Вегетарианские мини-чизкейки без выпечки
Вегетарианские мини-чизкейки без выпечки
Вегетарианские мини-чизкейки без выпечки - фото готового блюда
Оцените рецепт
Вкуснейшие диетические чизкейки, которые можно кушать даже сидя на диете или соблюдая пост. Нежное сочетание кокосового молока придаёт ягодам и фруктам неповторимый сливочный вкус. Обязательно попробуйте приготовить! Такой десерт точно понравится вашим деткам и родным.
Ингредиенты
Миндаль
80 г
Орехи пекан
80 г
Финики
10 г
Кешью
150 г
Сироп агавы
4 ч.л.
Какао масло
80 г
Молоко кокосовое
150 мл
Черника
100 г
Вишня
100 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
24.25
ккал
Белки
0.67
г
Жиры
1.67
г
Углеводы
1.83
г
Пошаговый рецепт с фото
20 минут
-
Орехи кешью и миндаль необходимо замочить в кипятке оставить на 10-15 минут. Если у вас нет орешков пекан, тогда можете заменить их на грецкие. Фрукты и ягоды можно использовать замороженные. -
Орехи отправляем в блендер и измельчаем до порошкообразного состояния. Следом отправляем финики, за счёт которых орехи получатся эластичными и получится отличное "тесто" без муки. -
В силиконовую форму необходимо разместить бумажные формочки для кексиков и в каждую выложить основу — тесто из орехов из фиников и с помощью рюмки разровнять. Основа чизкейка будет толщенной примерно 2-3 см. Пропорции рассчитаны на 12 кексов. -
Приготовление крема: с орехов кешью сливаем воду и измельчаем их в блендере. По итогу должна получится кашица. -
Масло какао можно заменить на кокосовые сливки. Отправляем в блендер сироп агавы и кокосовые сливки или какао масло. Взбиваем в течение 1 минуты до загустения. Немного от полученной массы стоит отлить, чтобы приготовить чизкейки с черничной начинкой. -
В формочки наливаем оставшуюся жидкость и отставляем в сторону. -
Сок, который выделила черник необходимо слить. Оставшуюся ягоду необходимо немного размять ложкой и перемешать с оставленной молочно-ореховой жидкостью. Всё необходимо тщательно перемешать до однородного состояния. Такую же процедуру необходимо проделать и с вишнёвой начинкой. -
Отправляем чизкейки в морозильную камеру на 2 часа до застывания. Подавать можно с любимым чаем или соком.
Вегетарианские мини-чизкейки без выпечки - это десерт, который не требует приготовления в духовке. Он состоит из крошечных чизкейков, приготовленных из нежного творожного теста и застывшего творожного крема.
История блюда:
Традиционные чизкейки имеют давние корни и относятся к древнегреческой и древнеримской кухне. Однако, вегетарианская версия мини-чизкейков более современная и возникла в связи с растущим интересом к вегетарианскому питанию и альтернативным способам приготовления популярных блюд.
Польза и вред блюда:
Вегетарианские мини-чизкейки без выпечки являются хорошим источником белка из творога. Они также содержат кальций, жирные кислоты Омега-3 и витамины A, D и E. Однако из-за содержания творога они могут быть высококалорийными и содержать слишком много жира, особенно если используется сливочное масло или сахара добавляется в избытке.
Витамины и полезные вещества:
Мини-чизкейки изготовлены из творога, который является отличным источником белка и кальция. Они также содержат витамин А, который необходим для здоровья глаз и кожи, витамин D, который играет важную роль в обеспечении нормального костного здоровья и функций иммунной системы, а также витамин E, который является антиоксидантом и поддерживает здоровье клеток.
Норма потребления:
Поскольку мини-чизкейки могут быть высококалорийными и содержать много жира, рекомендуется употреблять их в умеренных количествах. Обычно это блюдо не рекомендуется для ежедневного потребления, особенно для тех, кто стремится снизить потребление жиров и калорий.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Мини-чизкейки прекрасно сочетаются с различными фруктами и ягодами. Они могут быть поданы с клубникой, малиной, голубикой или киви. Также их можно украсить мятой или шоколадной крошкой для добавления декоративности и вкуса.
