Бигус с мясом и капустой
Бигус с мясом и капустой
Бигус с мясом и капустой - фото готового блюда
Блюдо:
Бигос
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Бигус с мясом и капустой - это довольно необычное блюдо, которое получается вкусным, ароматным и действительно сытным. Такой бигус обычно готовят в качестве второго блюда на обед или же к ужину для всех своих родственников. Чтобы приготовить такое сытное блюдо нам потребуются только лишь относительно дешёвые и доступные ингредиенты, которые вы можете приобрести почти что в любом продуктовом магазине. В бигусе с мясом и капустой также содержится множество разных витаминов и других полезных веществ с аминокислотами, которые являются неотъемлемыми для любого человека. Также в этом блюде содержится относительно мало калорий, поэтому его можно кушать даже будучи на диете. Этом бигус точно разнообразит все привычные ваши блюда и приятно удивит всех ваших близких. Бигус с мясом и капустой все ваши родственники и близкие обязательно оценят по достоинству. Готовится он действительно просто и довольно быстро, поэтому легко справится даже самый начинающий или неопытный кулинар.
Ингредиенты
Говядина
500 г
Капуста квашеная
400 г
Капуста белокочанная
600 г
Томатная паста
2 ст.л.
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Вода
200 мл
Лавровый лист
1 шт
Масло растительное
2 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Вначале приготовления мы подготавливаем все продукты, которые нам потребуются. Репчатый лук чистим от шелухи и мелко рубим его. Морковь чистим от кожуры, промываем от грязи под проточной водой и измельчаем на крупной тёрке. В глубокую сковородку или кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла и ставим его разогреваться на плиту. В разогретую кастрюлю кладём измельченный лук с морковью и готовим его до мягкости. -
Говядину режем на некрупные кусочки в виде кубиков и добавляем в кастрюлю с обжаренными овощами. Свежую белокочанную капусту мелко нашинковываем и добавляем в кастрюлю к нашим ингредиентам. Также мы добавляем квашеную капусту, заливаем воду, тщательным образом перемешиваем, плотно закрываем крышкой и готовим на слабом огне примерно один час. -
За 20 минут до готовности мы добавляем лавровый лист, соль с перцем по вкусу, томатную пасту, вновь все хорошо смешиваем и тушим до готовности. Бигус с мясом и капустой готов, снимаем его с плиты, даём настояться минут 10 и раскладываем по порциям. Подаём его к столу в горячем виде и наслаждаемся этим сытным блюдом. Приятного аппетита вам, дорогие друзья!
Бигус с мясом и капустой является традиционным польским блюдом, которое имеет многовековую историю. Оно представляет собой вареную капусту с мясом, обычно говядиной или свининой, а также с добавлением овощей и специй.
Название "бигус" происходит от немецкого слова "бигос", которое означает "мясной рагу с капустой". В Польше это блюдо получило широкую популярность и стало одним из символов национальной кухни.
Польза бигуса с мясом и капустой заключается в его богатом составе. Мясо является источником белка и железа, необходимых для здоровья и энергии. Капуста содержит витамины C и K, фолиевую кислоту, кальций и другие минералы. Овощи, такие как морковь и лук, добавляют бигусу органические вещества и антиоксиданты.
Однако, следует отметить, что бигус может быть высококалорийным блюдом из-за содержания мяса и масла. Поэтому рекомендуется умеренное потребление и соблюдение баланса с другими продуктами.
Бигус часто подают горячим, но его также можно есть в холодном виде. Он может быть самостоятельным блюдом или аккомпанементом к картофельному пюре, кашам или жареному картофелю.
Срок хранения бигуса в холодильнике составляет около 3-4 дней. Он может быть переизготовлен и подогрет перед употреблением.
Бигус с мясом и капустой относится к польской национальной кухне и является одним из самых популярных и распространенных блюд в стране.
Секреты и тонкости приготовления бигуса заключаются в правильной обработке капусты и мяса. Капусту обычно тушат вместе с мясом, что придает блюду более насыщенный вкус. Также важно использовать свежие и качественные продукты, чтобы сохранить витамины и питательные вещества. Бигусу также добавляют различные специи, такие как лавровый лист, зелень и черный перец, чтобы придать ему особый аромат и вкус.
Название "бигус" происходит от немецкого слова "бигос", которое означает "мясной рагу с капустой". В Польше это блюдо получило широкую популярность и стало одним из символов национальной кухни.
Польза бигуса с мясом и капустой заключается в его богатом составе. Мясо является источником белка и железа, необходимых для здоровья и энергии. Капуста содержит витамины C и K, фолиевую кислоту, кальций и другие минералы. Овощи, такие как морковь и лук, добавляют бигусу органические вещества и антиоксиданты.
Однако, следует отметить, что бигус может быть высококалорийным блюдом из-за содержания мяса и масла. Поэтому рекомендуется умеренное потребление и соблюдение баланса с другими продуктами.
Бигус часто подают горячим, но его также можно есть в холодном виде. Он может быть самостоятельным блюдом или аккомпанементом к картофельному пюре, кашам или жареному картофелю.
Срок хранения бигуса в холодильнике составляет около 3-4 дней. Он может быть переизготовлен и подогрет перед употреблением.
Бигус с мясом и капустой относится к польской национальной кухне и является одним из самых популярных и распространенных блюд в стране.
Секреты и тонкости приготовления бигуса заключаются в правильной обработке капусты и мяса. Капусту обычно тушат вместе с мясом, что придает блюду более насыщенный вкус. Также важно использовать свежие и качественные продукты, чтобы сохранить витамины и питательные вещества. Бигусу также добавляют различные специи, такие как лавровый лист, зелень и черный перец, чтобы придать ему особый аромат и вкус.