Уха из терпуга с зеленью и луком
Уха из терпуга является аппетитным, сытным и простым в приготовлении вариантом для супа из рыбы, которым легко накормить всю семью. Обычно уху готовят из речной рыбы, но сегодня я расскажу как приготовить вкусную домашнюю уху из морского терпуга. Традиционный рецепт этого блюда русской кухни надолго задержится у вас в записной книжке! Вместе с этим вам потребуется не очень много времени и без особых усилий у вас получится приготовить густой, ароматный и очень полезный и вкусный суп из простых продуктов.
Продукты
Как готовить
- Для начала тщательно почистим рыбу от внутренностей и чешуи, обязательно вырежем жабры, можно также удалить плавники. Удаляем голову и хвост, а оставшееся мясо нарезаем на ломтики непроизвольного размера. Ставим на плиту кастрюлю с водой и отправляем куски терпуга вариться. Так же положите в воду небольшое количество (одну-две щепотки) соли.
Даем закипеть и снимаем пенку, убавляем огонь до среднего и варим еще 15 минут и достаем кусочки терпуга.
По желанию можно добавить связанные хвостики зелени и лавровый лист для вкуса. - Промываем под водой картошку и морковку. Овощи нужно порезать на кубики среднего размера. Луковицу очищаем от кожуры и нарезаем мелко. Отправляем все это в бульон и доводим до кипения.
- Во время варки овощей очищаем терпуга от костей и шкурки, откладываем на отдельное блюдо кусочки рыбного филе.
- Итак, как только овощи проварились, достаем связанные хвостики зелени. Добавляем в бульон рис, накрываем крышкой и оставляем вариться до полуготовности риса, примерно 8 минут. По истечении времени отправляем в кастрюлю рыбу, которую предварительно очистили, добавляем специи и куркуму, все тщательно перемешиваем. Теперь нарежем зелень на небольшие ломтики и отправляем в бульон, даем покипеть еще пару минут и снимаем с плиты по готовности. Накладываем в тарелки уху из терпуга и подаем на стол. Готово, у нас получилась ароматная и наваристая уха, приятного аппетита!
Советы
Сегодня вы узнали как сделать уху из терпуга в домашних условиях. Но больше всего я люблю варить уху на природе и рекомендую обязательно попробовать приготовить этот рецепт на костре, тогда уха ставится не просто вкусной, а получает ни с чем несравнимый аромат!
