Фасолевый паштет
Паштет - один из видов намазки на хлеб. Таким образом можно подавать бутерброды, сэндвичи или брускетту. Паштеты готовят из мяса, рыбы, овощей, а в данном рецепте мы приготовим очень вкусный паштет из фасоли. Такой паштет будет богат на полезный растительный белок, необходимый для строительства новых мышц. Такой белок в фасоли равнозначен животному белку получаемого из мяса, но будет более полезным. Можно использовать как отваренную фасоль, так и консервированную, поэтому выбирайте на свое усмотрение. Крошки орехов будут придавать фасолевому паштету изысканности и некоторого контраста в текстуре. Обязательно попробуйте приготовить паштет из фасоли по данному рецепту, и вы захотите его готовить каждый раз, чтобы доставить вкусовое удовольствие и себе, и близким.
Пошаговый рецепт с фото
-
Чеснок очищаем, нарезаем сначала на 2 части, удаляем сердцевину (зеленого цвета), далее нарезаем мелкими кубиками. Зелень (укроп и петрушка) промываем, обсушиваем салфетками, мелко шинкуем. Грецкие орехи измельчаем ножом или кладем между газетой и проходимся по ними скалкой, главное результат, нужно чтобы все орехи хорошо измельчились. В сковороду высыпаем кориандр, черный молотый перец, сушеный перец чили, щепотку соли, перемешиваем, добавляем измельченные орехи, перемешиваем и обжариваем около 3-х минут. Добавляем нашинкованную зелень, всё перемешиваем хорошенько, пассеруем еще 3-4 минуты.
-
В отваренную заранее и остуженную фасоль вливаем воду в которой она варилась (100 мл) и взбиваем в блендере до состояния кашицы без комочков. В глубокой большой посуде смешиваем фасолевое пюре и зажарку, пробуем на вкус, при необходимости добавляем еще соли. Фасолевый паштет готов, при подаче поливаем лимонным соком. Приятного аппетита!
История фасолевого паштета восходит к древнему Риму, где фасоль была одним из основных продуктов питания. Это блюдо считалось дешевым и питательным, поэтому его широко употребляли крестьяне и бедные слои населения. С тех пор фасолевый паштет стал популярным в различных кухнях мира.
Фасоль богата клетчаткой, белками, витаминами группы В, железом, фолиевой кислотой и другими полезными веществами. Также фасоль содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от различных заболеваний. Однако следует отметить, что некоторые люди могут испытывать дискомфорт после употребления фасоли из-за ее высокого содержания клетчатки.
Норма потребления фасолевого паштета зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общей диеты. Однако обычно рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления клетчатки.
Фасолевый паштет можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он идеально подходит в качестве закуски, когда подается с хлебом или крекерами. Также его можно использовать в качестве начинки для сэндвичей или добавлять в салаты и блюда из овощей.
Фасолевый паштет обычно подают в виде небольших порций на блюде или нарезают кусочками для удобства употребления. Он может быть оформлен различными способами, например, украшен зеленью или специями.
Срок хранения фасолевого паштета зависит от его состава. Если он содержит молочные продукты или яйца, то рекомендуется хранить его в холодильнике и употреблять в течение 3-5 дней. Если же паштет не содержит таких ингредиентов, то его можно хранить в холодильнике до 1 недели.
Фасолевый паштет относится к различным национальным кухням, включая французскую, итальянскую, испанскую и другие. Каждая кухня имеет свои особенности приготовления и подачи блюда.
Секреты и тонкости приготовления фасолевого паштета включают использование качественных ингредиентов, правильное сочетание специй, чтобы достичь желаемого вкуса, и достаточное время запекания или охлаждения для того, чтобы блюдо полностью пропиталось ароматами и стало гладким и кремообразным. Также можно добавлять различные ингредиенты, такие как сыр, орехи или оливки, для создания более насыщенного вкуса.
Фасолевый паштет является питательным и вкусным блюдом, которое может быть хорошим вариантом для тех, кто предпочитает растительную пищу или ищет альтернативу другим паштетам или распространенным блюдам на основе мяса. Приготовление фасолевого паштета дома позволяет контролировать качество ингредиентов и состав блюда, делая его более полезным и натуральным.