать со свежим хлебом или пирожками с капустой и рыбой.
Уха из камбалы - это традиционное русское рыбное блюдо, которое приготавливается на основе камбалы и различных овощей.
История блюда связана с давней русской рыболовной культурой. Уха из камбалы получила популярность во время мореплаваний и рыболовства, когда рыбаки использовали камбалу как одну из основных видов рыбы. Блюдо стало распространено и в городах, где камбала была часто доступной.
Название "уха" происходит от древнего славянского слова "ухо", что означает "жидкое пищевое блюдо". Почему именно камбала была выбрана в качестве основы для ухи - точно неизвестно, но скорее всего это связано с ее вкусом и подходящей консистенцией для приготовления супа.
Уха из камбалы является источником ряда полезных веществ и витаминов. Камбала содержит белки, жиры, витамин В12, витамин Д, фосфор, калий, магний и йод. Овощи, которые добавляются в уху, такие как картофель, морковь и лук, также обеспечивают организм витаминами, клетчаткой и минералами.
Норма потребления ухи из камбалы зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. В целом, рекомендуется употреблять не более одной порции ухи в день.
Уха из камбалы отлично сочетается с другими рыбными блюдами, такими как рыбные котлеты или рыбные пирожки. Также ее можно подавать с гарниром из картофеля, риса или гречки. Рядом с ухой традиционно подают различные соленья, маринованные огурцы и хлеб.
Уха из камбалы обычно подается горячей в глубокой тарелке. Можно добавить в суп зелень, такую как укроп или петрушка.
Срок хранения ухи из камбалы составляет около 2-3 дней при холодильной температуре. Чтобы сохранить свежесть блюда, рекомендуется хранить его в герметичной емкости.
Уха из камбалы является традиционным блюдом русской кухни. Она также популярна в северных регионах России, где камбала является одной из основных видов рыбы, выловленной в местных водоемах.
Секрет приготовления ухи из камбалы включает правильный выбор качественной рыбы, использование свежих овощей и длительное тушение на низком огне для полного раскрытия вкуса. Также некоторые рецепты подразумевают добавление кислого молока, кваса или лимона для придания супу уникального вкуса. Тонкости приготовления и особенности рецепта могут отличаться в разных регионах России.
История блюда связана с давней русской рыболовной культурой. Уха из камбалы получила популярность во время мореплаваний и рыболовства, когда рыбаки использовали камбалу как одну из основных видов рыбы. Блюдо стало распространено и в городах, где камбала была часто доступной.
Название "уха" происходит от древнего славянского слова "ухо", что означает "жидкое пищевое блюдо". Почему именно камбала была выбрана в качестве основы для ухи - точно неизвестно, но скорее всего это связано с ее вкусом и подходящей консистенцией для приготовления супа.
Уха из камбалы является источником ряда полезных веществ и витаминов. Камбала содержит белки, жиры, витамин В12, витамин Д, фосфор, калий, магний и йод. Овощи, которые добавляются в уху, такие как картофель, морковь и лук, также обеспечивают организм витаминами, клетчаткой и минералами.
Норма потребления ухи из камбалы зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. В целом, рекомендуется употреблять не более одной порции ухи в день.
Уха из камбалы отлично сочетается с другими рыбными блюдами, такими как рыбные котлеты или рыбные пирожки. Также ее можно подавать с гарниром из картофеля, риса или гречки. Рядом с ухой традиционно подают различные соленья, маринованные огурцы и хлеб.
Уха из камбалы обычно подается горячей в глубокой тарелке. Можно добавить в суп зелень, такую как укроп или петрушка.
Срок хранения ухи из камбалы составляет около 2-3 дней при холодильной температуре. Чтобы сохранить свежесть блюда, рекомендуется хранить его в герметичной емкости.
Уха из камбалы является традиционным блюдом русской кухни. Она также популярна в северных регионах России, где камбала является одной из основных видов рыбы, выловленной в местных водоемах.
Секрет приготовления ухи из камбалы включает правильный выбор качественной рыбы, использование свежих овощей и длительное тушение на низком огне для полного раскрытия вкуса. Также некоторые рецепты подразумевают добавление кислого молока, кваса или лимона для придания супу уникального вкуса. Тонкости приготовления и особенности рецепта могут отличаться в разных регионах России.