Гуляш из печени
Гуляш из печени
Гуляш из печени - фото готового блюда
Оцените рецепт
Одно из самых вкусных и простых блюд - это гуляш из печени, в данном рецепте из говяжьей. Рецепт просто палочка - выручалочка, когда надо приготовить что-то мясное. Даже если вас сложно назвать любителем печенки, этот рецепт приготовления вам точно понравится. Печень получается нежная, мягкая, с необычным вкусом и ароматом и с обалденной ароматной подливкой. На гарнир лучше всего подойдёт рис или картофельное пюре. Такую печень вы захотите готовить каждую неделю и все будут просить добавку! Рецепт простой и быстрый!
Ингредиенты
Говяжья Печень
600 г
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Томатная паста
3 ст.л.
Майонез
3 ст.л.
Мука пшеничная
3 ст.л.
Специи
по вкусу
Масло растительное
4 ст.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и также мелко нарезать (или можно натереть на крупной тёрке). Печень тщательно промыть и нарезать крупными кусочками. -
Сковороду поставить на плиту и хорошо нагреть. Далее налить растительное масло и отправить обжариваться нарезанный лук до прозрачности. -
Затем к луку отправить нарезанную морковь и обжарить до мягкости овощей. По вкусу можно добавить соль и специи для моркови. -
В отдельной посуде смешать майонез с томатной пастой (можно заменить кетчупом), влить немного воды и хорошо размешать. -
На отдельной сковороде с разогретым растительным маслом обжарить нарезанную печень 10-15 минут, до мягкости. Добавить соль и специи. -
На разогретую чистую сковороду выложить муку и обжарить на медленном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета (чтобы не было комочков в муке и она не подгорела). -
Далее влить воду и сразу перемешать, чтобы также не образовалось комочков. -
Влить в муку смесь майонеза с томатной пастой и перемешать до однородности. Добавить соль по вкусу и специи. -
Обжаренные лук с морковью добавить в сковороду к печени, размешать и обжарить всё вместе 5-10 минут. -
Далее влить подготовленную подливу, размешать (по желанию влить воду) и протушить ещё 10-15 минут до готовности печени.
Гуляш из печени - это популярное блюдо, которое пришло к нам из венгерской кухни. Оно изготавливается из говяжьей или куриной печени, вырезанной на небольшие кусочки, которые тушатся с луком, морковью, томатной пастой и различными специями. Главной особенностью гуляша из печени является его нежная текстура в сочетании с богатым мясным вкусом.
История блюда уходит корнями в Венгрию, где гуляш из печени является одним из национальных блюд. Он был придуман простыми пастушками, которые использовали доступные ингредиенты, такие как печень и овощи, чтобы приготовить сытное и питательное блюдо.
Гуляш из печени является ценным источником белка и минералов, включая железо, цинк и фосфор. Он также содержит витамины В12, А и С. Благодаря этим питательным веществам, гуляш из печени способствует укреплению иммунитета, поддержанию здоровой кожи и волос, а также нормализации обмена веществ.
Однако умеренность в потреблении гуляша из печени также важна. Постоянное употребление большого количества печени может быть вредным из-за высокого содержания холестерина. Поэтому рекомендуется ограничить потребление гуляша из печени до 1-2 раз в неделю.
Гуляш из печени хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, капуста или отварной рис. Он также может быть подается с свежими овощами или зеленью.
Срок хранения гуляша из печени в холодильнике составляет около 3-4 дней. Он может быть подогрет перед подачей или употреблен в холодном виде.
Гуляш из печени относится к венгерской кухне и является одним из распространенных блюд этой кухни. Венгрия славится своими гуляшами, которые отличаются богатым мясным соусом и сочетанием различных специй.
Секреты и тонкости приготовления гуляша из печени включают аккуратное обжаривание печени, чтобы сохранить ее нежность, а также добавление томатной пасты и специй, чтобы придать блюду насыщенный вкус. Также рекомендуется использовать свежую печень высокого качества для достижения наилучшего результата.
История блюда уходит корнями в Венгрию, где гуляш из печени является одним из национальных блюд. Он был придуман простыми пастушками, которые использовали доступные ингредиенты, такие как печень и овощи, чтобы приготовить сытное и питательное блюдо.
Гуляш из печени является ценным источником белка и минералов, включая железо, цинк и фосфор. Он также содержит витамины В12, А и С. Благодаря этим питательным веществам, гуляш из печени способствует укреплению иммунитета, поддержанию здоровой кожи и волос, а также нормализации обмена веществ.
Однако умеренность в потреблении гуляша из печени также важна. Постоянное употребление большого количества печени может быть вредным из-за высокого содержания холестерина. Поэтому рекомендуется ограничить потребление гуляша из печени до 1-2 раз в неделю.
Гуляш из печени хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, капуста или отварной рис. Он также может быть подается с свежими овощами или зеленью.
Срок хранения гуляша из печени в холодильнике составляет около 3-4 дней. Он может быть подогрет перед подачей или употреблен в холодном виде.
Гуляш из печени относится к венгерской кухне и является одним из распространенных блюд этой кухни. Венгрия славится своими гуляшами, которые отличаются богатым мясным соусом и сочетанием различных специй.
Секреты и тонкости приготовления гуляша из печени включают аккуратное обжаривание печени, чтобы сохранить ее нежность, а также добавление томатной пасты и специй, чтобы придать блюду насыщенный вкус. Также рекомендуется использовать свежую печень высокого качества для достижения наилучшего результата.