Способ подачи:
Мини-чизкейки можно подавать как десерт, добавляя свежие фрукты и ягоды, а также шоколадный или фруктовый соус. Они также могут быть хорошим вариантом для завтрака или легкого перекуса.
Срок и способ хранения:
Мини-чизкейки лучше всего хранить в холодильнике, чтобы избежать распада творожного крема. Они могут храниться в холодильнике до 3-4 дней.
Принадлежность к национальной кухне:
Мини-чизкейки без выпечки не имеют прямой принадлежности к конкретной национальной кухне. Они являются современным интерпретацией традиционного десерта.
Секреты и тонкости приготовления:
- Рекомендуется использовать качественный и нежирный творог для приготовления мини-чизкейков, чтобы избежать слишком жирного вкуса.
- Творог можно смешать с йогуртом или сметаной для более нежной и кремовой текстуры.
- Добавление лимонной цедры или ванили в тесто или крем придаст блюду особый аромат.
- Чтобы мини-чизкейки не прилипали к формочкам, их можно выстелить бумажными футлярами или силиконовыми формочками.
- Чтобы избежать распада теста и крема, рекомендуется охладить мини-чизкейки в холодильнике перед подачей.
История блюда:
Традиционные чизкейки имеют давние корни и относятся к древнегреческой и древнеримской кухне. Однако, вегетарианская версия мини-чизкейков более современная и возникла в связи с растущим интересом к вегетарианскому питанию и альтернативным способам приготовления популярных блюд.
Польза и вред блюда:
Вегетарианские мини-чизкейки без выпечки являются хорошим источником белка из творога. Они также содержат кальций, жирные кислоты Омега-3 и витамины A, D и E. Однако из-за содержания творога они могут быть высококалорийными и содержать слишком много жира, особенно если используется сливочное масло или сахара добавляется в избытке.
Витамины и полезные вещества:
Мини-чизкейки изготовлены из творога, который является отличным источником белка и кальция. Они также содержат витамин А, который необходим для здоровья глаз и кожи, витамин D, который играет важную роль в обеспечении нормального костного здоровья и функций иммунной системы, а также витамин E, который является антиоксидантом и поддерживает здоровье клеток.
Норма потребления:
Поскольку мини-чизкейки могут быть высококалорийными и содержать много жира, рекомендуется употреблять их в умеренных количествах. Обычно это блюдо не рекомендуется для ежедневного потребления, особенно для тех, кто стремится снизить потребление жиров и калорий.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Мини-чизкейки прекрасно сочетаются с различными фруктами и ягодами. Они могут быть поданы с клубникой, малиной, голубикой или киви. Также их можно украсить мятой или шоколадной крошкой для добавления декоративности и вкуса.
Способ подачи:
Мини-чизкейки можно подавать как десерт, добавляя свежие фрукты и ягоды, а также шоколадный или фруктовый соус. Они также могут быть хорошим вариантом для завтрака или легкого перекуса.
Срок и способ хранения:
Мини-чизкейки лучше всего хранить в холодильнике, чтобы избежать распада творожного крема. Они могут храниться в холодильнике до 3-4 дней.
Принадлежность к национальной кухне:
Мини-чизкейки без выпечки не имеют прямой принадлежности к конкретной национальной кухне. Они являются современным интерпретацией традиционного десерта.
Секреты и тонкости приготовления:
- Рекомендуется использовать качественный и нежирный творог для приготовления мини-чизкейков, чтобы избежать слишком жирного вкуса.
- Творог можно смешать с йогуртом или сметаной для более нежной и кремовой текстуры.
- Добавление лимонной цедры или ванили в тесто или крем придаст блюду особый аромат.
- Чтобы мини-чизкейки не прилипали к формочкам, их можно выстелить бумажными футлярами или силиконовыми формочками.
- Чтобы избежать распада теста и крема, рекомендуется охладить мини-чизкейки в холодильнике перед подачей.