Баклажаны в аджике на зиму
Баклажаны в аджике на зиму
Баклажаны в аджике на зиму - фото готового блюда
Блюдо:
Из баклажанов
Время приготовления:
50 минут
Оцените рецепт
Баклажан с уверенностью можно отнести к сезонным овощам, поэтому летом и осенью его можно купить за гораздо меньшую стоимость, чем зимой. Баклажаны в аджике не только приятно разнообразят ваш рацион, но и сделают его наряднее. Подавайте баклажаны в аджике со свежей зеленью с любимыми мясными блюдами.
Ингредиенты
Баклажан
210 г
Болгарский перец
150 г
Помидор
240 г
Лук репчатый
80 г
Чеснок
6 зубчиков
Красный перец чили
30 г
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
28
ккал
Белки
1
г
Углеводы
5
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Проверьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем. -
Чистые и сухие банки и крышки поместите в холодную духовку, включите духовку разогреваться до 120 ⁰С и выключите ее через 13–15 минут. -
Баклажаны нарежьте кружочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. У перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец крупными кусочками. Чеснок очистите. У перца чили удалите плодоножку и семяна. Помидоры нарежьте крупными дольками. -
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажаны до готовности в течение 2–3 минут с каждой стороны. -
Положите в чашу блендера помидоры, болгарский и острый перцы, лук и чеснок. Измельчите овощи и до однородности. -
Разложите баклажаны по порционным банкам и залейте их овощной аджикой. Острые баклажаны с аджикой подавайте в качестве закуски, вместе с домашними сухариками из черного или белого хлеба.
Баклажаны в аджике на зиму - это блюдо, которое представляет собой консервацию баклажанов в аджике. Аджика - это острая приправа из сочетания перца, чеснока, специй и овощей.
История этого блюда связана с кавказской кухней, где аджика является популярным соусом и приправой. Баклажаны в аджике стали популярными в кавказском регионе, и затем распространились и получили признание в других странах и кухнях.
Баклажаны, которые используются в этом блюде, богаты многими полезными веществами и витаминами. Они содержат витамин А, витамин В6, витамин С, калий, магний, фолиевую кислоту и другие антиоксиданты. Кроме того, баклажаны являются низкокалорийными.
Норма потребления баклажанов в аджике на зиму зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей витаминов и полезных веществ. Однако, как правило, рекомендуется потреблять их умеренно, чтобы избежать переедания острых приправ.
Баклажаны в аджике отлично сочетаются с мясными блюдами, птицей, рыбой и другими овощами. Они могут быть использованы для добавления остроты и вкуса в различные соусы, тушеные блюда и супы. Также, их можно использовать в качестве начинки для бутербродов или добавлять в салаты.
Способ подачи баклажанов в аджике на зиму зависит от предпочтений и культуры приема пищи. Они могут быть поданы как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Также, их можно использовать в качестве ингредиента для приготовления других блюд.
Срок хранения баклажанов в аджике на зиму зависит от способа консервации. Обычно это блюдо может храниться в плотно закрытых банках или стеклянных емкостях в прохладном и сухом месте до нескольких месяцев. Для сохранения вкуса и качества блюда рекомендуется хранить его в холодильнике после открытия.
Баклажаны в аджике на зиму относятся к кухне Кавказа. Они являются традиционным блюдом этого региона и широко используются в грузинской, армянской, азербайджанской и других кавказских кухнях.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов в аджике на зиму заключаются в правильном выборе свежих и зрелых баклажанов, использовании качественных специй и овощей, а также точном соблюдении рецепта. Также рекомендуется обработать баклажаны перед консервацией, чтобы убрать горечь и придать им мягкий вкус.
В целом, баклажаны в аджике на зиму - это вкусное и полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к различным блюдам и приправой для добавления остроты и вкуса. Они богаты полезными веществами и витаминами, но рекомендуется потреблять их умеренно из-за острой приправы и нежелательных для некоторых людей ингредиентов.
История этого блюда связана с кавказской кухней, где аджика является популярным соусом и приправой. Баклажаны в аджике стали популярными в кавказском регионе, и затем распространились и получили признание в других странах и кухнях.
Баклажаны, которые используются в этом блюде, богаты многими полезными веществами и витаминами. Они содержат витамин А, витамин В6, витамин С, калий, магний, фолиевую кислоту и другие антиоксиданты. Кроме того, баклажаны являются низкокалорийными.
Норма потребления баклажанов в аджике на зиму зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей витаминов и полезных веществ. Однако, как правило, рекомендуется потреблять их умеренно, чтобы избежать переедания острых приправ.
Баклажаны в аджике отлично сочетаются с мясными блюдами, птицей, рыбой и другими овощами. Они могут быть использованы для добавления остроты и вкуса в различные соусы, тушеные блюда и супы. Также, их можно использовать в качестве начинки для бутербродов или добавлять в салаты.
Способ подачи баклажанов в аджике на зиму зависит от предпочтений и культуры приема пищи. Они могут быть поданы как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Также, их можно использовать в качестве ингредиента для приготовления других блюд.
Срок хранения баклажанов в аджике на зиму зависит от способа консервации. Обычно это блюдо может храниться в плотно закрытых банках или стеклянных емкостях в прохладном и сухом месте до нескольких месяцев. Для сохранения вкуса и качества блюда рекомендуется хранить его в холодильнике после открытия.
Баклажаны в аджике на зиму относятся к кухне Кавказа. Они являются традиционным блюдом этого региона и широко используются в грузинской, армянской, азербайджанской и других кавказских кухнях.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов в аджике на зиму заключаются в правильном выборе свежих и зрелых баклажанов, использовании качественных специй и овощей, а также точном соблюдении рецепта. Также рекомендуется обработать баклажаны перед консервацией, чтобы убрать горечь и придать им мягкий вкус.
В целом, баклажаны в аджике на зиму - это вкусное и полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к различным блюдам и приправой для добавления остроты и вкуса. Они богаты полезными веществами и витаминами, но рекомендуется потреблять их умеренно из-за острой приправы и нежелательных для некоторых людей ингредиентов.